Читать книгу - "Умный виноградник без хлопот - Николай Анисимов"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Умный виноградник без хлопот - Николай Анисимов' автора Николай Анисимов прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
462 0 08:42, 25-05-2019Аннотация к книге "Умный виноградник без хлопот - Николай Анисимов", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Обычно сорта с высокой лежкостью пригодны к употреблению в свежем виде в течение двух-четырех месяцев после сбора урожая. Во многом это зависит от погодных условий во время сбора ягод, а также от условий их хранения.
1. Собирайте грозди винограда вручную, используя ножницы с тупыми кончиками.
2. Сразу же по окончании сбора проведите сортировку плодов, отбирая для длительного хранения грозди с полностью созревшими, нормально окрашенными ягодами. Оставшиеся плоды используйте для переработки на варенье и компоты.
3. Осмотрите каждую гроздь винограда, предназначенную для хранения, придерживая ее за гребненожку. Удалите с помощью ножниц поврежденные и подгнившие ягоды, срежьте пустые плодоножки.
4. Уложите грозди на хранение в деревянные ящики, выстеленные бумагой, гребненожками вверх. Помните о том, что виноград можно складывать в ящик одним слоем, таким образом, чтобы уровень ягод находился на 1–2 см ниже бортиков.
5. Сортируйте и укладывайте грозди аккуратно, чтобы не повредить плоды и не стереть с них слой пруина.
6. После того как ягоды будут рассортированы и уложены в ящики, их необходимо спустить в хранилище не позднее чем через 10 дней. Там установите ящики друг на друга, подложив под нижний деревянные бруски для вентиляции.
7. Оптимальная температура для хранения винограда, содержащего менее 15 % сахара, составляет 1–2 °C. А для остальных сортов – от 0 до –1 °C. При этом влажность воздуха должна колебаться в пределах 90–95 %. Помните о том, что при влажности воздуха менее 85 % ягоды вянут и осыпаются, а при влажности более 95 % высока вероятность развития гнилостных процессов.
Существуют различные способы хранения винограда. Как уже говорилось ранее, главным условием хорошей лежкости ягод является температура воздуха от 0 до 2 °C при его влажности 85–90 %. В случае если воздух в хранилище слишком сухой, наблюдается сильное испарение влаги из ягод. Они теряют товарный вид и вес и сморщиваются. Параллельно с этим увеличивается процент содержания сахара в плодах. При повышенной влажности воздуха в хранилище на плодах часто образуется плесень, и они загнивают.
Плохо сказывается на хранении ягод винограда яркое освещение, из-за которого в плодах уменьшается содержание сахара. Именно по этой причине рекомендуется хранить виноград в темном помещении. Для хранения ягод подойдет любое помещение, с тем условием, что оно сухое, в нем можно поддерживать оптимальную температуру и влажность воздуха и оно хорошо проветривается. Часто для этой цели используют сараи, чердаки, подвалы, летние кухни и другие неотапливаемые помещения.
Перед тем как отправить ящики с виноградом в хранилище, побелите потолки помещения и стеллажи известковым раствором. Для этого 2 кг извести разведите в 10 л воды и добавьте 100 г медного купороса.
В помещении, где хранится виноград, не должно быть насекомых, таких как тараканы, муравьи и др. Недопустимо присутствие в нем посторонних запахов.
После побелки окурите хранилище сернистым газом, для чего на 1 м2 площади сожгите 5 г серы. После проведения процедуры плотно закройте дверь в хранилище и не открывайте ее в течение двух суток. Затем проветрите помещение и тщательно его просушите.
Не забудьте установить в хранилище термометр и прибор для измерения влажности воздуха.
В случае если в помещении наблюдается повышенная влажность, поставьте в хранилище емкости с негашеной известью, а если пониженная – с водой.
В южных регионах часто хранят плоды винограда на кустах, а в остальных областях – в ящиках, на стеллажах, в бочках, подвешенными на проволоку за сухие или зеленые гребни, а также в золе. Промышленное хранение винограда предусматривает использование холодильных шкафов.
Итак, для правильного хранения винограда необходимо соблюдать ряд простых правил:
1. Виноград, закладываемый на хранение, должен быть не только полностью созревшим, но и сухим.
2. Не повреждайте пруиновый налет на ягодах, поскольку он выполняет защитную функцию, предохраняя виноград от грибковых заболеваний и гнили. Именно от степени сохранности пруинового налета зависят длительность и успешность хранения винограда.
3. Перед закладкой на хранение подвергайте грозди тщательному осмотру, удаляя поврежденные ягоды.
4. Храните виноград в чистой, сухой таре, лишенной посторонних запахов.
Перед тем как отправить плоды винограда на хранение в холодильник, внимательно осмотрите грозди.
Ягоды на них должны быть не слишком плотными, дозревшими, без каких-либо повреждений и признаков заболеваний. Совершенно непригодны для хранения горошащиеся, растрескавшиеся и сморщенные плоды.
Стенки холодильника, перед тем как поместить в него виноград, протрите тканью или салфеткой, смоченной в 5 %-ном растворе пищевой соды.
Уложите виноград одним слоем, разобрав по сортам. Поместите в холодильник жестяные емкости с серными фитилями из расчета 1 г на 0,5 м3 объема холодильной камеры. Подожгите фитили, закройте дверцу холодильника. Такой способ позволяет хранить виноград без потери товарного вида и вкусовых качеств в течение трех месяцев.
Не забывайте время от времени осматривать грозди и удалять сморщившиеся и подгнившие ягоды.
Как уже говорилось ранее, такой способ хранения винограда практикуется в южных регионах с теплым климатом, где не бывает резких похолоданий, а зимняя погода с морозами устанавливается достаточно поздно. В этом случае плоды винограда средних и поздних сортов можно оставлять на кустах после окончания их созревания вплоть до наступления морозов.
Большую опасность для урожая при таком способе хранения представляют осы и листовертки. При первых же признаках повреждений, наносимых этими насекомыми, наденьте на грозди винограда полиэтиленовые пакеты, не забыв предварительно проделать в них отверстия для вентиляции.
В таких условиях ягоды винограда не только остаются сохранными, не повреждаясь насекомыми и птицами, но и лучше вызревают, набирая больший процент сахара.
Отверстия в пакетах обеспечивают гроздям достаточную вентиляцию, что предохраняет ягоды от поражения грибковыми заболеваниями и гнилями.
Такой способ подходит для короткого срока хранения, который редко превышает 2 месяца. В качестве тары можно использовать деревянные ящики, дно которых выстилают слоем соломы, опилок, бумаги или гофрированного картона. Уложите грозди винограда в ящики одним слоем гребнями вверх таким образом, чтобы они не касались друг друга. При хранении в бочках виноград уложите в несколько рядов, пересыпая каждый слой слоем опилок, толщина которого должна составлять примерно 2–3 см.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев