Читать книгу - "Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Попович"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Попович' автора Наталия Попович прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
151 0 09:02, 24-07-2020Аннотация к книге "Мясо, рыба овощи: маринуем по-корейски. 500 рецептов - Наталия Попович", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
900 г курицы (спинка и грудка), 1 уп. лапши рамен, 100 г капусты кимчи, 200 г моркови, 200 г репчатого лука, 10 зубков чеснока, 4–5 веточек петрушки, 6 яиц, 1 лавровый лист, растительное масло, соль, кунжут, смесь перцев, зеленый лук и нори по вкусу
Подготовленную курицу – спинку с грудкой – уложить на противень. Овощи очистить. Половину лука и моркови крупно нарезать и уложить внутрь и вокруг курицы. Накрыть мясо веточками петрушки. 3–4 зубка чеснока нарезать крупно, остальные – мелко. Посыпать курицу крупно нарезанным чесноком и отправить ее в духовку. Запекать при 180 °C до готовности. Приготовить соус. Семена кунжута истолочь в ступке, добавить измельченный зеленый лук, мелко нарезанный чеснок, залить маслом, перемешать до состояния кашицы. Выложить соус в сотейник и готовить 3–5 минут, перемешивая. Затем снять соус с огня, добавить смесь перцев и тщательно перемешать. Яйца сварить всмятку. Отварить лапшу рамен до полуготовности. Готовую курицу вынуть из духовки, снять мясо. Кости залить 2,5 л воды, добавить оставшиеся нарезанные овощи, петрушку, чеснок, соль, лавровый лист и варить бульон до готовности (около 30–40 минут). Собрать суп. В тарелку положить лапшу, кусочки курицы, несколько кусочков капусты кимчи, разрезанное пополам яйцо, соус, немного нори, мелко нарубленный зеленый лук, залить все бульоном и сдобрить пряностями.
1,3 кг утиной грудки или утиных окорочков, 300 г капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 5–6 перьев зеленого лука, 40 г свежего перца чили, 2 зубка чеснока, 30 мл растительного масла, соль или соевый соус и молотый черный перец по вкусу
Для маринада: 80 мл соевого соуса, 5 мл яблочного уксуса, 8 г сахара, 1 зубок чеснока, 1 перо зеленого лука
Из грудки или окорочков приготовить утиный бульон. Затем снять мясо с костей и нарезать ломтиками. Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, сахара и пропущенного через пресс чеснока. Добавить измельченный зеленый лук, перемешать. Залить полученным маринадом кусочки мяса, выдержать 20–30 минут. Овощи вымыть, очистить и нарезать: капусту – крупными кубиками, морковь – соломкой, лук – мелкими кубиками. Зеленый лук, перец чили без семян и чеснок измельчить. Кусочки утиного мяса вынуть из маринада и обжарить в растительном масле 5 минут, до легкой золотистой корочки. Готовый бульон процедить, добавить в него ломтики обжаренного утиного мяса и варить до мягкости. Положить в бульон с мясом подготовленные овощи и варить на небольшом огне, пока капуста не станет мягкой. Добавить соль или соевый соус по вкусу, молотый перец, перемешать и снять с огня. Подавать на стол, посыпав зеленым луком.
2 л рыбного бульона, 300–350 г картофеля, 250 г маринованной морской капусты, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 3 вареных перепелиных яйца, соль, чеснок, зелень, перец чили, кориандр и душистый перец по вкусу
Овощи вымыть и очистить. Картофель нарезать брусочками, лук – мелкими кубиками, морковь измельчить на крупной терке. Бульон довести до кипения, положить в него овощи, варить до готовности картофеля. Слить с горошка и морской капусты маринад и добавить их в суп. Вареные яйца измельчить на крупной терке, добавить в суп, перемешать, всыпать соль и пряности, варить еще 3–5 минут. Готовый суп снять с огня, посыпать измельченной зеленью, накрыть крышкой и дать настояться
2 л воды, 300 г баранины (мякоть), 300 г редиса, 100 г репчатого лука, 60 мл кунжутного масла, 20 мл соевого соуса, 5 г саго, 3 г имбиря, соль, черный перец и паприка по вкусу
Мясо промыть, нарезать небольшими кусками. На сковороде разогреть кунжутное масло, выложить мясо и жарить, перемешивая, на слабом огне 5 минут. Добавить нарезанный репчатый лук, соевый соус, саго, имбирь, соль, перемешать и тушить на среднем огне 10–15 минут. В кипящую воду положить очищенный и нарезанный дольками редис, варить 5 минут. Затем добавить в бульон обжаренное мясо, довести до кипения, всыпать пряности и снять с огня. Суп накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.
250 г говядины, 500 г капусты, 150 г моркови, 50 г вареного саго, 1–2 зубка чеснока, 5 перьев зеленого лука, 15 г муки, 10 г сахара, соль, молотый перец чили и молотый черный перец по вкусу, сливочное масло для подачи
Мясо вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками. Лук измельчить, капусту нашинковать, морковь очистить и нарезать соломкой. Добавить к мясу часть лука, сахар, соль, перец, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 1 час. Затем выложить смесь в кастрюлю, влить немного воды и тушить на среднем огне 10 минут. Добавить к мясу морковь, а через 5–7 минут – капусту и оставшийся лук, долить воду до желаемого объема и варить до готовности. В суп добавить отваренное саго, заправить обжаренной мукой, всыпать соль и пряности, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться под крышкой 5-10 минут. Подавать, заправив сливочным маслом.
1 л воды, 100 г говядины, 250–300 г капусты, 200 г моркови, 80-100 г репчатого лука, 2 зубка чеснока, 4–5 г пшеничной муки, 10 г саго, 5 г сахара, соль и перец по вкусу
Мясо без пленок и жира промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами, добавить соль, сахар, перец, соединить с мясом, перемешать и мариновать 2 часа. Затем выложить смесь в глубокую сковороду или кастрюлю, залить 250 мл воды и тушить 15 минут. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. К мясу добавить морковь и капусту, влить оставшуюся воду и тушить еще 15 минут. Добавить саго, пшеничную муку, соль, перец, измельченный чеснок и варить на среднем огне, помешивая, до готовности. Подавать суп горячим.
1 л воды, 100 мл кокосового молока, 100 г свинины, 150–200 г корня сельдерея, 200–230 г репчатого лука, 1 миндальный орех, 40–50 мл оливкового масла, 5 мл уксуса, соль, паприка, молотый черный и душистый перец по вкусу
Мясо промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю. Залить мясо 250 мл воды и варить на среднем огне 20–30 минут, снимая пену. Затем влить оливковое масло и тушить, пока жидкость не выпарится. Миндальный орех истолочь. Корень сельдерея и лук очистить, вымыть, измельчить на крупной терке, положить в отдельную посуду, посолить, залить оставшейся водой и варить на слабом огне 10 минут, перемешивая. В полученный бульон добавить тушеное мясо, миндальный орех, соль и пряности, влить кокосовое молоко, уксус, перемешать и варить на небольшом огне еще 10 минут. Готовый суп при подаче можно посыпать зеленью сельдерея.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев