Читать книгу - "Ешь и не болей. Секреты правильного питания. - Карл Ланц"

На огородных грядках растут настоящие съедобные «целители». В лечебных целях как в народной, так и в научной медицине используют свеклу, морковь, репчатый лук, помидор, баклажаны. Целебные фрукты и ягоды — это абрикос, черная смородина, виноград, арбуз, ежевика, вишня. Вишневый сок широко применяется в народной медицине, например, для лечения бронхитов и трахеитов, также он снижает жар, а аппетит, наоборот, повышает. Сок вишни слабит, а прохладные вишневые компоты обладают успокаивающим свойством. Все эти фрукты и овощи в сезон обязательно должны пополнять ваш ежедневный рацион.

Капуста белокочанная — овощ очень полезный, низкокалорийный и лечебный. В капусте содержатся многие незаменимые аминокислоты, например, триптофан, лизин, метионин, тирозин, гистидин и другие. В капусте содержится самая устойчивая форма витамина С — аскорбиген. Он может сохраняться в течение года, поэтому заготовка капусты на зиму так популярна и полезна. Еще древние римляне заметили, что если есть капусту — будешь меньше болеть, избавишься от бессонницы и головной боли. В капусте содержится особый вид веществ — витамин U. Это вещество открыто совсем недавно, и сразу заслужило славу заживляющего повреждения на слизистой желудка средства, поэтому капустным соком успешно лечат язву желудка и двенадцатиперстной кишки. В народе капустный сок варят с сахаром, чтобы этим составом отрезвлять пьяных.

Один раз почувствовав аромат лесной земляники, уже его не забудешь. Пряный, теплый, такой летний и родной. Эта мелкая красная ягодка не только безумно вкусная, но и очень полезная. В плодах содержится до 92-х процентов витамина С, а также каротин, витамин В6, салициловая кислота, дубильные вещества, 4 процента клетчатки, а также фитонциды. В листьях также много витаминов, поэтому из них готовят витаминный чай с очень приятным вкусом. Землянику используют для лечения сердца, печени и почек. Также хороша эта ягода при воспалении желудка и желчного пузыря. Земляника возбуждает аппетит, утоляет жажду. Землянику дают людям, подвергшимся действию облучения. А так как сегодня в городах экология оставляет желать лучшего, то земляника городскому жителю просто необходима. Помимо земляники хорошим антирадиантом, то есть средством против лучевого поражения, является мед, пчелиное маточное молочко и прополис.

Шоколад — любимое лакомство многих людей. Правда, есть и те, кто к нему равнодушен, и, как выясняется, зря! Ведь шоколад не только вкусный продукт, но еще и лечебное средство. Во-первых, не следует отрицать бодрящее действие шоколада, обусловленное наличием в нем какао-бобов. Кусочек шоколадки помогает при резком упадке сил, стимулирует работу мозга. Правда, ненадолго, надо следом обязательно закрепить эффект полноценной трапезой. Отметим, что мы говорим только о настоящем горьком шоколаде, подделки долой! Качественный шоколад издавна использовался в медицине. Он снижает боли в сердце, улучшает работу печени и пищеварения. В косметологии популярны шоколадные маски и обертывания. Но лучше всего, а главное — вкуснее, лечиться шоколадом изнутри! Детям, правда, шоколад не так полезен. Вообще, педиатры советуют знакомить малышей с конфетами как можно позже, начиная где-то с двух-трех лет, тогда детишки будут спокойнее относиться к сладкому. О пользе шоколада для тех, кто сидит на диете, вы можете узнать из книги «Ешь и худей», глава 5.3. Шоколад — залог здоровья.