Читать книгу - "Фаршированные блюда - Гера Треер"

– 3–4 молодых кабачка

– 200 г брынзы

– 2–3 помидора

– 2 зубчика чеснока

– 100 г майонеза

– 2 ст. ложки сметаны

– 1/ 2ч. ложки сушеной молотой душицы

– 1/ 2пучка щавеля

– 1/ 2пучка петрушки

– 1 ч. ложка растительного масла

– красный и черный молотый перец, соль – по вкусу

Кабачки разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Брынзу вымочите в холодной кипяченой воде, обсушите и измельчите. Помидоры мелко нарежьте и смешайте с брынзой. Добавьте толченый чеснок, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные кабачки. Уложите в смазанную растительным маслом форму, посыпьте смесью из черного и красного перца и душицы. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченным щавелем и полив майонезом.

Авокадо с сыром рокфор, маслинами, белым вином, сливками и базиликом «Пять звезд»

– 2 шт. авокадо

– 200 г сыра рокфор

– 2 ст. ложки маслин без косточек

– 4 ст. ложки сливок

– 1 ст. ложка сухого белого вина

– 1 ч. ложка рубленой зелени базилика

– 2 ст. ложки сливочного масла

– красный молотый перец – по вкусу

Авокадо очистите от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточки. Сыр разомните вилкой, добавьте размягченное сливочное масло, зелень базилика, влейте вино и сливки.

Полученную начинку тщательно взбейте и наполните ею подготовленные авокадо. Подавайте, слегка поперчив и украсив нарезанными маслинами.

Яйца с острой начинкой из сыра, чеснока, карри, красного перца и майонеза «Горячительные»

– 4 сваренных вкрутую яйца

– 50 г консервированного зеленого горошка

– 1 зубчик чеснока

– 50 г любого тертого сыра

– 50 г майонеза

– / 2ч. ложки карри

– 1/ 2пучка укропа

– красный молотый перец и соль – по вкусу

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, тертым сыром, карри, солью и перцем.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, украсив зеленым горошком и веточками укропа.

Яйца с мягким сыром, сметаной, майонезом и зеленью «Простодушные»

– 4–6 сваренных вкрутую яиц

– 200 г мягкого сыра

– 2 ст. ложки сметаны

– 3 ст. ложки майонеза

– 1 1/ 2ст. ложки сливочного масла

– любая рубленая зелень – по вкусу

Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разомните их вилкой. Затем смешайте с частью тертого сыра и размягченным сливочным маслом. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца.

Оставшийся тертый сыр заправьте сметаной, положите на блюдо и поверх разложите фаршированные яйца. Подавайте, полив майонезом и украсив рубленой зеленью.