Читать книгу - "Разумное питание для здоровья и красоты - Анна Вишневская"

Кто не мечтает прожить до 100 лет? И родители наши, и деды, и прадеды об этом думали. Долголетие – одно из исконных людских стремлений. Отсюда и мифы о чудесах долгожительства, и вечные поиски эликсира молодости. К сожалению, ни один из многочисленных рецептов, выдаваемых как древними алхимиками, так и современными врачами, желаемого результата пока не принес – случаи долгожительства остаются лишь случаями.

Тогда почему в некоторых местностях и странах люди традиционно живут дольше? Так, по информации западных СМИ, самая высокая средняя продолжительность жизни в Европе (более 79 лет) отмечается в Швейцарии. За ней следуют Швеция, Италия и Франция. И это при том, что Италия считается одной из самых курящих стран Европы.

В западном полушарии самый большой процент долгожителей фиксируется на Кубе, где средняя продолжительность жизни достигает 76 лет. И это несмотря на то, что страна переживает не самые легкие времена. По мнению кубинских исследователей, прожить долгую жизнь помогают кофе, сигары и здоровый интерес к сексу. Большинство долгожителей Кубы придерживаются именно этих правил. Рацион питания долгожителей включает в себя рыбу, яйца, молоко, белое мясо, овощи. Солью и специями кубинцы не злоупотребляют.

А дольше всех в мире живут японцы. Так, по данным Всемирной организации здравоохранения, средняя продолжительность жизни жителя Японии – 82 года: мужчин – до 79 лет, а женщин – до 86 лет. Причина долгожительства японцев связана с образом их жизни, а также с питанием. Основные блюда традиционной японской кухни – это рыба и морепродукты. Их в рационе японцев не менее 200 г в день. А жители Окинавы считают, что продляют лета черный сахар, добавляемый также в знаменитую местную картофельную водку, черные сорта свинины, которая варится целиком, крупными кусками, и рыба тунец.

Все японцы-долгожители состоят на особом учете в муниципалитетах. Их рассматривают здесь как живых носителей достояния нации, ее здоровья и богатства. В сентябре, в День почитания старости главы местных администраций в городах, поселках, деревнях самолично обходят дома тех, кому за 100 или около этого. Приходят с подарками, интересуются здоровьем, предлагают помощь.

...

Что касается России, то по средней продолжительности жизни мужчин (59,1 года) наша страна занимает 134-е место в мире, а по средней продолжительности жизни женщин (72,5 года) находится на 100-м месте. Правда, в последнее время статистика фиксирует интересную тенденцию: в России все большее число людей достигают пожилого (60 лет и старше) возраста и переходят в разряд долгожителей – тех, кому за 90. Какие же продукты предпочтительно включать в свой рацион, чтобы прожить долго и в добром здравии?

При обследовании образа жизни долгожителей в различных регионах планеты было выявлено много общего, особенно в питании: суточный рацион пожилых и старых людей содержит около 50 г белка, 30 г жира, 300 г углеводов, что составляет около 1700 ккал в сутки. Долгожители потребляют очень мало сахара и сладостей, бульонов и первых блюд на бульонах. Зато много свежей и сушеной зелени, лука, чеснока, красного перца, овощей и фруктов, орехов, большое количество блюд из фасоли, кукурузы и других зернобобовых. Жиры преимущественно растительные. Мясо – отварная тощая козлятина, баранина, говядина, птица. Жажду чаще утоляют водой, пахтой, простоквашей, другими кисломолочными продуктами. Также рацион долгожителей отличается высоким содержанием витамина Е и других антиоксидантов (витаминов С, Р, РР, серосодержащих аминокислот, селена).