Читать книгу - "Восточные сладости - Гера Треер"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Восточные сладости - Гера Треер' автора Гера Треер прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
347 0 18:01, 13-05-2019Аннотация к книге "Восточные сладости - Гера Треер", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
• 1 стакан крупитчатой муки
• 2 шт. моркови
• 2 ст. ложки темного изюма без косточек
• 2 ст. ложки светлого изюма без косточек
• 2 ст. ложки измельченных грецких орехов
• 2 ст. ложки измельченных орехов кешью
• 2 ст. ложки измельченных ядер миндаля
• 2 ст. ложки семян кунжута
• 2 ст. ложки семян подсолнечника
• 5-6 ст. ложек отрубей
• 2 ст. ложки кокосовой стружки
• 1 палочка корицы
• 1/2 ч. ложки молотой гвоздики
• 1 стакан сахара
• 2 стакана воды
• 5 ст. ложек топленого масла
Морковь очистите от кожицы, помойте и тонко нашинкуйте или натрите на крупной терке. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник положите тертую морковь, сахар, толченую корицу, гвоздику, влейте воду и, время от времени помешивая, доведите смесь до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и продолжайте варить еще 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
Изюм промойте и обсушите. Муку просейте, всыпьте в сухую сковороду и обжарьте, помешивая, в течение 10 минут. В толстостенной кастрюле разогрейте топленое масло, всыпьте подготовленную муку, орехи, кунжут, отруби и очищенные семена подсолнечника.
Обжарьте все, помешивая, в течение нескольких минут. Затем снимите кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая, влейте в нее морковную массу. Поварите все, часто помешивая, еще 2 минуты, добавьте изюм, кокосовую стружку, перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 2 – 3 минуты.
Готовую халву разрыхлите ложкой и разложите в порционные вазочки. Подавайте в горячем виде.
Если халва получилась сухой, добавьте немного воды и тщательно перемешайте; если жидкой – поварите еще некоторое время, пока халвовая масса не загустеет.
...
• 9 шт. моркови
• 1-2 ст. ложки очищенного миндаля
• 2 ст. ложки изюма без косточек
• 2 ст. ложки измельченных грецких орехов
• 1 ст. ложка меда
• 1/4 ч. ложки молотой гвоздики
• 1/4 ч. ложки молотой корицы
• 1 ч. ложка молотого кардамона
• мускатный орех – на кончике ножа
• 8 горошин черного перца
• 1 стакан сахара
• 1 1/2 стакана 10%-ных сливок
• 2 1/2 стакана цельного молока
• 3 ст. ложки топленого масла
Очищенную и вымытую морковь натрите на крупной терке, положите в кастрюлю с антипригарным покрытием или в сотейник, добавьте сливки, молоко и черный перец. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и продолжайте варить, часто помешивая, еще 25 – 35 минут.
Спустя это время снизьте огонь до минимума и поварите все до тех пор, пока молоко не загустеет и смесь не станет почти сухой. Затем добавьте сахар, половину нормы кардамона и, непрерывно помешивая, поварите молочный сироп еще 10 – 12 минут до тех пор, пока жидкость полностью не впитается. Извлеките черный перец и накройте сироп крышкой.
В сковороду с разогретым топленым маслом всыпьте разделенный на половинки или разрезанный на кусочки миндаль, обжарьте его до золотистого цвета и уложите с помощью шумовки на тарелку. Оставшееся от жарения миндаля масло влейте в посуду с морковно-молочным сиропом, добавьте промытый и обсушенный изюм, грецкие орехи, гвоздику, корицу и мускатный орех. Все тщательно перемешайте и поварите на слабом огне до тех пор, пока смесь не будет отставать от стенок кастрюли.
Снимите кастрюлю с огня, влейте мед, тщательно перемешайте, уложите халву на блюдо или тарелочки и посыпьте оставшимся кардамоном. Подавайте в горячем или теплом виде.
...
• 4 картофелины или 2 клубня батата
• 1/2 стакана очищенных грецких орехов
• 1 ст. ложка изюма
• 1 ст. ложка очищенного миндаля
• 1/2 ч. ложки молотого кардамона
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст. ложка молока
• 200 г топленого или сливочного масла
Очищенные от скорлупы орехи растолките до получения небольших кусочков. Батат или картофель вымойте, очистите от кожуры, промойте и натрите на мелкой терке.
В глубокую сковороду с разогретым маслом всыпьте сахар, размешайте, добавьте молоко, орехи, кардамон и, помешивая, поварите на среднем огне до полного растворения сахара.
Затем добавьте тертый батат или картофель и продолжайте варить, непрерывно помешивая, пока масса не будет отставать от стенок посуды.
Полученную халву уложите на смазанный маслом противень, разровняйте поверхность и украсьте изюмом и половинками миндаля. Подавайте в теплом виде, уложив на тарелочки.
...
• цедра 1 апельсина или лимона
• 2-3 капли лимонного или апельсинного масла
• 4-5 ст. ложек сахарной пудры
• 1/2 стакана крахмала
• 5 стаканов сахара
• 2 стакана воды
Крахмал разведите 1 стаканом холодной воды и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. В кастрюлю с оставшейся водой всыпьте сахар, периодически помешивая, доведите до кипения и поварите на среднем огне 15 – 20 минут.
Затем при сильном кипении сахарного сиропа влейте крахмальный раствор, уменьшите огонь, добавьте мелко натертую цедру лимона или апельсина и, непрерывно помешивая, поварите до тех пор, пока масса не загустеет.
Когда масса будет отставать от стенок посуды, введите цитрусовое масло, еще раз перемешайте и уложите массу на выстланный пергаментной бумагой противень или в формочки. Разровняйте, приминая, с помощью мокрой ложки поверхность и дайте остыть в течение 4 – 5 часов. Подавайте, нарезав на квадратики, обваляв в сахарной пудре и уложив в вазочку.
...
• 1/2 стакана очищенного миндаля
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 3 стакана крахмала
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев