Читать книгу - "Не держи в себе: Недостойный процесс, достойный понимания - Стефан Гейтс"

САМЫЕ ЗЛОВОННЫЕ ПУКИ ПАХНУТ ТАК.

1. Сероводород = протухшие яйца

2. Метантиол = гнилая капуста

3. Триметиламин = рыбный

4. Метилтиобутират = сырный

5. Скатол = кошачьи какашки

6. Индол = собачьи какашки

7. Диметилсульфид = капуста

8. Тиолы = яйца

Путь от задницы до носа довольно простой: когда вы пукаете, летучие газы попадают в воздух и распространяются вокруг вас благодаря броуновскому движению (по сути, вокруг нас в воздухе витают миллиарды миллиардов невидимых невооруженным глазом молекул, которые находятся в непрерывном хаотичном движении относительно своего источника и друг друга). Это происходит в таких огромных масштабах, что газы распространяются в атмосферу относительно равномерно от задницы до носа и продолжают свой путь дальше.

Затем в дело вступает обоняние. Вместе с вдыхаемым воздухом эти летучие соединения попадают в носовой проход, где натыкаются на слизистую обонятельного эпителия, связанного с обонятельной луковицей (расположенной в мозгу за вашей лобной костью). Часть молекул растворяется в слизи, которая находится в постоянном движении и заменяется каждые десять минут или около того. Молекулы запаха, растворившиеся в слизи, регистрируются обонятельными хеморецепторами^[3], которые посылают слабые электрические сигналы по нейронным путям размером с почтовую марку в обонятельную луковицу, а затем через аксоны^[4] (представьте невероятно крошечные провода) в мозг, обрабатывающий эти сигналы и создающий ощущение запаха пука.

Тут таится небольшая загадка: никто не знает наверняка, каким образом молекулы запаха на самом деле взаимодействуют с обонятельными рецепторами, генерируя сообщение, определяющее уникальный запах. Раньше считалось, что этот механизм работает по принципу «замка с ключом»: каждая молекула запаха выступает в роли ключа, который подходит к замку определенного хеморецептора. Проблема в том, что существует порядка триллиона различных соединений, которые мы можем унюхать, для чего нам потребовался бы триллион хеморецепторов – а это уже маловероятно. Кроме того, известно, что существует четыреста генов, кодирующих обонятельные рецепторы. Если вспомнить, что наши глаза используют всего четыре типа рецепторов для получения всей цветовой гаммы, то неудивительно, почему в этом вопросе по-прежнему не поставлена точка.