Читать книгу - "Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва' автора Елена Доброва прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
431 0 17:02, 13-05-2019Аннотация к книге "Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! - Елена Доброва", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Сахар – 50 г
Масло сливочное – 50 г
Молоко – 120 мл
Сливочное масло нарубить. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и кусочками масла и растереть в крошку. Затем собрать горкой, сделать углубление, влить 100 мл молока, перемешать ножом до однородного состояния, обмять и придать тесту форму овала или шара.
Шоколад нарезать небольшими кусками. Готовое тесто раскатать в прямоугольный пласт, распределить по нему шоколад, свернуть рулетом, переложить в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой, сбрызнуть оставшимся молоком, поставить в разогретую до 180° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и немного остудить.
Остывший рулет, сняв бумагу, выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Мак – 50 г
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо – 1 шт. Сахар – 50 г
Сода – 2 г
Масло сливочное – 100 г
Масло растительное – 30 мл
Вода – 100 мл
Соль – 2 г
Сливочное масло растопить, немного охладить, ввести яйцо, влить воду, всыпать просеянную муку (180 г), добавить соду и вымесить тугое тесто. Выложить его на рабочий стол, посыпанный мукой, и раскатать в прямоугольный пласт.
Заготовку для рулета смазать растительным маслом, равномерно посыпать сахаром и маком, затем завернуть и защипнуть края. Изделие поставить в разогретую до 180° С духовку на 30 минут, после чего вынуть и немного остудить. Остывший рулет выложить на блюдо и нарезать порционными кусками.
Повидло абрикосовое – 100 г
Орехи лесные – 50 г
Мука пшеничная – 350 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 20 г
Сахар – 80 г
Сахар ванильный – 10 г
Разрыхлитель – 10 г
Цедра лимонная – 15 г
Пудра сахарная – 20 г
Сметана – 50 г
Масло сливочное – 80 г
Сок лимонный – 50 мл
Размягченное сливочное масло растереть с сахарным песком, сметаной и ванильным сахаром, затем добавить тертую цедру лимона, влить сок, ввести яйцо и перемешать.
Ядра орехов нарубить, смешать с медом, соединить с основой для теста, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, после чего вымесить.
Полученное крутое тесто обернуть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру холодильника на 15 минут. После этого раскатать в прямоугольный пласт, нанести на него ровным слоем абрикосовое повидло и свернуть рулетом.
Изделие переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую до 250° С духовку на 20 минут, после чего вынуть и немного остудить.
Остывший рулет выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусками.
Варенье сливовое – 300 г
Мука пшеничная – 250 г
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г
Пудра сахарная – 30 г
Яйца взбить в пену, добавить сахар, снова взбить, ввести просеянную муку и обработать тесто с помощью миксера. Вылить заготовку для бисквита на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую до 200° С духовку на 20 минут, после чего вынуть и немного остудить.
На испеченный корж, сняв с него бумагу, нанести ровным слоем сливовое варенье и свернуть рулетом. Готовое изделие выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными кусками.
Молоко сгущенное вареное – 300 г
Мука пшеничная – 250 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 200 г
Шоколад темный – 30 г
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 100 мл
Сода – 10 г
Для приготовления теста растопить сливочное масло, всыпать сахар, влить молоко, ввести яйца, затем перемешать, добавить просеянную муку с содой и довести тесто с помощью миксера до однородного состояния.
Заготовку для бисквита вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставить в разогретую до 200° С духовку на 20 минут, после чего вынуть из духовки и немного остудить.
На испеченный корж ровным слоем нанести вареное сгущенное молоко и свернуть рулетом.
Изделие выложить на блюдо, сняв бумагу, посыпать толченым шоколадом и нарезать порционными кусками.
Для начинки:
Молоко сгущенное вареное – 100 г
Ядра орехов грецких – 100 г
Пудра сахарная – 30 г
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Яйца – 4 шт.
Сахар – 200 г
Белки отделить от желтков. Последние соединить с сахаром и взбить.
Отдельно взбить белки и соединить их с желтками. Добавить просеянную муку и вымесить до однородного состояния.
Готовое тесто вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровнять поверхность, поставить в разогретую до 200° С духовку на 10–15 минут, после чего вынуть и остудить.
Для приготовления начинки ядра грецких орехов мелко нарубить и смешать со сгущенным молоком. Остывший корж, сняв бумагу, смазать частью приготовленной начинки, дать пропитаться, затем выложить оставшуюся начинку из сгущенного молока и орехов и свернуть рулетом.
Готовое изделие нарезать порционными кусками и посыпать сахарной пудрой.
Для теста:
Мука пшеничная – 100 г
Яйца – 5 шт.
Сахар – 120 г
Сахар ванильный – 20 г
Крахмал – 30 г
Вода – 100 мл
Сода – 2 г
Для крема:
Лимон – 1 шт.
Сахар ванильный – 30 г
Желатин – 10 г
Сливки – 400 мл
Сок лимонный – 100 мл
Пудра сахарная – 100 г
У одного яйца отделить желток и соединить его с оставшимися яйцами. Взбить их миксером, влить тонкой струйкой воду, снова взбить, затем добавить 100 г сахара-песка и ванильный сахар, взбить еще раз, после чего ввести просеянную муку, смешанную с содой и крахмалом. Полученную массу энергично перемешивать венчиком в направлении сверху вниз до однородного состояния.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Вера Попова10 октябрь 15:04
Захватывает,понравилось, позитивно, рекомендую!Спасибо автору за хорошую историю!
Подарочек - Салма Кальк
-
Лиза04 октябрь 09:48
Роман просто супер давайте продолжение пожалуйста прочитаю обязательно Плакала я только когда Полина искала собаку Димы барса ♥️ Пожалуйста умаляю давайте еще !))
По осколкам твоего сердца - Анна Джейн
-
yokoo18 сентябрь 09:09
это прекрасный дарк роман!^^ очень нравится
#НенавистьЛюбовь. Книга вторая - Анна Джейн
-
Гость Алла10 август 14:46
Мне очень понравилась эта книга, когда я её читала в первый раз. А во второй понравилась еще больше. Чувствую,что буду читать и перечитывать периодически.Спасибо автору
Выбор без права выбора - Ольга Смирнова