Читать книгу - "Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун"

Для теста: сметана – 200 г, масло – 200 г, мука – 2 стакана, яйца – 1 шт.

Для начинки: изюм – 100 г, орехи – 200 г, мед – 1 ст. ложка, сахарный песок – 2 ст. ложки, корица, соль – по 1 щепотке.

Приготовьте начинку: измельчите изюм и орехи (можно прокрутить через мясорубку) и тщательно перемешайте. Добавьте 2 ст. ложки сахарного песка и 1 ст. ложку меда.

Приготовьте тесто: разомните размягченное сливочное масло, добавьте сметану и перемешайте.

Добавьте щепотку соли, муку и тщательно вымесите тесто, чтобы оно было упругим и не прилипало к рукам.

Раскатайте тесто тонким слоем, как для лапши, положите сверху начинку и накройте пленкой.

Раскатайте по пленке тесто с начинкой еще раз, чтобы она «утонула» в тесте.

Сверните тесто с начинкой в рулет, выложите на доску и смажьте яйцом.

Разрежьте рулет на порционные кусочки и положите на противень, выстланный пекарской бумагой.

Выпекайте печенье в течение 15–20 минут в духовке при температуре 180 °C.

Подавайте к чаю, посыпав сахарной пудрой.

6 порций

1 час