Читать книгу - "Выжить в пандемию - Майкл Грегер"

Я не могу представить себе лучшего варианта, как эффективнее загубить кучу животных, страдающих одним заболеванием, чем когда они десятками тысяч содержатся в животноводческих комплексах, и повезло, если у них есть хотя бы 40 сантиметров личного пространства. И все-таки экономические стимулы для промышленного производства продуктов питания огромны, ведь мы хотим дешевого мяса. Поэтому ситуацию будет очень трудно изменить.³⁴⁸⁵

Согласно одному экономическому анализу, разведение медленнорастущих пород кур-бройлеров с повышенным иммунитетом будет стоить потребителям не более одного-двух долларов в год.³⁴⁸⁶ Американцы тратят на продукты меньше, чем жители других стран, но это, скорее всего, отражение американского благосостояния, а не реальных цен на продовольствие в США.³⁴⁸⁷ Истинная стоимость может не отображаться на этикетке. По мнению группы экспертов по продовольственной политике, текущая модель промышленного животноводства «может обеспечить нас дешевыми продуктами (то есть продуктами, которые составляют уменьшенную долю семейных расходов), но у этой модели есть печальная тенденция маскировать истинное положение дел или вносить негативный вклад в состояние окружающей среды»³⁴⁸⁸ и здравоохранение. Экономисты-аграрии предложили схемы ценообразования и маркировки «истинной стоимости», чтобы проинформировать потребителей о том, какой выбор они делают.³⁴⁸⁹

Лонни Кинг был деканом колледжа ветеринарной медицины Мичиганского университета и президентом Американского общества ветеринарной эпидемиологии. Он также является членом Национальной академии наук и бывшим руководителем службы санитарного надзора за животными и растениями при Министерстве сельского хозяйства США.³⁴⁹⁰ Кинг сыграл решающую роль в создании консультационного совета в рамках МЭБ для предотвращения новых зоонозных заболеваний.³⁴⁹¹ В 2004 году он выступил с докладом «Новые угрозы и возможности в животноводстве» (Emerging Threats and Opportunities in Animal Agriculture) на заседании Национального консультационного совета по исследованиям в сельском хозяйстве, распространению знаний, образованию и экономике при Министерстве сельского хозяйства США.³⁴⁹²

Кинг задался целью объяснить, почему стала возможна третья эра заболеваний человека, которая «началась примерно в 1975 году, когда появились новые зоонозные заболевания либо опять возникли старые». Он назвал факторы, провоцирующие «микробную катастрофу», «антропогенными», то есть вызванными вмешательством человека. «По мере изменения климата и разрушения экосистем болезнетворные микроорганизмы станут повсеместным явлением, они будут постоянно смешиваться и мутировать, тем самым находя новых носителей среди животных и новые возможности заражения».³⁴⁹³

Кинг сообщил консультационному совету Министерства сельского хозяйства США, что в животноводстве наступил «стратегический переломный момент», где «старые правила и уроки больше не применимы». Он охарактеризовал сдвиг парадигмы как переход от сельского хозяйства – «надежного поставщика» к сельскому хозяйству – «элементу проблемы». Кинг согласился с отчетами Национального исследовательского совета и Счетной палаты, в которых Министерству сельского хозяйства рекомендовалось переключиться с увеличения производства на другие приоритеты, например экологическую устойчивость.³⁴⁹⁴

Ученые-ветеринары из Университета Джорджии опубликовали обзор в журнале Clinics of Laboratory Medicine, в котором говорилось: «Когда наблюдаешь за постоянным потоком все новых заболеваний, вспоминается игра “Ударь крота”». Вместо реагирования на возникший кризис они предложили более дальновидную стратегию устранения основных причин появления болезней.³⁴⁹⁵ Старший научный сотрудник Совета по международным отношениям по вопросам глобального здравоохранения Гарретт заключил: «В итоге человечеству придется изменить видение своего места в экологии Земли, если оно надеется предотвратить или пережить следующую чуму».³⁴⁹⁶