Читать книгу - "Необычные блюда из теста - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Необычные блюда из теста - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
442 0 13:07, 13-05-2019Аннотация к книге "Необычные блюда из теста - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Готовое изделие можно украсить шоколадной или сахарной глазурью.
Ингредиенты
200 г муки, 100 г сахара, 1 яйцо, 100 г масла, 1/3 чайной ложки соды, соль на кончике ножа.
Для начинки: 100 г яблочного варенья или повидла, 250 г свежих яблок (нарезанных), 100 г сахара.
Способ приготовления
В размягченное масло насыпьте сахар, добавьте взбитое с солью и содой яйцо, перемешайте. Всыпая пшеничную муку, замесите тесто, раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте острым ножом треугольники размером 7–10 см, положите их на сковороду, смазанную маслом.
Сковороду поставьте в духовку и выпекайте при высокой температуре 5 минут.
Вытащив сковороду, остудите полуготовые изделия. Соедините по 2 треугольника яблочной прослойкой, которую приготовьте так: смажьте один слой яблочным повидлом или жидким вареньем, на него уложите начинку из мелко нарезанных яблок, смешанных с сахаром. Накройте сверху другим треугольником. Теперь поставьте начиненные изделия в духовку на той же сковороде и доведите до готовности в течение 10–15 минут. Готовые порожные посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты
1 стакан сахара, 6 яиц, 1,25 стакана муки, 1/2 лимона.
Для крема: 2 яблока (небольших), 250 г молока, 2 банана, 1/2 лимона, 50–70 г орехов (любых).
Способ приготовления
Из сахара, яиц, протертого лимона и муки замесите тесто и испеките корзиночки, как для пирожного «Мадонна». Середину корзиночек наполните следующим кремом: протертые яблоки и бананы смешайте, добавьте сок 1/2 лимона, мелко нарезанные орехи и разбавьте молоком.
Эту смесь взбивайте в миксере 2–3 минуты. Сбоку начинку окантуйте крупными ядрами орехов.
Ингредиенты
5 яиц, 2/3 стакана сахара, 2 стакана муки, 1 яблоко (крупное, протертое), 2/3 стакана кукурузных хлопьев, 100 г шоколада.
Способ приготовления
Разотрите желтки с сахаром добела, добавьте натертое на мелкой терке яблоко, смешайте с мукой. Взбитые в густую пену белки введите, осторожно перемешивая тесто снизу вверх. Из готового теста сформуйте корзиночки: раскатайте пласт толщиной 5–7 мм, нарежьте квадраты, а каждый квадрат вложите в металлическую формочку и прижмите к стенкам формочки. Выпекайте при температуре 240–250 ◦С.
Готовые корзиночки наполните кукурузными хлопьями, а сверху полейте растопленным шоколадом. Затем еще раз присыпьте хлопьями и полейте шоколадом. Охлажденные пирожные подавайте к столу.
Ингредиенты
2/3 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 4 яйца, цедра 1 лимона или апельсина, консервированные или свежие ягоды черной смородины, вишни, черешни, черного винограда.
Способ приготовления
Яичные желтки разотрите с сахаром добела, добавьте цедру и сок лимона или апельсина, всыпьте муку и, наконец, введите белки, взбитые в пену. Готовое тесто выпекайте в круглых формочках, смазанных маслом, сверху положите ягоды, слегка вдавив их в тесто. Выпекайте в жаркой духовке 15–20 минут.
Когда пирожные будут готовы, посыпьте между ягодами сахарной пудрой или полейте сахарной глазурью.
Ингредиенты
200 г масла, 5–6 яиц, 4 белка, 200 г крахмала, 200 г сахарной пудры, цедра 1 лимона, ванилин.
Способ приготовления
Разотрите масло до густоты сметаны и добавляйте желтки (по одному), постепенно растирая их с сахарной пудрой и крахмалом.
Добавьте лимонную цедру и ванилин, влейте взбитые белки и выложите тесто в форму. Выпекайте 1 час в хорошо прогретой духовке; на дно формы положите белую бумагу, смазав ее жиром и посыпав мукой.
Когда выпечка будет готова, острым ножом нарежьте длинные скошенные прямоугольники (в виде погонов), смажьте их глазурью, посыпьте крошкой от обрезков выпеченного теста и украсьте фигурками из лимонной корки, консервированными или свежими ягодами, цукатами.
Ингредиенты
350 г муки, 100 г молотой овсяной крупы, 150 г сахарной пудры, 200 г масла, 6 яиц, 1/2 стакана протертых каштанов.
Для крема: 1 плитка шоколада, 2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сливок или 2/3 стакана молока.
Способ приготовления
Яйца, сахарную пудру и масло взбейте, добавьте пропущенные через мясорубку каштаны, всыпьте муку, смешанную с овсянкой, также пропущенной через мясорубку. Поставьте тесто на полчаса в холодильник, затем раскатайте на три лепешки круглой или овальной формы. Испеките на листе или в формочках. Крем варите так: тертый шоколад смешайте со сливками или молоком, маслом и сахаром. Смесь подержите на огне 10 минут, непрерывно помешивая.
Не охлаждая, смажьте кремом слои пирожного, сверху посыпьте сахарной пудрой.
Ингредиенты
1 стакан муки, 75–80 г масла, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца, по 50 г различных ягод (вишни, малины, черешни, смородины, крыжовника), немного ванилина.
Для желе: 1 стакан варенья (любого), 1/2 стакана сахара, 25 г желатина, 2 столовые ложки коньяка или ликера (любого).
Способ приготовления
В муке, насыпанной на стол горкой, сделайте углубление, положите туда яйцо, сметану, размягченное масло, сахар, ванилин и замесите тесто. Поставьте его на полчаса в холодильник.
Затем раскатайте в пласт толщиной 1 см и нарежьте стаканом или круглыми формочками круги диаметром 7–8 см. Выложите их на смазанный маслом лист, слегка смажьте яичным желтком и выпекайте несколько минут в горячей духовке.
Когда тесто подрумянится, убавьте жар в духовке и выпекайте изделия еще 5–7 минут.
На охлажденные кружки положите ассорти из свежих ягод (можете взять и консервированные) и залейте их фруктовым желе.
Для желе возьмите любое жидкое варенье без ягод или ягодный сироп, налейте в кастрюлю, добавьте сахар и желатин. Доведите массу до кипения, помешивая. Долейте ликер, процедите и слегка охладите.
Готовые пирожные подавайте к столу охлажденными.
Ингредиенты
2 стакана муки, 250 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка сметаны (густой), 2 яйца, 1/3 чайной ложки гашеной соды.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев