Читать книгу - "Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова' автора Ольга Бабкова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
482 0 19:43, 13-05-2019Аннотация к книге "Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки - Ольга Бабкова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
6 ломтиков белого хлеба, 100 г шпика, 1 луковица, 2 ст. ложки мелко нарубленной петрушки, 2 яйца, 500 г молока, 70 г колбасы салями, мука, соль — по вкусу.
Способ приготовления
1. Шпик нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить с натертым луком. Петрушку мелко порубить, колбасу нарезать, ломтики хлеба нарезать мелкими кубиками и все осторожно смешать вместе с луком и шпиком.
2. Муку смешать с яйцами, прибавить к основной подготовлен ной массе и месить тесто до тех пор, пока оно не бу дет отставать от посуды.
3. С помощью ложки клецки опустить в кипящую воду и варить до готовности (готовые клецки всплывут).
4. Затем отбросить их на дуршлаг и дать стечь воде. Подать с кислой капустой.
Ингредиенты
10 вчерашних булочек, 500 мл молока, 2 маленькие луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сала, 2 яйца, 1/2 пучка петрушки (измельченной), панировочные сухари.
Способ приготовления
1. Булочки нарезать как можно более тонкими ломтиками Залить ломтики горячим молоком и дать постоять 30 минут.
2. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать в растительном масле. Лук, нарезанное мелкими кубиками сало, яйца и петрушку положить к размякшим булочкам.
3. Замесить тесто. Если оно получается слишком мягким, добавить панировочных сухарей. Тесто посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Сформировать клецки величиной с кулак, положить в кипящую соленую воду и варить 20–25 минут.
Ингредиенты
10 подсохших соленых бубликов, 2 маленькие луковицы, 100 г корейки, Перец, 375 мл молока, 3 яйца.
Способ приготовления
1. Бублики нарезать маленькими кусочками.
2. Лук очистить и измельчить.
3. В сковороду положить нарезанную мелкими кубиками корейку, бублики, лук и все хорошо обжарить. Поперчить и остудить.
4. Молоко с яйцами взболтать и смесь вылить на бублики. Дать постоять 20 минут. С помощью миксера замесить не очень густое тесто.
5. Сформировать клецки, положить в большое количество кипящей соленой воды и варить 20 минут.
Ингредиенты
8 вчерашних булочек, соль, 250 мл молока, 300–400 г свиной или говяжьей печени (прокрученной через мясорубку), 2–3 яйца, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 30 г сливочного масла, 1 щепотка майорана, панировочные сухари, обжаренные кольца лука.
Способ приготовления
1. Булочки нарезать тонкими ломтиками, посолить, залить теплым молоком и оставить намокать.
2. Добавить печень и яйца. Лук измельчить.
3. Петрушку вымыть, обсушить и тоже измельчить.
4. Лук и петрушку спассеровать в горячем сливочном масле, выложить в тесто, посолить, добавить майоран.
5. Тесто хорошо промешать. Если оно получается слишком мягким, добавить панировочные сухари. Влажными руками сформировать клецки, положить их в кипящую соленую воду и варить 30 минут на слабом огне.
6. Готовые клецки слегка разрыхлить вилкой и посыпать хрустящими кольцами лука. Подавать на гарнир вместе с тушеной квашеной капустой или использовать в прозрачных мясных бульонах.
Ингредиенты
8 вчерашних булочек, 125–250 мл молока, 800 г свежего шпината, соль, 100 г копченой корейки, 1 маленькая луковица, 1 долька чеснока, 110 г сливочного масла, 2 яйца, перец, мускатный орех, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. панировочных сухарей, натертый сыр эмменталер.
Способ приготовления
1. С булочек обрезать корку. Нарезать булочки маленькими кубиками и налить столько молока, чтобы оно все впиталось (они не должны быть слишком мокрыми).
2. Шпинат перебрать, помыть и бланшировать 5 минут в соленой воде. Воду слить, шпинат отжать и мелко нарезать.
3. Корейку нарезать маленькими кубиками. Лук и чеснок очистить, измельчить, затем спассеровать вместе с корейкой в 20 г сливочного масла. Добавить шпинат и все прогреть.
4. Яйца смешать с булочками и шпинатом. Посолить, поперчить, насыпать 1 щепотку мускатного ореха. Посыпать мукой и панировочными сухарями и замесить негустое тесто.
5. Из теста сформировать восемь фрикаделек и положить в кипящую соленую воду. Варить 15 минут.
6. Достать фрикадельки, дать стечь воде, полить растопленным сливочным маслом и посыпать натертым сыром.
Ингредиенты
300 г сала, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 4 ломтя черного хлеба, 1 ст. л. измельченной петрушки, 3 яйца, 200 г муки, соль, перец.
Способ приготовления
1. Сало нарезать мелкими кубиками и пожарить в сковороде до образования хрустящих шкварок. Шкварки вытащить шумовкой, жир слить и шкварки положить назад в сковороду.
2. Лук и чеснок очистить, измельчить и потомить на сковороде вместе со шкварками. Черный хлеб нарезать мелкими кубиками, сложить в миску и перемешать с содержимым сковороды, яйцами и петрушкой. Посолить, поперчить. Подсыпая ложками муку, замесить тесто.
3. Из хорошо промятого теста вылепить 4–6 клецок и положить в кипящую соленую воду. Варить 15–20 минут.
Ингредиенты
8-10 вчерашних булочек, 375 мл теплого молока, 4 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 120 г кунжута, соль.
Способ приготовления
1. Подготовленные кусочки булочек положить в миску и залить теплым молоком. Дать постоять 10 минут, затем вмешать яйца.
2. Замесить миксером гладкое тесто.
3. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и обжаривать в нем кунжут 2–3 мин.
4. Добавить кунжут в тесто. Тесто посолить и сформировать из него маленькие клецки. Положить в кипящую соленую воду и варить 15 минут.
5. Извлечь шумовкой и дать стечь воде.
Ингредиенты
100 г сливочного масла, 3 яйца, 80 г натертого сыра эмменталер, 3 вчерашние булочки, 2 чашки молока, 100 г панировочных сухарей, соль, перец, 1 ст. л. тмина, 1 ст. л. паприки (сладкой).
Способ приготовления
1. Растереть масло с яйцами в пену, добавляя при этом сыр. Нарезанные тончайшими ломтиками булочки залить молоком и дать набухнуть.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Алла10 август 14:46
Мне очень понравилась эта книга, когда я её читала в первый раз. А во второй понравилась еще больше. Чувствую,что буду читать и перечитывать периодически.Спасибо автору
Выбор без права выбора - Ольга Смирнова
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная