Читать книгу - "Необычные рецепты заготовок - Гера Треер"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Необычные рецепты заготовок - Гера Треер' автора Гера Треер прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
363 0 17:51, 13-05-2019Аннотация к книге "Необычные рецепты заготовок - Гера Треер", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
• 2 ст. ложки соли
Грибы переберите, вымойте и нарежьте крупными кусочками. Подготовленные грибы положите в кастрюлю, залейте водой и поварите 45 минут на слабом огне, снимая пену. Грибы откиньте на дуршлаг, сохранив отвар.
Приготовьте маринад на основе отвара и доведите его до кипения. Положите в маринад вареные грибы, доведите до кипения и поварите еще 10 минут. Разложите грибы по банкам, стерилизуйте и укупорьте. Пол-литровые банки стерилизуйте 20–25 минут, литровые — 25–30 минут.
Оставшийся отвар из-под белых грибов используйте для супа или как основу для маринада, предназначенного для менее ценных сваренных грибов.
«Крепкие»
• свежесобранные маслята и соль — по вкусу
Для маринада на 1 л воды:
• 2 ст. ложки уксуса
• 1 щепотка корицы
• 3 ч. ложки сахара
• 2–3 лавровых листа
• 3 бутона гвоздики
• 6 горошин черного перца
• 2 ст. ложки соли
Маслята очистите и промойте, сняв верхнюю пленочку. Подготовленные грибы поварите 40–50 минут в подсоленной воде до готовности.
Приготовьте маринад, вскипятите и положите в него вареные грибы. Доведите до кипения, прокипятите 10 минут и разложите по банкам. Стерилизуйте: пол-литровые банки — 20–25 минут, литровые — 25–30 минут. Затем закатайте, переверните верх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
«Бравые»
• 1 кг белых грибов
• 1 луковица
Для маринада на 1 кг грибов:
• 60 мл 6 %-ного уксуса
• 3 лавровых листа
• 200 мл воды
• 10 горошин черного перца
• 3 горошины душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 1 ст. ложка соли
Подготовленные грибы поварите 30–40 минут и откиньте на дуршлаг. Затем положите в кипящий маринад и поварите 5–10 минут.
На дно банки положите нарезанную луковицу, поверх уложите грибы и залейте кипящим маринадом. Стерилизуйте: пол-литровую банку 20–25 минут, литровую — 25–30. Затем банки закатайте, переверните вверх днем, укутайте и оставьте до полного остывания.
Для маринада, рассчитанного на 1 кг грибов, вскипятите 200 мл воды, 60 мл 6 %-ного уксуса, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, 3 горошины душистого перца, 3 бутона гвоздики и 1 ст. ложку соли.
«Бабушкины солюшки к Покрову дню»
• грузди, чернушки, волнушки, дуплянки и т. п. грибы, рубленый чеснок, листочки смородины, вишни, зонтики укропа и крупная соль — по вкусу
Грузди, чернушки, волнушки, дуплянки и т. п. грибы очистите от листочков, хвои, уложите большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поварите не менее 1 часа на среднем огне, постоянно снимая пену. Готовность определяется тем, что грибы начинают оседать на дно. Извлеките их с помощью дуршлага и тщательно промойте под струей воды.
Подготовленные грибы уложите слоями в емкость, обильно пересыпая крупной солью, рубленым чесноком, листочками смородины, вишни и зонтиками укропа. Поверх положите полотняную тряпочку или марлю, затем плоскую тарелку и установите груз.
Емкость с подготовленными грибами поместите в холодное место, время от времени проверяя чистоту тряпочки. Если она становится скользкой, промывайте и вновь укладывайте под груз. К Покрову дню грибы будут готовы.
«Благоуханная»
• сушеные рыжики, зонтики, белые и опята — по вкусу
Высушенные грибы измельчите до получения муки. Храните порошок в герметичной таре, как и сушеные грибы. Перед употреблением порошок смешайте с теплой водой и дайте набухнуть в течение 20–30 минут, затем поварите 10–15 минут. Грибной порошок — прекрасная приправа к супам и блюдам из мяса и овощей.
«Варваринские»
• 1 кг арбузных корок
Для маринада на 1 л воды:
• 1,5 стакана яблочного уксуса
• 2/3 стакана сахара
• 1–2 лавровых листа
• 3 горошины душистого перца
• 8 горошин черного перца
• 8 зерен горчицы
• 2 бутона гвоздики
• 2 ст. ложки соли
Корки очистите от красной мякоти, зеленой кожицы и нарежьте крупными кубиками. Положите их в кипящую воду и поварите 10 минут. Воду слейте, корки уложите в стерилизованные банки и залейте кипящим маринадом.
Стерилизуйте банки в течение 20 минут и закатайте стерилизованными крышками. Для маринада смешайте все ингредиенты и прокипятите.
«Наливкинские»
• арбузы весом до 2 кг — по вкусу
• 10 кг капусты
• 200 г соли
На дно бочки уложите нашинкованную подсоленную капусту слоем толщиной до 10 см. Зрелые, без повреждений арбузы промойте холодной водой и уложите рядами в бочку, чередуя с капустой, на расстоянии 2 см друг от друга и от стенок бочки.
Пустоты заполните капустой. Последним слоем также уложите капусту. Наполненный бочонок накройте салфеткой, деревянным кружком и поставьте под гнет. Храните в холодном месте.
«Красота — это страшная сила»
• 1 кг 500 г мелких яблок
• 500 г красной смородины на веточках
• 2–3 листочка вишни
• 2–3 листочка смородины
Для заливки:
• 600 мл воды
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка соли
Яблоки вымойте и проколите деревянной зубочисткой в нескольких местах. Листья смородины и вишни вымойте и обсушите. Смородину вымойте, не снимая с веточек. Литья смородины и вишни положите на дно стерилизованной банки.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев