Читать книгу - "Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова"
▪ 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
▪ перец
▪ соль
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть и нарезать дольками. Тертый хрен сбрызнуть уксусом.
Филе сома промыть, выложить в кастрюлю с маслом.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
Добавить картофель, готовить 1 минуту.
Картофель и рыбу выложить на сервировочное блюдо, посолить, поперчить, посыпать хреном, полить майонезом, оформить дольками огурцов.
▪ 4 куска карпа
▪ 1/3 стакана оливкового масла
▪ 1 маленький зубчик чеснока
▪ 2 ст. ложки лимонного сока
▪ 1 ч. ложка белого вина
▪ 1/4 ч. ложки томатного соуса
▪ 1/2 стакана измельченного базилика
▪ 2 ст. ложки зелени петрушки
▪ 5 стеблей зеленого лука
▪ 1/4 ч. ложки черного молотого перца
▪ 4 больших внешних листа латука
▪ 1 стакан воды
▪ 1 ст. ложка майонеза
Положить в кухонный комбайн растительное масло, чеснок, лук, томатный соус, базилик, петрушку, зеленый лук, соль и перец и перемешивать, пока содержимое не превратится в однородную массу.
Добавить 1/4 стакана растительного масла, смешанного с зеленью и полить каждый кусок рыбы с двух сторон этой смесью. Остаток смеси сохранить.
Выложить дно кастрюли двумя листьями салата. Положить рыбу и накрыть ее остатками салатных листьев. Мариновать рыбу 30 минут.
Налить воду и вино. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 8 минут на слабом огне.
Смешать майонез с остатками зелени и растительного масла. Положить куски рыбы на блюдо и полить их смесью майонеза с зеленью (одна ложка).
Подать на стол с ломтиками лимона.
▪ 500 г филе осетрины (разрезать на 4 одинаковых кусочка)
▪ 1/4 ч. ложки молотого перца чили
▪ 3 ст. ложки сока лайма
▪ 2 ст. ложки молотого свежего имбиря
▪ 2 больших зубчика чеснока
▪ 4 лука-шалота
▪ 1 1/2 ч. ложки соевого соуса
В блендере или пищевом процессоре смешать сок лайма, имбирь, чеснок, соевый соус и жгучий перец.
Добавить 1 ст. ложку воды и снова смешать. В кастрюлю положить рыбное филе, сверху – овощную смесь. Поверх пюре насыпать нарезанный лук-шалот.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
▪ 4 филе пеленгаса
▪ 1 ст. ложка лимонного сока
▪ соль
▪ черный молотый перец
▪ 2 ст. ложки несоленого сливочного масла
▪ 2 веточки укропа
▪ 1 нарезанный кружочками огурец
▪ 2 ч. ложки мелко рубленного укропа
В кастрюлю положить рыбу, влить немного воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
В маленьком соуснике растопить сливочное масло, добавить укроп и лимонный сок. Разложить филе рыбы на сервировочной тарелке, немного посолить и поперчить. Ложкой полить рыбу маслом с укропом и подать в горячем виде.
Украсить веточками укропа и кружочками огурца.
▪ 4 стейка из пеленгаса
▪ 400 г нарезанных помидоров
▪ 1 ст. ложка мелко рубленного репчатого лука
▪ 1 перец чили
▪ 1 зубчик чеснока
▪ 1/2 ч. ложки соли
▪ сахар (по желанию)
В блендере смешать до консистенции пюре помидоры, перец чили, чеснок. Соус должен быть довольно густым.
Затем переложить в другую посуду и смешать с луком и солью. (Если соус будет слишком острым, добавить пару щепоток сахара.) Оставить на 30 минут при комнатной температуре или накрыть и поставить в холодильник на 3 часа.
В кастрюлю положить рыбу, влить немного воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.
Разложить стейки по четырем тарелкам.
Еще раз перемешать соус и полить каждый кусочек рыбы двумя столовыми ложками соуса. Оставшийся соус подать к столу.
4 стейка из палтуса
1/2 стакана очищенных и натертых огурцов
1/2 стакана нежирного йогурта
1/2 стакана майонеза
1 ч. ложка оливкового масла
2 ст. ложки рубленого свежего укропа
1 зубчик чеснока
соль
черный молотый перец
Положить натертый огурец на кухонное полотенце, завернуть и отжать лишнюю жидкость. В маленькой посуде соединить йогурт, майонез, огурец и укроп. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть огуречный соус и поставить в холодильник.
Натереть рыбу с обеих сторон маслом и чесноком.
В кастрюлю положить лосося, подлить немного воды.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Тата15 октябрь 06:48Любовь через развод - Женя ГромоваНе понравилось. Для 28 лет, да ещё и завуча школы, героиня слишком тупая..
- Вероника08 октябрь 13:31Моя истинная попаданка - Наталья БулановаЗдравствуйте.Прочитала с интересом о том что можно разделить себя чтобы не терять две цели и к чему это может привести. Единственное что не понравилось это то что
- Гость Елена22 сентябрь 22:55Академия Сердцеедов. Обман - Полина ВерховцеваВсе три книги Полины Верховцевой понравились, спасибо большое автору и за возможность прочитать полностью.
- Нина15 сентябрь 06:23Решение первокурсницы - Аня СоколС удовольствием перечитала серию "Первокурсница" Ани Сокол. Получила огромную радость от новой встречи с героями книги.