Читать книгу - "КУЛЬТура ЕДЫ - Ирина Александровна Писарева"

принимает участие в обмене жиров. В4 помогает удалить их излишки из печени и стимулирует генерацию фосфолипида – вещества, отвечающего за обмен холестерина. Фосфолипид также снижает риск развития атеросклероза, благоприятно воздействует на процессы роста, ускоряет кроветворение, надежно защищает печень от хронических заболеваний, участвует в процессе очищения организма, поддерживает работу печени. Большое содержание холина в желтке яйца, говяжьей печени, красной икре.

Профилактические дозировки:

• взрослые и подросткам: 400–500 мг/сутки;

• дети 1–3 года: 200 мг/сутки;

• дети 4–8 лет: 250 мг/сутки;

• дети 9—13 лет – 375 мг/сутки.

Верхняя граница профилактического суточного потребления 500—1000 мг в день. На фоне стресса и высокой умственной нагрузки суточную дозировку можно удвоить.

Важно выбирать эффективные (биодоступные) формы: холин хлорида, холин битартрата, фосфатидилхолин, лецитин.

Витамин В8 (инозитол)

Соединение в избытке содержится в нервной ткани, а также в семенной жидкости, в хрусталике глаза. Это витаминоподобное вещество снижает уровень «плохого» холестерина в крови, укрепляет сосуды. Необходим для развития плода. Входит в состав клеточной мембраны, защищает нервные клетки и волокна от повреждения. Необходим для передачи нервных импульсов на клеточном уровне. Повышает активность серотонина. Защищает клетки печени и почек от повреждения. Регулирует моторику кишечника. Положительно влияет на рост микрофлоры кишечника. Поддерживает детоксикационную функцию печени. Ускоряет обмен веществ, способствуя снижению веса. Повышает чувствительность клеток к инсулину. Улучшает качество кожи и волос за счет улучшения обменных процессов.

Большое количество содержится в пророщенной пшенице, отрубях, ячневой крупе.

Профилактические дозировки:

• взрослые: 500 мг/сутки;

• дети 4–6 лет: 80—100 мг/сутки;

• дети 7—18 лет: 200–500 мг/сутки.

Эффективные формы: мио-инозитол, инозитол.

Что мешает усвоению: алкоголь сульфаниламид кофеин (кофе и чай).

L-Карнитин (левокарнитин, В11)

Стимулирует выработку энергии, повышает выносливость и улучшает обмен жиров. L-Карнитин просто необходим людям, активно занимающимся спортом. Этот витамин помогает телу быстрее восстанавливаться после тренировок, уменьшает подкожную жировую прослойку и благоприятно влияет на работу сердечной мышцы. Левокарнитин укрепляет иммунную систему, делает ее более устойчивой к инфекциям. Повышает общий тонус и работоспособность. Осуществляет профилактику атеросклероза, инфаркта, инсульта, гипертонии.

Содержится в баранине, говядине, телятине.

Профилактические дозировки:

• взрослые 300–500 мг/сутки;

• дети 4–6 лет: 60–90 мг/сутки;

• дети 7—18 лет: 100–300 мг/сутки.

Восполняющие дозировки:

• взрослым: 500—1500 мг/сутки;

• дети 4–6 лет: 60—100 мг/сутки;

• дети 7—18 лет: 100–500 мг/сутки.

Эффективные формы: L-карнитин, ацетил L-карнитин, L-карнитин-L-тартрат, L-карнитин фумарат.

Витамин В13 (оротовая кислота)

Отвечает за кроветворение, активизирует производство эритроцитов и лейкоцитов. Это соединение играет ключевую роль в синтезе метионина, удаляющего избыток жира из печени. В13 помогает при профилактике и лечении патологий сердца, печени.

Также есть факты, указывающие на то, что оротовая кислота положительно воздействует на развитие плода.

Оказывает стимулирующее влияние на белковый обмен. Благотворно влияет на состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток, усиливает выделение желчи, снижает риск развития ожирения печени. Способствует снижению уровня холестерина в крови. Нормализует выработку мочевой кислоты.

Содержится в печени животных (106 % от суточной нормы).

Профилактическая дозировка для взрослых: 300–500 мг/сутки.

Восполняющая доза для взрослых: 500—1500 мг/сутки.

При интенсивных тренировках: 3000–5000 мг/сутки.

Для кормящих: 3000 мг/сутки.

Эффективные формы:

• Оротат магния. Применяется в комплексном лечении и профилактике инфаркта миокарда, ишемической болезни сердца, атеросклероза, артериальной гипертензии, спастических состояний, в том числе мышечных судорог.

• Оротат калия. Стимулирует синтез нуклеиновых кислот, участвующих в синтезе белка, усиливает репаративные и регенеративные процессы в тканях, усиливает образование альбуминов в печени.

• Оротат лития. Проводник минералов в клетки. Снижает гомоцистеин.

Витамин В15 (пангамовая кислота)

Предупреждает накопление жиров в печени. В15 активирует синтез гормонов надпочечников, поддерживает приемлемый уровень холестерина в крови, улучшает дыхание в тканях тела. Кроме того, это соединение является мощнейшим антиоксидантом, помогает выводить токсины, снижает тягу к спиртному и защищает печень от развития цирроза. Участвует в образовании энергии (АТФ). Необходим для детоксикации (особенно алкоголя и антибиотиков). Ускоряет восстановительные процессы мышц и тканей. Увеличивает продолжительность жизни клеток. Участвует в синтезе ДНК, РНК (генетического материала клеток). Защищает клетки печени от жирового перерождения. Повышает физическую выносливость. Поддерживает нормальный тонус сосудов, препятствует их спазму и развитию артериальной гипертензии. Снижает гомоцистеин, холестерин. Участвует в развитии иммунного ответа, снижение проявлений аллергических реакции;

В небольшом количестве содержится в абрикосовых косточках и орехах.

Профилактическая дозировка для взрослых: 50 мг.

Восполняющие дозировки:

• взрослые – 100–300 мг/сутки (3–4 раза/сутки);

• дети (до 3 лет): 50 мг/сутки;

• дети (3–7 лет): 100 мг/сутки;

• дети (7—14 лет): 150 мг/сутки.

Эффективная форма: кальция пангамат.

Витамин Н1 (парааминобензойная кислота)

Н1 особенно важен для мужчин. В частности, он предотвращает развитие заболевания Пейрони, которому часто подвержены мужчины среднего возраста. Препараты с парааминобензойной кислотой используют при лечении этого недуга. Более