Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Все о специях - Светлана Хворостухина

Читать книгу - "Все о специях - Светлана Хворостухина"

Все о специях - Светлана Хворостухина - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Все о специях - Светлана Хворостухина' автора Светлана Хворостухина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

525 0 19:26, 13-05-2019
Автор:Светлана Хворостухина Жанр:Читать книги / Домашняя Год публикации:2011 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Все о специях - Светлана Хворостухина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

В привычном понимании специи - это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей). Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
1 ... 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Перейти на страницу:


Способ приготовления

Белки взбить в крепкую пену. Желтки растереть добела с маслом. Фарш соединить с желтками, посолить, поперчить, перемешать и добавить взбитые белки. Из полученной массы сформовать тефтельки. Говядину нарезать медальонами, выложить в сотейник вместе с тефтельками, залить водой и довести до кипения, затем добавить соевый соус, лавровый лист, томатную пасту, вымытый, но не очищенный лук, укроп, специи, соль и тушить до готовности. Из получившегося соуса извлечь лук, укроп и лавровый лист. На тарелку выложить тефтельки с медальонами, полить их соусом, сбоку горкой поместить натертую морковь и листик салата.


Баранья нога, запеченная с овощами


Все о специях

Ингредиенты

Баранья нога — 1 шт., корни сельдерея — 200 г. перец сладкий — 200 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 150 г, лист лавровый — 2 шт., чеснок — 3 зубчика, масло растительное — 30 мл, соль, черный молотый перец, анис, мускатный орех, имбирь, молотая гвоздика по вкусу.


Способ приготовления

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, соединить с солью, черным молотым перцем, анисом, мускатным орехом, имбирем и молотой гвоздикой, тщательно растереть, добавить 10 мл растительного масла. Полученной смесью обмазать баранью ногу. Лук нарезать полукольцами, остальные овощи — соломкой. Противень смазать оставшимся растительным маслом, выложить на него слоями подготовленные овощи, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, сверху положить баранью ногу, поместить в разогретую духовку и запечь до готовности.


Язык с горчицей


Все о специях

Ингредиенты

Язык телячий — 1 шт., французская горчица — 100 г, листья салата — 1 пучок, лист лавровый — 2 шт., огурцы — 100 г, соль, черный душистый перец и черный перец горошком по вкусу.


Способ приготовления

Язык отварить в подсоленной воде с добавлением черного и душистого перца и лаврового листа. Готовый язык извлечь из бульона и обдать холодной водой, после чего снять с него кожу.

Со всех сторон обмазать субпродукт французской горчицей и нарезать тонкими ломтиками.

Подать язык на тарелке, выстеленной листьями салата, вместе с ломтиками огурцов.

1 ... 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: