Читать книгу - "Простые кеторецепты из пяти ингредиентов - Джен Фиш"

Завтрак – это один из тех приемов пищи, который можно приготовить из различных ингредиентов. Этот вдохновлен мексиканскими мотивами, но вы можете так же легко воодушевляться итальянскими или средиземноморскими кухнями. Мексиканская острая колбаса чоризо обеспечивает пикантную мясную основу для этой яичницы, а с соусом, сыром и зеленым луком этот легкий завтрак подарит ощущение сытости в течение нескольких часов. Я использую сыр пеппер джек для дополнительной пикантности.

30 МИНУТ

ПОРЦИЙ 2

ПОДГОТОВКА 5 минут

ВРЕМЯ ГОТОВКИ 10 минут

2 столовые ложки гхи

175 г мексиканского чоризо или любой другой острой колбасы

6 больших яиц

2 столовые ложки жирных сливок

Свежемолотый черный перец

½ стакана тертого сыра (пеппер джек добавлять частями)

½ стакана нарубленного лука-шалота, белые и зеленые части

В одной партии:

Калории – 1700

Жиры – 139 г

Углеводы – 13 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 91 г

В порции:

Калории – 850

Жиры – 70 г

Углеводы – 7 г

Чистые углеводы – 6 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 46 г

1. В большой сковороде на среднем огне растопите гхи. Добавьте колбасу и обжаривайте около 6 минут, до готовности.

2. В средней миске взбейте яйца до образования пены.

3. Добавьте сливки, приправьте розовой солью и перцем. Тщательно перемешайте венчиком.

4. Оставив жир на сковороде, отодвиньте колбасу в сторону. Добавьте яичную смесь на другую сторону сковороды и нагревайте до почти полной готовности, около 3 минут.

5. Когда яйца почти готовы, добавьте к ним половину тертого сыра, перемешайте.

6. Смешайте яйца и колбасу на сковороде. Сверху положите оставшийся тертый сыр и зеленый лук.

7. Выложите скрэмбл на две тарелки, подавайте горячим.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Если вы не можете найти мексиканский чоризо, используйте обычный говяжий фарш и специи, такие как чеснок, тмин и орегано.