Читать книгу - "Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина' автора Ольга Кузьмина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
351 0 16:50, 17-05-2019Аннотация к книге "Быстрое консервирование. Холодное и горячее. Овощи, грибы, зелень, фрукты, ягоды - Ольга Кузьмина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
1 кг моркови, 1 кг лимонов, 2 кг сахара, щепотка ванилина
Лимоны хорошо промыть, бланшировать в кипящей воде в течение 5 мин. Затем нарезать, удалить косточки, измельчить с помощью блендера. Морковь промыть, очистить, измельчить с помощью блендера, добавить пюре из лимонов и сахар. Варить на среднем огне, помешивая, 40 мин. Добавить ванилин, варить еще 5 мин. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать остыть.
1 кг зеленых помидоров, 100 г яблок, 1/2 лимона с цедрой, 500 г сахара, несколько веточек мяты
Помидоры очистить от сердцевины и крупных семян, нарезать кубиками, посыпать сахаром и оставить до выделения сока. Яблоки и лимон очистить от косточек, измельчить с помощью блендера или мясорубки, соединить с помидорной массой. Поставить на слабый огонь, варить 1 ч. За 10 мин до готовности добавить мяту. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и дать остыть.
2 кг яблок, 1 кг сахара, 120 мл воды
Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками. Выложить в кастрюлю, влить воду, поставить на огонь и варить до мягкости. Добавить сахар, хорошо перемешать, уменьшить огонь и уваривать до уменьшения объема вдвое. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
1 кг яблок, 1 кг винограда без косточек, 600 г сахара, 125 мл воды
Яблоки вымыть, очистить, мелко нарезать. Ягоды винограда отделить от кистей, тщательно промыть. Подготовленные яблоки и виноград поместить в варочную емкость, влить воду, варить при постоянном помешивании почти до полного разваривания яблок. Затем в массу добавить сахар и варить еще в течение 10–15 мин. Разложить джем в горячие стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
1 кг яблок, 500 г ревеня, 1 кг сахара, 120 мл лимонного сока, 125 мл воды
Очищенные яблоки и ревень мелко нарезать. Добавить воду, лимонный сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, накрыв крышкой, около 20 мин, до мягкости. Добавить сахар, перемешать до его полного растворения. Затем проварить, постоянно перемешивая, около 10 мин. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
600 г яблок, 300 г абрикосов, 1 кг сахара
Яблоки промыть, очистить от кожуры и семян. У абрикосов удалить косточки. Подготовленные плоды измельчить в кухонном комбайне или на мясорубке. Массу поставить на огонь, варить в течение 20 мин. Горячую массу взбить с помощью блендера до пюреобразного состояния или протереть через мелкое сито. Поставить на огонь, добавить сахар, проварить 20–25 мин, постоянно перемешивая. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
500 г яблок, 500 г груш, 50–70 г корня имбиря, 1 кг сахара
Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевины. Корень имбиря очистить. Пропустить фрукты и имбирь через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Добавить сахар, перемешать до его растворения. Массу поставить на огонь, довести до кипения и варить на сильном огне 7–10 мин, постоянно перемешивая. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
1 кг яблок, 500 г сахара, 5–7 г лимонной кислоты
Яблоки промыть, срезать кожуру (сохранить), удалить сердцевину, нарезать кусочками и положить в подкисленную воду. Затем откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Кожуру от яблок залить небольшим количеством воды, добавить лимонную кислоту, варить 25 мин. Полученный отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения и варить до тех пор, пока сироп не станет прозрачным. В кипящий сироп опустить ломтики яблок, варить на слабом огне до готовности. Горячий джем разложить в подготовленные банки объемом 0,5 л, стерилизовать 15–20 мин. Затем закатать и дать остыть.
1 кг яблок, 400 г сахара, 50 г какао-порошка, 70 г сливочного масла
Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной терке. Массу проварить на слабом огне 30 мин. Добавить масло, какао-порошок и сахар, хорошо перемешать, варить еще 30 мин. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть. Хранить в прохладном месте.
1,5 кг груш, 2 апельсина, 150 г миндаля, 1 кг сахара
Груши очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать. Апельсины нарезать дольками, удалить косточки. Пропустить фрукты через мясорубку, засыпать сахаром, оставить на 12 ч. Затем поставить на огонь, добавить миндаль и варить 30 мин, постоянно перемешивая. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
1,5 кг груш, 1 апельсин, 2 лимона, 150 г изюма, 1 кг сахара
Груши очистить от кожуры и сердцевины, крупно нарезать. Апельсин и лимоны нарезать дольками, удалить косточки. Пропустить фрукты через мясорубку, засыпать сахаром, оставить на 12 ч. Затем поставить на огонь, добавить промытый изюм, варить 30 мин, постоянно перемешивая. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
700 г груш, 200 г черной бузины, 100 мл воды, 1 кг сахара
Бузину очистить от плодоножек, перебрать, промыть, пропустить через мясорубку, выложить в кастрюлю и варить в течение 8–10 мин. Груши очистить, измельчить до состояния пюре, выложить в кастрюлю к бузине. Добавить сахар, проварить 10 мин на сильном огне, затем уменьшить огонь и варить еще 15–20 мин. Горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и дать остыть.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев