Читать книгу - "Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер' автора Гера Треер прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
319 0 17:55, 13-05-2019Аннотация к книге "Оригинальные рецепты украинских кушаний - Гера Треер", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
♥ 3 ст. ложки сливочного масла
♥ соль – по вкусу
Из муки, теплой воды, соли и растительного масла замесите крутое, но эластичное тесто, положите его в полиэтиленовый пакет и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Затем тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте квадратами со стороной 5–6 см. В середину каждого положите 1 ч. ложку начинки, сложите треугольником и защипните края.
Опустите вареники по одному в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой. Подавайте со сметаной.
Для начинки натертую на крупной терке редьку залейте кипятком для удаления горечи. Затем массу отожмите, посолите и смешайте с растопленным сливочным маслом и измельченными сваренными вкрутую яйцами.
«Багато живемо»
♥ 2 1/ 2стакана муки
♥ 2 яйца
♥ 1/ 2стакана воды
♥ 1 щепотка соли
♥ сливочное масло – по вкусу
Для начинки:
♥ 600 г творога
♥ 2–3 ст. ложки сметаны
♥ 2–3 желтка
♥ сахар и соль – по вкусу
Муку просейте в миску, сделайте воронку и вбейте яйца. Затем добавьте соль, влейте очень холодную (можно с кубиками льда) воду и замесите эластичное тесто. Немедленно тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.
На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, всыпьте половину чайной ложки сахара, края соедините и защипните. Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 6–7 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды.
Готовые вареники извлеките шумовкой, отцеживая остатки воды, и положите в сотейник с подогретым сливочным маслом, слегка встряхнув содержимое. Подавайте, посыпав сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.
Для начинки свежий творог тщательно отожмите, завернув его в марлю и положив на 3–4 часа под тяжелый пресс. Подготовленный творог тщательно смешайте со сметаной, желтками, сахаром и солью.
«Дружні»
♥ 300 г творога
♥ 2 яйца
♥ 2 ч. ложки сахара
♥ 2 ст. ложки муки
♥ 4 ч. ложки сливочного масла
♥ соль – по вкусу
В протертый творог положите взбитые яйца, соль, сахар, размягченное сливочное масло и муку. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы. Уложите ее на рабочую поверхность, посыпьте мукой, раскатайте в пласт толщиной 1 см и разрежьте на полоски шириной 2,5 см.
Затем полоски нарежьте кусочками прямоугольной или треугольной формы и уложите на доски, посыпанные мукой. Подготовленные ленивые вареники по одному опускайте в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды.
Через 8-10 минут готовые всплывшие на поверхность вареники извлеките шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом и слегка встряхните, чтобы они покрылись маслом и не слиплись. Подавайте со сливочным маслом или сметаной.
«Польська пані»
♥ 500 г творога
♥ 3 яйца
♥ 1 стакан муки
♥ 2 ст. ложки сливочного масла
♥ 2 ст. ложки панировочных сухарей
♥ 2 ст. ложки топленого сала
♥ соль – по вкусу
Творог тщательно отожмите под прессом, протрите через сито или пропустите через мясорубку. Отделите белки от желтков. Разотрите топленое сало, вбивая постепенно желтки, добавьте творог, муку и разотрите все до получения однородной массы. Взбейте белки в пену, добавьте их в творожную массу, слегка посолите и все перемешайте.
Полученное тесто уложите на посыпанную мукой доску, скатайте в жгут диаметром 3 см и нарежьте поперек на кусочки толщиной 2–3 см. Ленивые вареники по одному опускайте в кипящую подсоленную воду. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды.
Готовые вареники извлеките шумовкой и уложите на блюдо. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом, смешанным с обжаренными панировочными сухарями. По желанию можно подать к вареникам сметану или молоко.
«Наталкины»
♥ 2 стакана муки
♥ 1 яйцо
♥ 1/ 2стакана молока
♥ 2 ст. ложки сливочного масла
♥ соль – по вкусу
Для начинки:
♥ 500 г творога
♥ 2 ст. ложки сахара
♥ 1 желток
♥ 1/ 2ч. ложки сливочного масла
В холодном молоке взбейте яйцо и посолите. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Затем очень тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.
На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, края соедините и защипните. Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 10 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые вареники извлеките шумовкой. Подавайте, полив растопленным сливочным маслом, со сметаной или фруктовым сиропом.
Для начинки творог протрите через сито, добавьте сахар, желток, половину чайной ложки растопленного сливочного масла и все тщательно перемешайте.
«Здолбуновские»
♥ 2 стакана муки
♥ 1 яйцо
♥ 1/ 2стакана молока
♥ 2 ст. ложки сливочного масла
♥ соль – по вкусу
Для начинки:
♥ 500 г творога
♥ 1 яйцо
♥ 3 ст. ложки изюма
♥ 2 ст. ложки сахара
♥ соль – по вкусу
В холодном молоке взбейте яйцо и посолите. Всыпьте муку и замесите крутое тесто. Затем очень тонко его раскатайте, стаканчиком вырежьте кружки и смажьте их взбитым белком.
На каждый кружок положите по 1 ч. ложке творожной начинки, края соедините и защипните.
Вареники опустите в подсоленную кипящую воду и поварите 10 минут. Соль положите из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Готовые вареники извлеките шумовкой. Подавайте со сметаной.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев