Читать книгу - "Разносолы из капусты. 350 рецептов из свежей, квашеной и маринованной капусты - Эдуард Алькаев"
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки.
Состав: картофель – 3 клубня;
морковь – 2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
консервированная морская капуста – 1 банка;
растительное масло – 5 ст. л.;
3 %-ный уксус – 1 ч. л.;
зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Рыбу выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и отделить мякоть от костей, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками и соломкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать посолить, поперчить, добавить сахар и заправить майонезом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленным зеленым луком, украсить веточками петрушки и укропа.
Состав: копченая рыба – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соленый огурец – 1 шт.;
картофель – 2–3 клубня;
квашеная капуста – 50 г;
майонез – 1 банка;
сахар – 1 ч. л.;
зеленый лук, зелень петрушки и укропа, сахар, перец и соль.
Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить на 30 минут в уксус. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружочками. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Состав: свежие сардины – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1–2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
квашеная капуста – 2 ст. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
3 %-ный уксус – 2 ст. л.;
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Кальмары обдать кипятком, очистить от пленок, удалить стержень и варить их в подсоленной воде 5–7 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить.
Для приготовления заправки в растительное масло влить уксус, добавить сахар, перец и хорошо взбить до полного растворения сахара. Получившимся соусом заправить винегрет.
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками укропа и петрушки.
Состав: кальмары – 400 г;
картофель – 3 клубня;
свекла – 1 шт. (средняя);
морковь – 1 шт.;
соленый или маринованный огурец – 1 шт.;
квашеная капуста – 1 стакан;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
3 %-ный уксус – 2 ст. л.;
сахар – 1–2 ч. л.;
зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Мидии варить 15–20 минут в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и перца, затем откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать небольшими кусочками и сбрызнуть уксусом.
Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть, мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить и заправить растительным маслом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.
Состав: мидии – 100 г;
морковь – 4 шт.;
картофель – 3 клубня;
соленый огурец – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
квашеная капуста – 1 стакан;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 5 ст. л.;
3 %-ный уксус – 1 ст. л.;
лавровый лист – 1–2 шт.;
черный перец – 5 горошин;
зелень укропа, соль по вкусу.
Картофель, свеклу, морковь, цветную капусту и зеленый горошек сварить (каждый вид отдельно) и остудить. Вареные морковь, свеклу, картофель, а также свежие огурцы очистить и нарезать тонкими ломтиками, цветную капусту разделить на мелкие кочешки, помидоры нарезать небольшими дольками, лиственный салат нашинковать, укроп нарубить. Подготовленные овощи сложить в миску, добавить соль, сахар, сметану и хорошо перемешать (вместо сметаны винегрет можно заправить растительным маслом с добавлением лимонной кислоты или майонезом). Винегрет уложить горкой в салатник, а затем украсить ломтиками помидоров, листьями салата и дольками вареного яйца, сверху посыпать рубленым укропом. В винегрет можно добавлять сырые кабачки (молодые), тыкву, яблоки и т. д.
Состав: картофель – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
свекла – 1 шт. (средняя);
Конец ознакомительного фрагмента Купить полную версию книги
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Кира18 апрель 06:45
Вот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной
Метро 2033. Рублевка - Сергей Антонов
-
Кира16 апрель 16:10
Больше всех переживала за Степана, Бориса, и Кроликова, как ни странно. Черный Геймер, почти, как Черный Сталкер, вот есть что-то общее в так сказать ощущениях от
Рублевка-3. Книга Мертвых - Сергей Антонов
-
Ольга18 февраль 13:35
Измена .не прощу часть первая закончилась ,простите а где же вторая часть хотелось бы узнать
Измена. Не прощу - Анастасия Леманн
-
Илья12 январь 15:30
Книга прекрасная особенно потому что Ее дали в полном виде а не в отрывке
Горький пепел - Ирина Котова