Читать книгу - "Копчение, вяление, соление, запекание - Ольга Бабкова"
Ингредиенты:
Тушка кролика, 200 г твердого сыра, 100 г майонеза, 3 луковицы, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке. Тушку кролика промыть, посолить, поперчить, смазать майонезом, выложить в форму вместе с луком, посыпать сыром и запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности. Готовое мясо нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа, полить образовавшимся при жаренье жиром и подать к столу.
Ингредиенты:
Тушка кролика, 100 г свиного жира, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 2 лайма, 1 пучок зелени кинзы, 1 стакан панировочных сухарей, перец и соль по вкусу.
Зелень кинзы вымыть и нарубить. Яйца взбить. Лаймы вымыть, очистить и нарезать кружочками. Тушку кролика промыть, разрубить на 5–6 частей, натереть солью, посыпать перцем и мукой, смазать взбитыми яйцами и обвалять в панировочных сухарях. Куски мяса обжарить в растопленном свином жире до образования золотистой корочки, затем положить на противень и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 25 минут. Готовое мясо выложить на блюдо, посыпать зеленью кинзы, оформить кружками лайма и подать к столу.
Ингредиенты:
Тушка кролика, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 100 г кресс-салата, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, черный молотый перец и соль по вкусу.
Зеленый лук и зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Кресс-салат вымыть, обсушить, крупно порубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Тушку кролика вымыть, разрубить на 5–6 частей, смешать с зеленью базилика, кресс-салатом и зеленым луком, натереть солью и перцем, смазать маслом, завернуть в 2 слоя фольги, положить на решетку и запекать в духовке в течение 40 минут. Фольгу снять, мясо выложить на широкое блюдо и украсить дольками помидоров.
Мясо кролика, запеченное в фольге
Копченая свинина
Куриные окорочка, запеченные в духовке
Свинина, запеченная с сыром
Копченая говядина
Буженина с чесноком
Оленина, запеченная с брусничным соусом
Домашняя колбаса
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- Тата15 октябрь 06:48Любовь через развод - Женя ГромоваНе понравилось. Для 28 лет, да ещё и завуча школы, героиня слишком тупая..
- Вероника08 октябрь 13:31Моя истинная попаданка - Наталья БулановаЗдравствуйте.Прочитала с интересом о том что можно разделить себя чтобы не терять две цели и к чему это может привести. Единственное что не понравилось это то что
- Гость Елена22 сентябрь 22:55Академия Сердцеедов. Обман - Полина ВерховцеваВсе три книги Полины Верховцевой понравились, спасибо большое автору и за возможность прочитать полностью.
- Нина15 сентябрь 06:23Решение первокурсницы - Аня СоколС удовольствием перечитала серию "Первокурсница" Ани Сокол. Получила огромную радость от новой встречи с героями книги.