Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова

Читать книгу - "Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова"

Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова' автора Ксения Поминова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

396 0 18:05, 13-05-2019
Автор:Ксения Поминова Жанр:Читать книги / Домашняя Год публикации:2014 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
00

Аннотация к книге "Украинская, белорусская, молдавская кухни - Ксения Поминова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

Блюда украинской, белорусской и молдавской кухни популярны у многих народов. Они отличаются разнообразием и занимают достойное место в мировой кулинарии. Традиционные для нас борщ с пампушками, суп с клецками, вареники, гуляш и холодец пришлись по вкусу многим. В книге собраны рецепты этих и других мясных, рыбных, грибных и овощных блюд, каш, холодных закусок, соусов, мучных блюд, моченых фруктов и ягод, квашеных овощей, десертов и напитков. Вкусные и сытные блюда славянской кухни - всегда праздник на столе!
1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 38
Перейти на страницу:

Овощи очистите, вымойте, морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами, картофель – брусочками. Зелень вымойте, измельчите. Лимон вымойте, нарежьте дольками. Яйцо взбейте. Потроха вымойте, залейте водой, варите 1 ч. На свином жире обжарьте морковь и лук, добавьте к потрохам, посолите, поперчите, положите картофель, варите 20 мин. Заправьте суп сметаной, запустите яйцо, зелень, готовьте 10 мин. Перед подачей на стол положите в суп лимон.

Овощной суп на молочной сыворотке

Ингредиенты

4 клубня картофеля, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 3 лавровых листа, 50 г кукурузной муки, 30 г зелени петрушки, 5 горошин черного перца, соль, 300 мл молочной сыворотки, 2 л воды.

Способ приготовления

Овощи очистите, вымойте, лук и морковь разрежьте на две части, картофель нарежьте крупными кубиками. Зелень вымойте, измельчите. В кастрюлю положите лук и морковь, посолите, налейте воду, варите 30 мин, выньте. Положите в бульон картофель, лавровый лист, перец, готовьте 25 мин. Сыворотку смешайте с мукой, налейте в картофель, доведите суп до кипения, посыпьте зеленью.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты

300 г говядины, 70 г пропаренного риса, 50 г сливочного масла, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, по 1 моркови, яйцу, черный молотый перец, соль, 2,5 л мясного бульона.

Способ приготовления

Овощи очистите, мелко нарежьте. Мясо вымойте, пропустите через мясорубку. Бульон доведите до кипения, положите в него овощи, варите 20 мин. Фарш смешайте с рисом, маслом и яйцом, посолите, поперчите, сформируйте небольшие шарики, положите их в суп, варите 10 мин.

Фасолевый суп

Ингредиенты

300 г копченой говяжьей грудинки, 200 г красной фасоли, 50 г зелени петрушки, укропа, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль, 500 мл кваса, 2 л воды.

Способ приготовления

Фасоль замочите на 5 ч, грудинку нарежьте крупными кусками. Овощи очистите, вымойте, морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко нарежьте. Зелень вымойте, измельчите. В кастрюлю налейте воду, положите в нее фасоль, варите 40 мин. Грудинку обжарьте с овощами на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте мясо с овощами к фасоли, налейте квас, посолите, поперчите, варите 10 мин, добавьте в суп зелень.

Суп с рисом

Ингредиенты

500 г курицы, 100 г риса, 50 г топленого масла, 30 г зелени петрушки, по 2 клубня картофеля, головки репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл кваса, 2,5 л воды.

Способ приготовления

Рис замочите на 30 мин. Курицу вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите, вымойте, картофель нарежьте брусочками, лук измельчите. В кастрюлю положите курицу, налейте воду, посолите, поперчите, варите 1 ч. Лук обжаривайте на масле в течение 20 мин. Лук и картофель добавьте вместе с рисом и квасом в кастрюлю, готовьте 25 мин, затем положите в суп мелко нарезанную зелень.

Суп с чечевицей

Ингредиенты

200 г зеленой чечевицы, 100 г лапши, 50 г сливочного масла, 30 г зелени петрушки, 1 головка репчатого лука, 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. лимонного сока, соль, 2,5 л мясного бульона.

