Читать книгу - "Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович' автора Наталия Попович прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
622 0 02:46, 22-05-2019Аннотация к книге "Домашняя кухня на каждый день. Кулинарный ежедневник - Наталия Попович", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
1,2 кг свежемороженой брюссельской капусты, 50 г твердого сыра, 1 ст. л. растительного масла, 3–4 веточки петрушки и укропа, соль по вкусу
Для соуса: 1 л молока, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу
Приготовить соус. Муку подсушить на сковороде без изменения цвета, развести частью кипяченого молока, перемешать, соединить с оставшимся молоком, добавить сливочное масло, соль, сахар и проварить 7–10 минут. Затем процедить соус и еще раз довести до кипения. Капусту, не размораживая, отварить в кипящей подсоленной воде. На смазанную маслом сковороду выложить капусту, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 230 °С до образования румяной корочки. При подаче оформить зеленью.
2 кг картофеля, 900 г грибов, 200 г лука, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 50 мл воды, 200 г твердого сыра, 4–5 веточек укропа, молотый перец и соль по вкусу
Картофель хорошо промыть, запечь в кожуре и очистить. Грибы очистить, промыть и нарезать. Муку подсушить на сковороде, охладить, развести водой до консистенции жидкой сметаны и проварить 5 минут. Лук мелко нарубить, пассеровать на масле 5–7 минут, добавить грибы и обжарить. Затем посолить, поперчить, влить мучную смесь и перемешать. Из картофеля вынуть сердцевину и заполнить фаршем. Поместить картофель на смазанный маслом противень, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 220 °С до образования корочки. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Замороженные овощи перед варкой не нужно размораживать, следует опускать их прямо в кипяток. Так они будут вкуснее и лучше сохранят витамины.
1,2 кг цветной капусты, 6 веточек укропа, 4–5 веточек петрушки, растительное масло для фритюра
Для кляра: 6 яиц, 300 г муки, 300 мл молока, 100 мл растительного масла, соль, сахар по вкусу
Капусту разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Для приготовления кляра отделить белки от желтков. Белки охладить. Желтки растереть с сахаром и солью, добавить масло, молоко и при непрерывном помешивании влить в муку. Белки взбить в пену и соединить с тестом, осторожно перемешивая. Нагреть масло в глубокой посуде или фритюрнице. Соотношение жира и продукта должно быть не менее 4:1. Обжарить капусту в масле, предварительно окунув ее в тесто. Дать стечь лишнему жиру и выложить на тарелку. При подаче украсить зеленью.
1,2 кг моркови, 200 мл молока, 90 г манной крупы, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 300 мл сметаны, 4–5 веточек петрушки, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу
Морковь очистить, нарезать тонкой соломкой, залить небольшим количеством горячей воды и тушить 5–7 минут. Влить горячее молоко и довести морковь почти до готовности. В конце приготовления тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и готовить еще 10–15 минут. Затем охладить, добавить яйцо, соль и хорошо перемешать. Морковную массу сформовать в виде котлет и запанировать в муке. Обжарить котлеты на раскаленной сковороде до румяной корочки с обеих сторон. Украсить зеленью и подать со сметаной.
300 г спагетти, 500 г грибов, 300–400 г оливок без косточек, 8–10 веточек петрушки, 80 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, сухой красный перец чили, молотый черный перец и соль по вкусу
Нагреть в сковороде растительное масло. Пропустить через пресс чеснок и обжарить, чтобы масло приобрело чесночный запах. Положить в масло нарезанные грибы и жарить на сильном огне в течение 4–5 минут. Посолить и поперчить, добавить сухой перец чили и измельченную петрушку, перемешать и остудить. Слегка измельчить в блендере оливки и грибы, чтобы образовались небольшие кусочки. Выложить их на сковороду, влить сливки и прогреть. Отварить спагетти, перемешать с соусом из грибов и оливок и посыпать петрушкой.
300 г спагетти, 100 г лука, 100 г помидоров, 4 зубчика чеснока, 50 г балыка, 50 г соленого сыра, 4–5 ст. л. оливкового масла, 3 веточки петрушки, соль по вкусу
Отварить спагетти. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до прозрачности в нагретом масле. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные небольшими кубиками помидоры, пропущенный через пресс чеснок, нарезанный тонкими брусочками балык и все хорошо обжарить. Смешать полученный соус с отварными спагетти и аккуратно перемешать вилкой. Спагетти подавать горячими, посыпав тертым соленым сыром и измельченной зеленью.
250 г макаронных изделий, 150 г копченой корейки, 100 г твердого сыра, 4 вареных желтка, 2–3 зубчика чеснока, 3–5 веточек петрушки, 1 ст. л. растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу
Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг. Тщательно смешать тертые желтки и тертый твердый сыр (отложить 2 ст. л. сыра), соединить со спагетти. Обжарить в нагретом оливковом масле нарезанную корейку с очищенным и измельченным чесноком, выложить к спагетти, перемешать. Посыпать перцем, мелко нарубленной зеленью петрушки и оставшимся тертым сыром.
200 г лапши, 500 г помидоров черри, 50 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 12–15 листиков базилика, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. бальзамического уксуса, соль по вкусу
Спагетти отварить в подсоленной воде в течение 10–12 минут, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в теплое место, чтобы не остыли. Обжарить в сливочном масле помидоры с измельченным чесноком и уксусом в течение 4 минут, выложить в кастрюлю к спагетти, добавить нарезанный базилик, перемешать. Подавать на стол, посыпав тертым твердым сыром.
250 г макарон, 150 г стручковой фасоли, 150 г помидоров черри, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. творога, 50 г твердого сыра, 3 ст. л. растительного масла, сок и цедра 1 лимона, 4–5 листиков базилика, молотый перец и соль по вкусу
Отварить макароны в подсоленной воде, воду слить в отдельную посуду. Нагреть в сковороде 2–3 ст. л. растительного масла, выложить в него стручковую фасоль и рубленый чеснок, посолить, поперчить и тушить, помешивая, на медленном огне 2–3 минуты. Соединить отварные макароны с творогом, выложить в сковороду к фасоли, перемешать, положить разрезанные пополам помидоры черри, добавить немного воды, в которой варились макароны, растительное масло, лимонный сок и мелко натертую цедру, слегка прогреть. Готовые макароны посыпать тертым сыром и измельченным базиликом.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев