Читать книгу - "Консервированные закуски - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Консервированные закуски - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
156 0 02:13, 14-05-2019Аннотация к книге "Консервированные закуски - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Тыкву, удалив кожуру и семена, нарезать небольшими кубиками.
Яблочный сок соединить с уксусом, добавить соль и сахар, довести до кипения, выложить в маринад тыкву, варить 5 минут.
Разложить тыкву по подготовленным полулитровым банкам, залить горячим маринадом, накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
500 г физалиса,
50 г соли,
50 г сахара,
60 мл столового уксуса,
2–3 гвоздички.
Способ приготовления
Лист лавровый и перец острый по вкусу Физалис вымыть, разложить по стерилизованным банкам вместе с измельченным горьким перцем, гвоздикой и лавровым листом. В 1 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения, добавить уксус. Влить маринад в банки с физалисом, накрыть их прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
10 кг тыквы,
300 г зелени петрушки,
150 г листьев вишни,
300 г корней хрена,
500 г соли.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, затем обсушить хлопчатобумажной салфеткой, очистить, удалить семена, мякоть нарезать дольками, а затем кубиками.
Выложить тыкву в подготовленную емкость, переслаивая зеленью, листьями вишни и очищенным измельченным хреном.
В 3 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, охладить. Залить тыкву рассолом и убрать в холодное место.
Ингредиенты
2 кг черемши,
50 мл столового уксуса,
40 г соли,
150 г растительного масла.
Способ приготовления
Молодые побеги черемши отварить, несколько раз меняя воду, до удаления чесночного запаха, залить смесью уксуса и растительного масла, добавить соль. Разложить закуску по стерилизованным банкам, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.
Ингредиенты
500 г черемши,
50 г соли,
30 г сахара,
150 мл уксуса.
Способ приготовления
Стебли черемши обрезать с обоих концов, вымыть, замочить на 2 часа холодной воде для удаления горечи. В 1 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры. Собрать стебли черемши в пучки по 10 шт., разложить по стерилизованным банкам, залить теплым маринадом таким образом, чтобы они были полностью им покрыты. Накрыть банки крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
10 кг чеснока,
300 г соли,
300 мл уксуса.
Способ приготовления
Чеснок очистить, залить холодной водой, оставить на 3 часа, промыть, разложить по стерилизованным банкам. В 6 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, ввести уксус, охладить, залить маринадом чеснок.
Банки закрыть полиэтиленовыми крышками, оставить в помещении с комнатной температурой на 14 дней, затем убрать в холодильник.
Ингредиенты
3 головки чеснока,
500 г растительного масла.
Способ приготовления
Чеснок очистить, разложить по стерилизованным банкам, залить прокаленным растительным маслом.
Банки закатать и хранить в холодильнике.
Ингредиенты
2 кг чеснока,
1 л столового уксуса,
100 г соли.
Способ приготовления
Чеснок очистить, разрезать каждый зубчик пополам, разложить по полулитровым банкам. В 1 л горячей воды растворить соль, довести до кипения, добавить уксус. Залить маринадом чеснок, банки накрыть прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать.
Ингредиенты
1 кг чеснока,
500 г ягод крыжовника,
70 г соли,
70 г сахара,
100 мл столового уксуса,
гвоздика,
черный перец горошком.
Способ приготовления
Чеснок очистить.
Крыжовник выложить в дуршлаг, промыть под проточной водой, разложить вместе с чесноком по полулитровым банкам.
В 1 л горячей воды растворить сахар и соль, довести до кипения, добавить черный перец, гвоздику и уксус, варить 5 минут.
Влить горячий маринад в банки с чесноком, накрыть их прокипяченными крышками, стерилизовать 20 минут и закатать. Хранить закуску в темном и прохладном месте.
Ингредиенты
2 кг чеснока,
1 кг свеклы,
60 г соли,
60 г сахара,
100 мл столового уксуса.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, очистить, натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку, влить 500 мл воды и протереть через сито. Чеснок очистить, бланшировать в течение 3 минут, охладить под проточной водой, разложить по стерилизованным банкам. Свекольный сок разбавить 500 мл воды, довести до кипения, растворить сахар и соль, добавить уксус. Залить маринадом чеснок, накрыть банки прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут и закатать.
Ингредиенты
1 кг щавеля,
50 г соли.
Способ приготовления
Щавель промыть, нашинковать, уложить в полулитровые банки. В 500 мл горячей воды растворить соль, довести до кипения, влить рассол в банки.
Накрыть их прокипяченными крышками, стерилизовать 30 минут, закатать и охладить.
Ингредиенты
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев