Читать книгу - "500 рецептов со всего света - Наталья Передерей"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги '500 рецептов со всего света - Наталья Передерей' автора Наталья Передерей прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
472 0 10:10, 13-05-2019Аннотация к книге "500 рецептов со всего света - Наталья Передерей", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Свинина – 200 г, лапша – 500 г, грибы отварные – 100 г, херес – 25 мл, огурец соленый – 1 шт., зелень шпината – 1 пучок, масло растительное – 6 ст. ложек, крахмал кукурузный – 1 ч. ложка, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо моют, нарезают тонкими полосками и маринуют в смеси разведенного водой крахмала, хереса, соли, сахара и части мелко нарубленной зелени шпината. Лапшу отваривают, откидывают на дуршлаг и обжаривают на сковороде в половине предусмотренного в рецепте количества растительного масла.
В оставшемся масле отдельно тушат кусочки маринованного мяса, нарезанные мелкими кусочками грибы, нарезанный кубиками огурец и измельченный шпинат.
Готовое мясо с овощами выкладывают на обжаренную лапшу и подают к столу.
Ингредиенты:
Свинина или мясо куриное – 300 г, бульон мясной – 100 мл, капуста китайская – 450 г, фасоль стручковая – 200 г, грибы свежие – 200 г, чеснок – 2 дольки, зелень петрушки и укропа – 1 пучок, лук зеленый – 0,5 пучка, горошек зеленый – 4 ст. ложки, масло растительное – 4 ст. ложки, крахмал кукурузный – 1 ст. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо моют и нарезают небольшими кусочками, капусту шинкуют, фасоль моют и очищают от прожилок. Грибы также моют, чистят и нарезают тонкими ломтиками. Лук мелко режут, а чеснок очищают и измельчают с помощью чеснокодавилки.
В большой сковороде подогревают растительное масло и обжаривают в нем кусочки мяса. Затем в эту же емкость выкладывают грибы, капусту, горошек, чеснок, зеленый лук. Овощи перемешивают с мясом, добавляют крахмал, разведенный бульоном, измельченную зелень петрушки и укропа, солят и тушат в течение 5–8 мин.
Блюдо подают к столу с гарниром из риса.
Ингредиенты:
Свинина – 200 г, перец сладкий – 6 шт., вино десертное – 120 мл, зелень петрушки – 1 пучок, масло растительное – 3–4 ст. ложки, крахмал кукурузный – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, соль – 1 ч. ложка.
Способ приготовления:
Мясо моют и нарезают тонкими полосками, посыпают небольшим количеством измельченной зелени, заливают разведенным в воде крахмалом и ставят на 1 ч в прохладное место. Перец чистят, моют и нарезают тонкими полосками (шириной около 4 см).
Маринованное мясо обжаривают в части разогретого растительного масла. Как только мясо потемнеет, его снимают с огня. Отдельно обжаривают перец, затем соединяют его с мясом, добавляют приготовленный из измельченной зелени, вина, сахара и соли соус и жарят еще 3–5 мин на сильном огне. Мясо должно получиться очень нежным, а перец – остаться хрустящим.
Ингредиенты:
Почки говяжьи – 500 г, коньяк – 25 мл, корни сельдерея – 3–4 шт., чеснок – 1 долька, лук зеленый – 1 пучок, масло растительное – 3 ст. ложки, крахмал кукурузный – 1 ч. ложка, зелень петрушки и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Почки очищают от пленок, разрезают вдоль, промывают, вымачивают в воде в течение 30 мин, а затем нарезают небольшими кусочками.
Очищенные и нарезанные полосками корни сельдерея обжаривают в растительном масле, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и все тщательно перемешивают. В ту же посуду кладут кусочки почек, предварительно обвалянные в крахмале, солят и жарят на сильном огне 5–7 мин. За несколько минут до окончания жарки почки сбрызгивают коньяком, посыпают толченым чесноком и измельченной зеленью петрушки.
Ингредиенты:
Свинина – 700 г, печень утиная копченая – 150 г, каштаны водяные консервированные – 6 шт., соус соевый – 1 ст. ложка, мука кукурузная – 2 ст. ложки, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Свинину моют и нарезают мелкими кусочками. Копченую утиную печень замачивают на 30 мин в холодной воде, затем моют и также нарезают небольшими кусочками. Печень и мясо соединяют в одной посуде, добавляют туда нарезанные кубиками водяные каштаны, соль, соевый соус, кукурузную муку, все тщательно перемешивают, выкладывают массу на поднос и формуют большую мясную котлету.
Поднос ставят на подставку и помещают в большую пароварку с плотно закрывающейся крышкой. Котлету держат на сильном огне до тех пор, пока не будет готова свинина. Подают к столу горячей, с приготовленным на пару рисом.
Ингредиенты:
Язык говяжий – 800 г, бульон или вода – 500 мл, вино белое – 50 мл, грибы – 100 г, лук репчатый – 2 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 5 долек, лист лавровый – 1 шт., сок лимонный – 2 ст. ложки, соус соевый – 5 ст. ложек, уксус – 1 ст. ложка, масло растительное – 7 ст. ложек, мука пшеничная – 2 ст. ложки, соль, перец черный горошком – 2 шт.
Способ приготовления:
Говяжий язык натирают солью и поливают уксусом, затем ополаскивают холодной водой и варят на сильном огне в течение 5 мин. С языка снимают белую пленку и маринуют в смеси лимонного сока и соевого соуса в течение 1 ч.
В растительном масле обжаривают очищенный и измельченный чеснок, затем сюда же кладут язык, обжаривают его и перекладывают на тарелку. В этой же сковороде обжаривают очищенный и измельченный лук и нарезанные помидоры. Язык, лук, помидоры, чеснок, лавровый лист и перец горошком соединяют в одной емкости, солят, заливают вином и бульоном, доводят до кипения, затем убавляют огонь и варят в течение 3–4 ч.
Готовый язык вынимают из кастрюли, нарезают ломтиками и раскладывают на плоском блюде. Бульон процеживают, растительное масло смешивают с мукой, соединяют с бульоном и грибами и варят до легкого загустения. Если соус получился очень густым, его разбавляют водой. Перед подачей к столу ломтики языка поливают приготовленным грибным соусом.
Ингредиенты:
Тушка курицы, чеснок – 3 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ч. ложка, паста томатная – 2–3 ст. ложки, соус томатный – 6 ст. ложек, перец кайенский измельченный – 1 ч. ложка, зелень кинзы измельченная – 2 ст. ложки, тмин, соль, перец черный молотый, перец красный молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу потрошат, моют, отделяют мясо от костей, нарезают его кубиками и кладут в керамическую миску. В отдельной емкости смешивают очищенный и измельченный чеснок (1 дольку), растительное масло, соль, молотый перец, тмин, лимонный сок и томатную пасту. Полученной массой заливают куриные кубики и ставят в прохладное место на 6 ч. Маринованное мясо насаживают на шампуры и жарят над раскаленными углями до образования золотистой корочки, не забывая переворачивать для равномерного жаренья мяса.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев