Читать книгу - "1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги '1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина' автора Татьяна Лагутина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
365 0 11:45, 13-05-2019Аннотация к книге "1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Топленое сало – 2 ст. л.
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать тонкими брусочками, отбить, посолить и поперчить. Лук нарезать кольцами, морковь – соломкой, айву и тыкву – ломтиками, зелень петрушки измельчить.
В кастрюле растопить сало и выложить в нее подготовленное мясо, сверху – лук, айву, тыкву, морковь и зелень петрушки. Добавить небольшое количество воды и тушить, накрыв крышкой, до готовности (примерно 1 час).
✓ Баранина – 300 г
✓ Помидоры – 4 шт.
✓ Сухое столовое вино – 1 ст. л.
✓ Лимонный сок – 1 ст. л.
✓ Зеленый лук – 1 пучок
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Красный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать маленькими кусочками, посыпать красным перцем, мелко нарубленным зеленым луком (0,5 пучка), посолить, сбрызнуть вином и поместить в холодильник на 3 часа.
Затем нанизать на шампуры и обжарить на углях.
Помидоры очистить от кожицы, посолить, поперчить, нанизать на шампуры и тоже обжарить на углях.
Мясо и помидоры снять с шампуров, выложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и посыпать оставшейся зеленью.
✓ Баранина – 300 г
✓ Репчатый лук – 4 шт.
✓ Винный уксус – 1 ч. л.
✓ Зеленый лук – 1 пучок
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо и 2 луковицы пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымесить и поставить в холодильник на 2 часа. Из охлажденного фарша сформовать небольшие колбаски, нанизать их на шпажки и обжарить на углях.
Готовый кабоб снять со шпажек, посыпать оставшимся мелко нарезанным репчатым луком и нашинкованным зеленым луком и полить уксусом.
✓ Отварная говядина – 300 г
✓ Зерна граната – 3 ст. л.
✓ Репчатый лук – 3 шт.
✓ Говяжий жир – 3 ст. л.
✓ Мука – 1 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Из полученного фарша сформовать небольшие колбаски, обвалять их в муке и обжаривать в говяжьем жире на сильном огне в течение не менее 5 минут. Затем убавить огонь до минимума и продолжать жарить колбаски еще 10 минут.
Готовый кабоб выложить на блюдо и украсить зернами граната.
✓ Мясо утки – 500 г
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Растительное масло – 2 ст. л.
✓ Мука – 1 ст. л.
✓ Столовый уксус – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо утки пропустить через мясорубку, смешать с мелко нарубленным луком, посолить. Из полученного фарша сформовать небольшие колбаски, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.
Готовые колбаски выложить на блюдо и сбрызнуть уксусом.
✓ Баранина – 500 г
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Виноградный уксус – 1 ч. л.
✓ Зеленый лук – 1 пучок
✓ Молотый шафран – на кончике ножа
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо отварить, добавив в воду соль, перец и молотый шафран. Затем нарезать порционными кусками, натереть толченым чесноком, сбрызнуть уксусом, выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
✓ Баранина – 1 кг
✓ Картофель – 6 клубней
✓ Молотый тмин – 1 ч. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо нарезать крупными кусками, посолить и поперчить. Картофель нарезать четвертинками. В пароварку положить картофель, а сверху – мясо, довести воду до кипения и варить до готовности (примерно 2 часа).
Готовые мясо и картофель выложить на блюдо и посыпать тмином.
✓ Тушка ягненка – 1 шт.
✓ Морковь – 1,5 кг
✓ Виноградный уксус – 4 ст. л.
✓ Лавровый лист – 4–6 шт.
✓ Черный перец – 2,5 ст. л.
✓ Зелень петрушки – 2 пучка
✓ Соль по вкусу
Тушку ягненка целиком залить холодной водой, добавить виноградный уксус и оставить на 1 час. Потом разрубить ее на порционные куски, залить кипящей водой и варить 30 минут, после чего добавить нарезанную кружочками морковь, лавровый лист, перец, соль и держать на медленном огне еще 30 минут.
Готовые куски мяса вместе с морковью выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
✓ Баранина – 400 г
✓ Томатная паста – 1,5 стакана
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Огурец – 1 шт.
✓ Лимон – 0,5 шт.
✓ Топленое масло – 2 ст. л.
✓ Зелень укропа – 1 пучок
✓ Черный молотый перец – 0,25 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо нарезать небольшими кусочками, смешать с мелко нарезанным луком и обжарить в топленом масле. Через 10 минут влить в сковороду 0,5 стакана воды, добавить томатную пасту, посолить, поперчить и тушить, накрыв крышкой, до готовности. Горячую баранину посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и украсить ломтиками лимона и дольками огурца.
✓ Баранина – 300 г
✓ Лук-порей – 600 г
✓ Топленое масло – 3 ст. л.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев