Читать книгу - "Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй - Энтони Уильям"

Многие из нас более или менее регулярно едят яблоки, а вот груши – весьма незаслуженно – пребывают в статусе их бедных родственников. Теоретически мы знаем об их существовании, но на практике дело редко доходит до включения груш в рацион, если только речь не идет о консервах или десерте.

То же самое с поджелудочной железой: нам известно, что она есть, но мы не обращаем на этот орган внимания, пока он не напомнит о себе болью и нарушениями работы. Между тем именно поджелудочная в первую очередь принимает на себя удар нездорового питания, которым многие систематически себя разрушают. Избыток сахара и жира на вашем столе, всевозможные сочетания несочетаемого – жареного и жирного, обилие тяжелых десертов – рано или поздно могут вывести ее из строя. Этот орган также весьма чувствителен к нашим эмоциональным переживаниям: негативные чувства – страх, обида, уныние – наносят ему ущерб. Облегчить участь нашей поджелудочной, а также помочь справиться с ежедневными стрессами нам помогут груши. Включите их в свое меню – и вы быстро избавитесь от панкреатита и можете никогда не опасаться рака поджелудочной железы.

Кроме того, груши – это прекрасное антиспазматическое средство, благотворно влияющее на слизистую оболочку желудка и кишечника. С помощью этих плодов вы поможете своему организму справиться с непродуктивными бактериями, паразитами и грибками, повысите уровень соляной кислоты в желудке и минимизируете образование вредных кислот, вызванных слизью и патогенными микроорганизмами, например H. pylori.

Микрогранулы, содержащиеся в грушевой мякоти, богаты фитохимическими веществами, микроэлементами и аминокислотами – валином, гистидином, треонином и лизином. Эти вещества связываются в организме с отравляющими элементами, такими как ДДТ, и выводят их наружу. Грушевый сок богат электролитами, которые стабилизируют сахар в крови. Кроме того, груши помогают похудеть и эффективно чистят печень.