Читать книгу - "Постная кухня. 600 рецептов для тех, кто держит пост - Лидия Шабельская"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Постная кухня. 600 рецептов для тех, кто держит пост - Лидия Шабельская' автора Лидия Шабельская прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
413 0 06:45, 25-05-2019Аннотация к книге "Постная кухня. 600 рецептов для тех, кто держит пост - Лидия Шабельская", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
При подаче посыпать нарезанной зеленью петрушки.
1 кг картофеля, 4 головки репчатого лука, 4 сладких болгарских перца, 2 стручка острого перца, 4 зубчика чеснока, 6 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. соевого соуса, 8 ст. л. хереса
Картофель отварить в кожуре, очистить и нарезать дольками. Нарезанный кольцами лук пассеровать в растительном масле, добавить измельченный чеснок, сладкий и острый перец. Посолить, перемешать и жарить 3 мин. Развести соевым соусом и хересом. Перемешать с картофелем и тушить еще 5 мин.
500 г замороженной стручковой фасоли, 2 ст. л. растительного масла, 4 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров (без кожицы), 1 ч. л. орегано, соль
Нагреть масло в сотейнике на среднем огне, добавить мелко нарезанный чеснок и немного поджарить. Положить фасоль и перемешать, добавить мелко нарезанные помидоры. Довести все до кипения, уменьшить огонь и тушить 20–30 мин. Добавить соль и орегано и тушить на слабом огне еще 20 мин. Подавать, когда фасоль станет мягкой, а жидкость от помидоров почти испарится. Очистить лук и морковь, мелко нарезать, спассеровать в масле. Заправку добавить в блюдо, дать закипеть, посолить, поперчить по вкусу.
При подаче на стол блюдо посыпать зеленью.
Для картофельного теста: 700 г картофельного пюре, 3 ст. л. (без верха) крахмала
Для начинки: 250 г лука, 250 г моркови, 250 г грибов, соль, специи
Приготовить картофельное пюре, вмешать в него крахмал. Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить картофельную массу прямоугольником. Поставить в разогретую до 200–220 °C духовку на 15–20 мин до легкого подрумянивания.
Начинка. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Грибы мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Противень вынуть и по картофельному пласту распределить овощную начинку. Пласт осторожно свернуть в рулет, одновременно отделяя бумагу. Верх рулета смазать растительным маслом. Поставить в духовку на 15 мин.
4 стебля лука-порея, 2 зубчика чеснока, пучок свежего тимьяна, 115 г растительного маргарина, 2 бокала шардоне, 285 мл овощного бульона, морская соль, молотый черный перец
Зеленую часть порея мелко нарезать колечками, обжарить в маргарине с чесноком и тимьяном. Добавить белую часть стеблей. Залить белым вином пополам с овощным бульоном, накрыть пищевой бумагой, поставить в духовку и запекать 30 мин.
300 г замороженной стручковой фасоли, 2–3 зубчика чеснока, 100 г консервированных маслин (без косточек), растительное масло, соль по вкусу
Обжарить на растительном масле мелко нарезанный чеснок, добавить маслины, нарезанные колечками, обжаривать 2–3 мин. Положить фасоль и обжаривать еще 5–7 мин, посолить. Накрыть крышкой и снять с огня. Дать постоять 5–10 мин, чтобы фасоль впитала запах чеснока, затем выложить на блюдо.
2 кабачка, 2 крупные моркови, 2 головки репчатого лука, ½ головки чеснока, 3–4 помидора, 1 стакан сухой белой фасоли, пучок кинзы, пучок укропа, несколько горошин душистого перца, 3 лавровых листа, куркума, гвоздика, тмин, чабер, хмели-сунели, соевый соус, растительное масло
Фасоль промыть, вымочить и сварить в той же воде. Когда фасоль будет готова, кабачки, морковь, лук нарезать крупными кусочками, чеснок нарезать средними кружочками. На донышко 5-литровой кастрюли налить масло. Положить овощи, добавить половину зелени с душистым перцем и лавровым листом, протушить. На сковороду с горячим маслом положить несколько кусочков чеснока. Когда чеснок поджарится до золотистого цвета, добавить кабачки и слегка обжарить их. Когда у кабачков начнет выделяться сок, снять их с огня и переложить в кастрюлю. Перемешать все овощи, добавить в них фасоль и долить бульон из фасоли до уровня смеси. Посолить по вкусу, добавить соевый соус, остальную зелень. Тушить на слабом огне не менее 30 мин. Незадолго до готовности добавить помидоры.
Подавать блюдо горячим, с черным хлебом.
4½ стакана фасоли, 3½ ст. л. оливкового масла, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанного укропа, соль, перец по вкусу, веточки укропа для украшения
Фасоль замочить. Лук и пропущенный через пресс чеснок поджарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить в сковороду фасоль и тушить 2–3 мин. Залить фасоль водой, перемешать с нарезанным укропом, заправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить, пока фасоль не станет мягкой (около 10 мин). Снять крышку и продолжать тушить, пока вода не испарится полностью.
При подаче на стол украсить блюдо веточками укропа.
200 г фасоли, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 сладкий болгарский перец, растительное масло, зелень, соль
Фасоль замочить в холодной воде на 2–3 ч. Слить воду, промыть фасоль и поставить вариться до готовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, перец нарезать соломкой. Все обжарить на растительном масле, добавить фасоль, посолить. Обжаривать еще 3 мин. Накрыть крышкой и дать настояться.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
150 г фасоли, 6 больших головок репчатого лука, 6 ст. л. растительного масла, 500 мл воды, 1 ч. л. соли, молотый черный и красный перец по вкусу
Замочить фасоль на ночь. На следующий день отварить ее, а жидкость слить в отдельную посуду. Нарезать кольцами лук и слегка обжарить его в растительном масле, хорошо посолить и поперчить. В огнеупорную посуду уложить, чередуя слоями, фасоль и жареный лук. Верхним слоем должна быть фасоль. Полить оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке 20 мин при средней температуре.
300 г красной фасоли, 500 г красного сладкого болгарского перца, 300 г репчатого лука, 3½ ст. л. растительного масла, 3 ст. л. винного уксуса, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, укропа и сельдерея, 1 ч. л. молотого красного перца, соль
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Вера Попова27 октябрь 01:40
Любовь у всех своя-разная,но всегда это слово ассоциируется с радостью,нежностью и счастьем!!! Всем добра!Автору СПАСИБО за добрую историю!
Любовь приходит в сентябре - Ника Крылатая
-
Вера Попова10 октябрь 15:04
Захватывает,понравилось, позитивно, рекомендую!Спасибо автору за хорошую историю!
Подарочек - Салма Кальк
-
Лиза04 октябрь 09:48
Роман просто супер давайте продолжение пожалуйста прочитаю обязательно Плакала я только когда Полина искала собаку Димы барса ♥️ Пожалуйста умаляю давайте еще !))
По осколкам твоего сердца - Анна Джейн
-
yokoo18 сентябрь 09:09
это прекрасный дарк роман!^^ очень нравится
#НенавистьЛюбовь. Книга вторая - Анна Джейн