Читать книгу - "Лечебное питание. Диетотерапия против болезней ног - Сергей Кашин"

Поступая в организм, витамины быстро разрушаются и не накапливаются в нужных количествах, поэтому необходимо обеспечить постоянное их поступление в организм вместе с пищей.

Количество витаминов в продуктах питания резко снижается при неправильной кулинарной обработке: нагревании, консервировании, копчении, высушивании, замораживании или вследствие национального одностороннего питания. Это в особенности относится к витаминам A, D, В1 и В2 РР и С. Поэтому предпочтение следует отдавать свежим овощам, фруктам и ягодам.

При кожных заболеваниях ног или суставов, при болезнях, связанных с нарушением кровообращения, рекомендуются следующие овощи, фрукты и ягоды:

• арбуз. Мякоть арбуза особенно полезна для больных артритом, подагрой и т. д.;

• баклажаны. Их можно принимать в пищу без ограничения как лечебное питание при артрите, подагре и др.;

• земляника лесная. Свежие ягоды также можно употреблять в больших количествах. Это хорошее лечебное средство при подагре;

• лимон. Для питания можно использовать и сок, и плоды. Лимоны широко используются в народной медицине при лечении самых различных заболеваний, в том числе острого ревматизма, подагры и ломоты в суставах;

• виноград. Ягоды и сок применяются при подагре.

Из виноградных листьев можно делать настои, которые способствуют выделению из организма щавелевой кислоты, а значит, являются хорошей профилактикой артрита и артроза;

• вишня обыкновенная. В народной медицине плоды вишни в сочетании с теплым кипяченым молоком используются при воспалении суставов – артрите;

• брусника. Эти ягоды можно употреблять в свежем, вареном или моченом виде при лечении ревматоидных заболеваний, подагры и артрита;

• капуста огородная. Рекомендуется при подагре. Из свежей капусты можно делать салаты, полезны также настои, бульоны и капуста в тушеном виде.

Сырые листья капусты прикладывают к больным местам в качестве компресса для снятия подагрической боли;

• кизил. Компоты, кисели, свежая ягода, варенье – все это рекомендуется при заболеваниях суставов;

• крыжовник. Рекомендуются съедать в свежем виде по 100 г ягод 2–3 раза в день до еды при ревматизме, подагре и др.

Очень полезна рыба и морепродукты. В печени трески и тунца содержится оптимальное количество витамина D. Он также содержится в молоке, сметане, йогуртах и сливках.

При ревматоидном артрите рекомендуется сокотерапия. Полезны свекла, яблоки и морковь.

...