Способ приготовления

Чечевицу замочите на 1 ч. Лук очистите, нарежьте. Зелень вымойте, измельчите. Бульон доведите до кипения, положите в него чечевицу, варите 30 мин. Обжарьте лук с томатной пастой на сливочном масле 15 мин, переложите в бульон, добавьте лимонный сок, лапшу, зелень, соль, готовьте 10 мин.

Тыквенный суп

Ингредиенты

300 г тыквы, 100 г риса, 1 ст. л. сахара, 2 л молока.

Способ приготовления

Рис замочите на 1 ч, тыкву вымойте, очистите, нарежьте маленькими кубиками. Молоко доведите до кипения, положите рис и тыкву, варите 25 мин, затем добавьте в суп сахар.

Суп с кабачками

Ингредиенты

По 1 кабачку, головке репчатого лука, 70 г манной крупы, 80 г сметаны, по 50 г сливочного масла, зелени петрушки, укропа, черный молотый перец, соль, 2 л воды.

Способ приготовления

Овощи очистите, вымойте, кабачок нарежьте крупными кубиками. Зелень вымойте, мелко нарежьте. В воду положите лук и кабачок, варите 30 мин, затем выньте овощи. Кабачок протрите через сито, смешайте с овощным бульоном, добавьте измельченный лук, манную крупу, готовьте 25 мин. Положите в суп сметану, зелень, масло, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.

Мясные блюда
Отбивная в тесте

Ингредиенты

400 г свинины, 100 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Свинину нарежьте тонкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, поперчите, обжарьте на масле с двух сторон по 15 мин. Муку смешайте с сахаром, яйцом и молоком, окуните в кляр мясо, еще раз обжарьте его с двух сторон по 10 мин.

Свинина с овощным гарниром

Ингредиенты

500 г свинины, 150 г консервированного зеленого горошка, 50 г сливочного масла, по 4 клубня картофеля, зубчика чеснока, 3 помидора, 2 яйца, 100 мл молока, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Свинину вымойте, пропустите через мясорубку, смешайте с яйцами, посолите, поперчите. Овощи очистите, помидоры нарежьте крупно, картофель – тонкой соломкой, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. В сковороде растопите сливочное масло, положите овощи, жарьте 30 мин, затем соедините их с горошком, посолите. Из фарша сформируйте небольшие колбаски, поместите в холодильник на 3 ч, затем обмакните в молоко, обжаривайте на растительном масле с двух сторон по 15 мин. Подавайте свинину с овощным гарниром.

Свинина с фасолью

Ингредиенты

600 г свинины, 100 г фасоли, 80 г томатной пасты, 60 г свиного жира, 50 г зелени укропа, 3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, черный молотый перец, соль, 100 мл воды.

Способ приготовления

Фасоль замочите на 5 ч, затем сварите до готовности. Мясо вымойте, нарежьте небольшими кусочками. Овощи очистите, вымойте, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Томатную пасту смешайте с водой. В сковороде растопите свиной жир, обжарьте мясо до золотистого цвета, добавьте фасоль, овощи, посолите, поперчите, влейте воду с томатной пастой, тушите 45 мин. Перед подачей на стол посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.

1 ... 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 38
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Вера Попова Вера Попова10 октябрь 15:04 Захватывает,понравилось, позитивно, рекомендую!Спасибо автору за хорошую историю! Подарочек - Салма Кальк
  2. Лиза Лиза04 октябрь 09:48 Роман просто супер давайте продолжение пожалуйста прочитаю обязательно Плакала я только когда Полина искала собаку Димы барса ♥️ Пожалуйста умаляю давайте еще !)) По осколкам твоего сердца - Анна Джейн
  3. yokoo yokoo18 сентябрь 09:09 это прекрасный дарк роман!^^ очень нравится #НенавистьЛюбовь. Книга вторая - Анна Джейн
  4. Гость Алла Гость Алла10 август 14:46 Мне очень понравилась эта книга, когда я её читала в первый раз. А во второй понравилась еще больше. Чувствую,что буду читать и перечитывать периодически.Спасибо автору Выбор без права выбора - Ольга Смирнова
Все комметарии: