Читать книгу - "Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова' автора Наталья Суслова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
568 0 02:46, 15-05-2019Аннотация к книге "Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Соус Песто
Соль, черный перец
Способ приготовления
1. Нарезать и обжарить до прозрачности лук-порей, стебель сельдерея, 1 луковицу, 2–3 дольки чеснока.
2. Добавить нарезанную морковь, помидоры или томаты в собственном соку без шкурки, цуккини, красный болгарский перец. Обжарить все вместе примерно 20 минут.
3. Переложить обжарку в кастрюлю, добавить воду или куриный бульон (если есть). Добавить 2 горсти макарон из твердых сортов пшеницы или риса. Добавить соль и черный перец. Отварить в течение 30 минут.
4. Если суп варится с фасолью:
Фасоль замочить с вечера с небольшим количеством соды. Промыть утром, налить свежую воду и сварить до готовности (примерно 40–60 минут). Добавить фасоль в суп вместе с жидкостью, в которой она варилась.
5. В тарелку добавить соус Песто (приготовление соуса Песто – см. Соус Песто).
Ингредиенты:
1 белая луковица
2-3 дольки чеснока
Корень сельдерея
2 картошки
Куриный или овощной бульон
200 г зеленой чечевицы
Цедра и сок лимона
1-2 ч.л. кумина (зиры)
Обжаренный бекон (по желанию)
Способ приготовления
1. Обжарить примерно 15 минут на растительном масле со сливочным маслом нарезанный лук, чеснок, корень сельдерея.
2. Переложить обжарку в кастрюлю, добавить чечевицу, 2 картошки, куриный или овощной бульон (бульон покрывает ингредиенты на 2 пальца). Варить без соли. Солить, когда зеленая чечевица сварится – примерно через 30–40 минут.
3. Добавить цедру и сок лимона, а также прокаленную 2 минуты на сухой сковородке и измельченную в ступке зиру.
4. Картофель размять в пюре. В тарелку добавить обжаренный бекон (по желанию).
Ингредиенты:
1 белая луковица
1 морковь
1/3 кочна белокочанной капусты
2-3 помидора или томаты в собственном соку
2 картошки
2-3 дольки чеснока
1 ч.л. сахара
1-2 ч.л. кумина (зиры)
Соль, черный перец
0,5 стакана перловки
Зеленый горошек (по желанию)
Оливковое масло
Способ приготовления
1. Обжарить на оливковом масле со сливочным маслом нарезанный лук, чеснок, морковь, капусту. Когда капуста даст сок, добавить нарезанные помидоры или томаты в собственном соку без шкурки. Обжаривать все вместе в течение не более 30 минут.
2. Обжарить отдельно на сухой сковородке кумин в течение 2–3 минут. Добавить кумин в обжарку незадолго до готовности, затем добавить сахар, соль и черный перец.
3. Перловку замочить с вечера. Пока делается обжарка, отварить перловку в течение 20–30 минут (перловка покрыта водой, воды немного). Смешать с обжаркой, добавить кипяток, если надо.
4. Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить все вместе не более 30 минут.
5. В тарелку добавить зеленый горошек (по желанию) и 1 ч.л. оливкового масла. Суп можно взбить в пюре.
Ингредиенты:
0,5 кг грибного ассорти из свежих грибов
1 большая луковица
1 морковь
3-4 картошки
4-5 долек чеснока
Прованские травы
Соль, черный перец, тимьян
Петрушка, укроп
0,5 стакана перловки или риса
Способ приготовления
1. Грибы почистить, промыть, порезать и отварить 15 минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Грибной отвар сохранить.
2. Перловку промыть и замочить с вечера в холодной воде. На следующий день отварить перловку 30–40 минут с ½ луковицы, моркови, чеснока.
Если суп делается с рисом, то рис добавляется в овощной бульон вместе с обжаркой.
3. Обжарить ½ луковицы, моркови, чеснока и все отваренные грибы в течение 15 минут. Посолить, добавить черный перец и тимьян.
4. Обжарку соединить с перловкой и овощами. Картофель мелко нарезать и добавить вместе с обжаркой. Добавить воду, соль и черный перец при необходимости, а также 0,5–1 ч.л. Прованских трав. Варить 10 минут. Влить грибной бульон и поварить еще несколько минут. С супа снимать образующуюся пену.
5. Заправить суп тертым чесноком и петрушкой с укропом.
Ингредиенты:
¼ стакана перловки или риса
1 белая луковица или лук-порей
Корень сельдерея
1 морковь
2-3 дольки чеснока
40-50 г сухих грибов
0,5 кг тыквы
Соль, черный перец
Петрушка
Прованские травы
Способ приготовления
1. Перловку промыть и замочить с вечера в холодной воде. На следующий день отварить перловку 30–40 минут с ½ луковицы, моркови и корня сельдерея.
Если суп делается с рисом, то рис добавляется в овощной бульон вместе с обжаркой.
2. Замочить с вечера в кипятке грибы. На следующий день отварить грибы с солью не более 15 минут. Воду слить отдельно в кастрюлю.
3. Обжарить на оливковом и сливочном масле ½ луковицы, корня сельдерея, моркови, чеснока, всю нарезанную кубиками тыкву и все нарезанные грибы в течение 15 минут. Посолить, добавить черный перец и Прованские травы.
4. Обжарку добавить в перловку с овощами, долить кипятка, при необходимости, посолить. Варить 10 минут. Добавить грибной бульон и поварить еще 5-10 минут.
5. Суп заправить петрушкой и свежим чесноком.
Ингредиенты:
1 большая луковица
1 морковь
Корень сельдерея
2-3 дольки чеснока
100 г шампиньонов или 40–50 г сухих грибов
Соль, черный перец, оливковое масло
2 горсти чечевицы
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев