Читать книгу - "Энергия жизни. Как изменить метаболизм и сохранить здоровье - Кейси Минс"

резистентность к инсулину. Основными факторами, способствующими развитию заболевания, являются ультрапереработанные продукты питания, рафинированные сахара, очищенные злаки, сладкие напитки, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, фастфуд, низкое потребление клетчатки и фитохимических веществ, привычка есть перед сном, малоподвижный образ жизни и окислительный стресс. За последние 15 лет число трансплантаций печени выросло почти на 50 %, и если раньше основными причинами были алкоголь и гепатит С, то теперь НАЖБП стала лидирующей причиной печеночной недостаточности у женщин и мужчин и самым распространенным показанием к трансплантации печени у молодых взрослых в США. Мы подставляем под удар наших детей.

Ментальные расстройства у детей

Детскому мозгу не избежать проблем, связанных с плохой энергией. Мы достигли эпидемического уровня детских психических заболеваний. Примерно у 20 % всех детей ежегодно диагностируются психические заболевания. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, к 18 годам 40 % всех детей столкнутся с психическими расстройствами! Их распространенность резко возросла за несколько десятилетий, причем в последнее время этот рост значительно ускорился. Новое исследование, опубликованное в журнале JAMA Pediatrics, показало, что число детей в возрасте от 3 до 17 лет с диагнозом «тревога» или «депрессия» увеличилось на 29 и 27 % соответственно – и все это в период с 2016 по 2020 год.

За годы моей работы в Стэнфорде и в других больницах я собрала пугающую статистику: в округе Санта-Клара каждый год добровольно уходили из жизни 20 детей и молодых людей. По данным официального отчета, 17 % учащихся средних школ Санта-Клары серьезно задумывались о самоубийстве. В настоящее время самоубийство является второй основной причиной смерти молодых людей в возрасте от 10 до 34 лет. По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний, в 2020 году уже 25 % молодых людей в стране имели суицидальные мысли – эта статистика до сих пор не укладывается у меня в голове. И никто не задал вопрос, могли ли метаболические факторы, такие как ультрапереработанная пища, недостаток сна и хронический стресс, вызванный технологиями и академическим давлением в эпицентре Силиконовой долины, сформировать эти тенденции.

Случаи пороков развития также стремительно множатся, причем показатели аутизма и синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) ежегодно увеличиваются. У матери, страдающей ожирением и диабетом, в четыре раза выше риск рождения ребенка с аутизмом и в два раза выше риск рождения ребенка с СДВГ. Наш мозг, являясь самым энергоемким органом, отличается повышенной чувствительностью к плохой энергии. Особенно восприимчив развивающийся мозг. При рациональном подходе к здравоохранению одним из приоритетов общественного здравоохранения должна стать поддержка метаболического здоровья матери и ребенка в раннем возрасте как один из наиболее эффективных способов обеспечить благополучие населения.

Другие метаболические состояния у детей

Эпидемии ожирения, дисфункции печени и мозга свидетельствуют о массовых нарушениях выработки клеточной энергии. В маленькие, не до конца сформировавшиеся организмы наших детей уже с раннего возраста закладываются основы их будущих проблем со здоровьем, и все из-за того, что в нашей жизни много ультрапереработанных продуктов и других факторов, которые наносят ущерб митохондриям и производству клеточной энергии.

Перечислю лишь некоторые из заболеваний, которые все чаще встречаются у детей и вызваны недостаточной выработкой клеточной энергии, дисфункцией митохондрий или окислительным стрессом: СДВГ, расстройство аутистического спектра, диабет 2-го типа, НАЖБП, кардиомиопатия, депрессия, тревожность, высокое артериальное давление, высокий уровень холестерина, воспалительные заболевания кишечника, астма, атопический дерматит, аллергия, акне, псориаз, экзема, шизофрения, биполярное расстройство, пограничное расстройство личности и суппуративный гидраденит (болезненные воспаленные шишки под кожей).

Многие друзья жаловались на то, что им приходится отпрашиваться с работы, чтобы отвезти детей к врачу, – из-за постоянных инфекций горла, уха и верхних дыхательных путей. Мало кто, если вообще кто-либо, понимал, что склонность к заболеваниям формируется под влиянием вырабатываемой ребенком энергии (не будем забывать, что работа иммунных клеток, как и любого другого типа клеток, зависит от того, насколько хорошо они могут вырабатывать и использовать энергию).

Дети с нарушением обмена веществ в значительно большей степени подвержены риску инфекций, таких как фарингит и ушные инфекции, чем дети без нарушения обмена веществ и со здоровым весом. Например, одно исследование показало, что вероятность заболеть стрептококковым фарингитом в 1,5 раза выше у детей с ожирением по сравнению с детьми без ожирения. В ходе другого исследования выяснили, что у детей с ожирением вероятность возникновения инфекций среднего уха в 2,5 раза выше, чем у детей с нормальным весом. Антибиотики, которыми мы лечим детей, отнюдь не безобидны. Один из самых тревожных выводов ученых, с которым я когда-либо сталкивалась, заключается в том, что прием антибиотиков в детстве увеличивает риск возникновения в будущем психических расстройств почти в 1,5 раза.

Агрессивные антибиотики разрушают микробиом, влияют на работу кишечника, ухудшают метаболизм и провоцируют хроническое воспаление, и все это создает предпосылки для плохой энергии и последующих проблем, в том числе психических заболеваний. Неудивительно, что существует прямая зависимость между количеством курсов антибиотиков, принятых до рождения ребенка или в первые 1–2 года его жизни, и увеличением индекса массы тела в возрасте 4–5 лет. Эта зависимость объясняется связью микробиома, воспаления кишечника и метаболизма. Мы создаем у детей порочный круг, в котором нарушение иммунной функции, вызванное плохой энергией, приводит к увеличению числа инфекционных заболеваний, их лечение требует еще больше антибиотиков, а это, в свою очередь, ухудшает выработку энергии из-за нарушения микробиома.

Все просто: организм детей, как и организм взрослых, состоит из клеток, которым для функционирования необходима энергия. Наши дети живут в катастрофических метаболических условиях, их организмы расплачиваются за это, а лидеры науки о питании (которая в значительной степени финансируется пищевыми компаниями) и ведущие специалисты в области здравоохранения (чьи исследования оплачиваются фармацевтическими компаниями) молчат. Наше общество не смогло предпринять значимых мер профилактики и справиться с ростом числа детских хронических заболеваний. Эти заболевания обусловлены не только тем, что диета и образ жизни наносят вред митохондриям детей, но и тем, что они попадают в спектр метаболических заболеваний, которые в конечном счете укорачивают их жизнь и снижают ее качество. Наши дети вступают в мир, в котором они проживут в среднем меньше, чем их родители.

В нашем обществе стало нормой давать годовалым детям упакованную, ультрапереработанную пищу: печенье, соки и картофель фри. Мы наносим на их нежную кожу токсичные, искусственно ароматизированные лосьоны и шампуни с первых дней жизни. Мы повреждаем их печень и нарушаем антиоксидантный потенциал парацетамолом при первых признаках беспокойства или простуды. Мы разрушаем их микробиом, назначая антибиотики при слабых симптомах ушной инфекции. Мы прерываем их сладкий утренний сон, отправляя в школу еще