Читать книгу - "Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Лидия Калугина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Лидия Калугина' автора Лидия Калугина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
408 0 18:35, 13-05-2019Аннотация к книге "Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Лидия Калугина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Промаринованную рыбу с овощами уложить на смазанную маслом пищевую фольгу, полить сметаной, завернуть в фольгу и запечь в гриле до готовности.
Компоненты
Филе камбалы – 700 г Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Чеснок – 2–3 зубчика Зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка Мука пшеничная – 2 столовые ложки с горкой Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Филе рыбы разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, смазать растительным маслом, обвалять в муке, положить на смазанную маслом решетку и жарить в гриле или барбекю до появления румяной корочки. Затем жареную рыбу обмакнуть во взбитые яйца, уложить на смазанную маслом фольгу, посыпать мелко нарубленным чесноком и зеленью, завернуть в фольгу и запечь.
Компоненты
Карп – 1 кг Масло растительное – 0,25 стакана Уксус 8 % – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и обсушить. Затем рыбу разрезать на кусочки, уложить в эмалированную посуду, сбрызнуть уксусом и поставить в холодильник на 1 час. Промаринованную рыбу посолить, смазать растительным маслом, надеть на шампуры, чередуя с кольцами лука и жарить над раскаленными углями до готовности, часто смазывая маслом.
Компоненты
Тушка карпа – 600 г Капуста цветная – 500 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Сметана – 1/3 стакана Вино белое сухое – 2 столовые ложки Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 5 столовых ложек Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
У рыбы удалить головы и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, хорошо промыть, обсушить, нарезать на порционные куски, посолить и поперчить, смазать растительным маслом, надеть на шампур и немного обжарить в гриле. Жареную рыбу выложить на смазанную маслом пищевую фольгу.
Почистить лук и морковь, нашинковать соломкой, обжарить в масле и выложить на рыбу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, обдать кипятком, нарезать кусочками, смешать с жареными овощами и измельченной зеленью, посолить и также выложить на рыбу. Смешать яйцо со сметаной, добавить вино, тщательно перемешать, полученной смесью осторожно залить рыбу с овощами, завернуть в фольгу и запечь на решетке гриля.
Компоненты
Тушки карпа – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Чеснок – 4 зубчика Сухая приправа для рыбы – 2 чайные ложки Сметана – 4–5 столовых ложек Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
У тушек карпа удалить головы и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, промыть и обсушить. Затем разрезать пополам, посолить, поперчить, смазать растительным маслом и с обеих сторон слегка обжарить на решетке гриля.
Смешать лимонный сок со сметаной и толченым чесноком и обмазать этим соусом обжаренную рыбу. Затем рыбу выложить на фольгу в виде большого квадрата, подготовленную для каждого куска рыбы. Тщательно завернуть рыбу в фольгу, уложить на решетку гриля и запечь.
Компоненты
Филе окуня – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 3 ломтика Молоко – 2/3 стакана Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Майонез – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить фарш: через мясорубку пропустить филе рыбы, очищенную луковицу и смоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, тщательно перемешать. Из полученного фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке, смазать маслом, положить на решетку гриля и жарить с обеих сторон до появления румяной корочки.
Поджаренные котлеты смазать майонезом, завернуть в фольгу и запечь на решетке гриля.
Компоненты
Филе морской рыбы – 500 г Картофель – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу, очищенный картофель и лук пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить яичные желтки, посолить, поперчить и тщательно вымесить до однородной массы. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, смазать их растопленным маслом, уложить на решетку гриля или барбекю и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Во время жарения котлеты часто смазывать маслом.
Компоненты
Креветки крупные – 20 шт. Чеснок – 2–3 зубчика Масло растительное – 4 столовые ложки Сыр тертый – 2 столовые ложки Арахис измельченный – 1 столовая ложка Зелень кинзы и укропа – по 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад: чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с растительным маслом, сыром, арахисом, зеленью, солью и перцем. Приготовленным маринадом смазать креветок и выдержать около 1 часа на холоде. Затем креветок надеть на шпажки и жарить в гриле до готовности, примерно около 3–4 минут.
Компоненты
Креветки очищенные – 300 г Мясо крабов – 300 г Лимонный сок – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Мясо креветок и крабов нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, уложить на фольгу, полить растопленным маслом, завернуть в фольгу и запечь в гриле до готовности.
Компоненты
Ледяная рыба – 500 г Грибы свежие – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. Масло растительное – 2–3 столовые ложки Майонез – 2–3 столовые ложки Лимонный сок – 2 столовые ложки Зелень петрушки – 1 маленький пучок Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и положить в холодильник на 1 час.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев