Читать книгу - "Здоровый папа, больной папа. Какой смысл в деньгах, если нет здоровья? - Глен Робинсон"

СКОЛЬКО ИЗ НАС ЧИТАЮТ ЭТИКЕТКИ НА ПРОДУКТАХ ПИТАНИЯ?

Это вопрос для вас. Приходя в супермаркет или магазинчик на углу, вы просто складываете продукты в корзину и уходите? Или не торопитесь и внимательно рассматриваете все, что собираетесь приобрести? Сегодня жизнь стала очень удобной. Только подумайте: для нас уже все заранее приготовлено. Мы перестали тратить много времени на подготовку продуктов или сам процесс приготовления. Нужно лишь достать продукты из сумки, забросить в микроволновку и съесть.

ИНТЕРЕСУЕМСЯ ЛИ МЫ, ЧТО СОДЕРЖИТСЯ В БЛЮДАХ, ЗАКАЗЫВАЕМЫХ НАМИ В РЕСТОРАНАХ?

Здесь, в Америке, мы очень зависимы от ресторанов, готовящих нам блюда на любой вкус. Мы забираем там завтрак по дороге на работу. На обед заказываем еду из ближайшего ресторана, и ее привозят быстрее, чем нам требуется, чтобы перейти улицу. И при этом никогда не интересуемся, а что же содержится в нашей еде. Лично я обожаю ходить в рестораны, но всегда крайне придирчив в выборе заведений. Мы посещали рестораны вместе со здоровым папой, но каждый такой поход он использовал как практическое занятие. Когда мы собираемся сходить куда-нибудь поесть, он тщательно изучает, где подают бурый рис и органические продукты. В самих заведениях он берет стакан бутилированной воды или органический чай. Еда вне дома преимущественно связана с общением, поэтому большую часть времени за обедом или ужином мы болтаем и обсуждаем различные темы. От десерта отказываемся — исключение составляют десерты, изготовленные из высококачественных и обязательно органических продуктов. К тому моменту, когда мы двадцать раз прожуем пищу, перед тем как проглотить, появляется ощущение сытости, так что никакого десерта обычно не хочется.

НАТУРАЛЬНЫЕ АРОМАТИЗАТОРЫ

Использование слова «натуральный» на продуктовых этикетках больше смахивает на шутку, поскольку в действительности эта пометка означает, что вкус продукта похож на натуральный. Многие продукты, подвергшиеся серьезной технологической переработке, можно отнести к «натуральным». Прежде чем использовать данный термин, компаниям не приходится проходить официальный процесс подтверждения (в отличие от термина «органический»).

В статье под названием «5 фактов, которые следует знать о “Темном акте”», опубликованной 20 июля 2015 г., Анна Рот отмечает: «Исследование журнала Consumer Report выявило, что 60 % покупателей ищут упоминание “натуральный” на этикетках пищевых продуктов и более 75 % из них верят, что на этикетках указываются специфические характеристики, в частности отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов или ГМО». Люди полагают, будто «натуральный» означает, что их продукты безопасны, однако не существует официального определения понятию «натуральный». Все что угодно может быть «натуральным»!

ЧТО НАСЧЕТ КУКУРУЗНОГО СИРОПА?

Я спрашивал у своего здорового папы, что он думает о кукурузном сиропе. Тот ответил: «Кукурузный сироп, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и фруктозный сахар — все это одно и то же». Разработанный японским ученым, он появился в Соединенных Штатах во время правления Никсона, поскольку обычный тростниковый сахар был слишком дорог, соответственно имелась острая потребность в более дешевом варианте.

Кукурузный сироп, входящий в состав сладких газированных напитков, мороженого, детских смесей и фастфуда, является одним из главнейших ингредиентов, вызывающих детское ожирение и диабет. Он рекламируется как безопасный, безвредный продукт в силу того, что относится к обычным сахарам. Однако пищеварительный процесс отличается от переваривания простых сахаров. Молекула сахара, попадая в организм, направляется в кишечный тракт, а затем в печень для переработки. Когда молекула кукурузного сиропа оказывается в печени, та думает, что это молекула обычного сахара, в результате чего запускается цикл Кребса (цикл преобразования энергии). Но печень не в состоянии полностью ее расщепить. Если молекула не может быть расщеплена до гликогена с последующим высвобождением энергии либо же хранением в жировой клетке, она превращается в мочевую кислоту. Кукурузный сироп приводит к образованию большого количества мочевой кислоты в организме, что, в свою очередь, становится причиной подагры, диабета и многих других заболеваний.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ БЕЗГЛЮТЕНОВЫМИ ПРОДУКТАМИ И ГМО?

ГМО означает генетически модифицированные организмы или продукты. Глютен — это протеин, содержащийся в семенах пшеницы. Пшеница, если она не органическая, обрабатывается с помощью Roundup/глифосата, хоть пшеница и не является ГМО-продуктом. Не глютен вызывает раздражение в кишечнике и проблемы с пищеварением, а неорганическая пшеница, содержащая Roundup, которую мы употребляем в пищу.

Вы можете думать, что, употребляя безглютеновые продукты, помогаете организму, но, если только они не органические, вы все равно вредите кишечнику, убивая собственные полезные бактерии.

КАКИЕ НЕВИДИМЫЕ ГМО-ИНГРЕДИЕНТЫ СОДЕРЖАТСЯ В ПРОДУКТАХ?

В статье, озаглавленной «ГМО — отнесите их обратно в магазин» и опубликованной в Real Health Talk 15 ноября 2012 г., Крейг Ферсдей приводит такие данные: большинство пищевых продуктов содержат Roundup и ГМО, если только все их ингредиенты не являются органическими и не промаркированы как не содержащие ГМО. Вот список самых распространенных ГМО-продуктов и самых страшных преступников: соя, кукуруза, хлопковые масла, рапсовое масло, сахарная свекла и картофель. И постепенно к этому списку добавляются всё новые продукты.

Перечисленные ниже ингредиенты содержат Roundup в большом количестве и являются ГМО-продуктами: пекарский порошок, жженый сахар, казеин, целлюлоза, сгущенное молоко, сахарная пудра, кукурузная маса, кукурузная мука, кукурузное масло, кукурузный сахар, кукурузный сироп, фруктоза, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузный крахмал, циклодекстрин, цистеин, декстрин, декстроза, диацетил, диглицерид, эритрит, пищевой крахмал, глюкоза, глутамат, глутаминовая кислота, глицериды, глицерин, глицерол, глицерол моноолеат, гемицеллюлоза, гидролизованный крахмал, инвертный сироп, инвертный сахар, изофлавоны, молочная кислота, лецитин, лейцин, лизин, мальтит, солод, мальтозная патока, солодовый экстракт, мальтодекстрин, мальтоза, маннитол, метилцеллюлоза, порошковое молоко, модифицированный пищевой крахмал, модифицированный крахмал, моно- и диглицериды, глутамат натрия, подсластитель NutraSweet, аспартам, фенилаланин, фитиновая кислота, белковый изолят, тамари, тофу, мисо, темпе, соус терияки, текстурированный растительный белок, дрожжевой автолизат, токоферол (витамин E), сыворотка, сывороточный порошок, твердый жир растительного происхождения, растительное масло, витамин B12, ксантановая камедь и натуральные ароматизаторы.

Когда в следующий раз пойдете в магазин, внимательно изучите этикетки и спросите себя: «Указаны ли тут натуральные ароматизаторы? Содержатся ли здесь генетически модифицированные соя, кукуруза или свекла? Органический ли этот продукт? Присутствуют ли в составе слова, которые я не в состоянии произнести?»

Все незнакомые слова, которые вы не можете произнести с первой попытки, означают, что продукт содержит ГМО и (или) Roundup. Раз не можете прочесть, то и не ешьте. Просто и понятно!

КАКИЕ ЕЩЕ ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ ПРОДУКТОВ ДОБАВКИ И ИНГРЕДИЕНТЫ ЯВЛЯЮТСЯ ВРЕДНЫМИ?

Вы когда-нибудь всерьез задумывались, из чего в действительности состоят продукты, покупаемые нами в магазинах? Далее приводятся