Читать книгу - "Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации - Елена Доброва"

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп с овсяной крупой

Овсяная крупа — 2 ст. л.

Молодой зеленый горошек — 1 ч. л.

Молоко — 1 стакан

Сливочное масло — 2 ч. л.

Раствор соли — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Овсяную крупу хорошо промыть, несколько раз меняя воду, затем залить 0,5 стакана холодной воды и оставить на 2 часа. Зеленый горошек отварить в подсоленной воде.

Разбухшую крупу в той же воде, в которой она была, довести до кипения и варить на медленном огне в течение 30 минут. После чего слегка остудить, протереть сквозь сито, разбавить горячим молоком, добавить отварной зеленый горошек, раствор соли и довести до кипения.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп с клецками из манной крупы

Молоко — 1 стакан

Вода — 0,5 стакана

Сливочное масло — 0,5 ч. л.

Сахарный сироп — 1 ч. л.

Раствор соли — 0,25 ч. л.

Для клецок:

Манная крупа — 1 ст. л.

Сливочное масло — 1,5 ч. л.

Вода — 0,5 стакана

Раствор соли — 0,25 ч. л.

Для приготовления клецок воду вскипятить, добавить 0,5 ч. л. сливочного масла, раствор соли и манную крупу и варить на медленном огне в течение 5 минут. Когда каша слегка остынет, добавить в нее оставшееся сливочное масло и хорошо перемешать.

Молоко смешать с водой, довести до кипения, добавить сахарный сироп и раствор соли.

Затем чайной ложкой класть небольшими порциями манную кашу и варить до тех пор, пока все клецки не всплывут.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп с овсяными хлопьями «Геркулес»

Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 ст. л.

Молоко — 1 стакан

Вода — 0,25 стакана

Сливочное масло — 2 ч. л.

Раствор соли — 0,5 ч. л.

Крупу тщательно промыть и замочить на 2 часа в холодной воде, затем в той же воде варить в течение 8 минут. После этого развести горячим молоком, перемешать, добавить раствор соли и вскипятить.

Готовый суп заправить сливочным маслом.

Молочный суп с ячневой крупой

Ячневая крупа — 2 ст. л.

Молоко — 1 стакан

Вода — 0,5 стакана

Сливочное масло — 2 ч. л.

Раствор соли — 0,5 ч. л.

Ячневую крупу слегка обжарить в предварительно разогретой духовке на сухой сковороде до желтого цвета.

Затем залить кипятком и варить в течение 2 часов.

Полученную кашу протереть сквозь сито, развести горячим молоком, добавить раствор соли и вскипятить.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.

Молочный суп из перловой крупы

Перловая крупа (рис, овсяная крупа) — 1 ст. л.

Молоко — 150 мл

Вода — 1 стакан

Сливочное масло — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Соль по вкусу

Крупу перебрать, тщательно промыть, залить кипятком, накрыть крышкой и варить на медленном огне до мягкости. Затем протереть сквозь сито, развести горячим молоком, посолить, добавить сахар и вскипятить.

Готовый суп следует заправить сливочным маслом.