Читать книгу - "Сибирские рецепты здоровья. Чудодейственные средства от всех болезней - Мария Никитина"

Незаменимые аминокислоты — необходимые для нормальной жизнедеятельности организма вещества, которые не могут быть синтезированы им самостоятельно, поэтому должны в достаточном количестве поступать с пищей.

Витамин А (ретинол) способствует росту и развитию, поэтому кедровое масло рекомендуется для детского питания. Ретинол активизирует деятельность иммунной системы и защищает организм от простуд, гриппа и инфекций дыхательных путей. Ввиду своей тесной связи со слизистыми оболочками и эпителиальными клетками он благотворно влияет на функционирование легких. Наличие в крови витамина А является одним из главных факторов, ответственных за то, что дети в более развитых странах гораздо легче переносят такие инфекционные заболевания, как корь и ветряная оспа, тогда как в странах с низким уровнем жизни намного выше смертность от этих «безобидных» вирусных инфекций. Ретинол необходим для нормального эмбрионального развития, питания зародыша и уменьшения риска такого осложнения беременности, как малый вес новорожденного. Витамин А обладает выраженным антиоксидантним действием, активно участвует в регуляции синтеза белков, способствует нормализации обмена веществ, функции клеточных и субклеточных мембран, играет важную роль в формировании костей и зубов; способствует росту новых клеток и замедляет процесс старения. При повреждениях кожи (раны, солнечные ожоги) витамин А снижает опасность инфицирования раневой поверхности, ускоряет процессы заживления и улучшает качество вновь образующейся ткани.

Витамин В₁ (тиамин) повышает устойчивость организма к радиоактивным излучениям и способствует оптимальному использованию углеводов, основного источника энергии; регулирует деятельность нервной системы. Суточная потребность организма в витамине В, составляет 1,3–2,6 мг. Она значительно увеличивается при болезнях желудочно-кишечного тракта, острых и хронических инфекциях, ожоговой болезни, сахарном диабете, лечении некоторыми антибиотиками. Содержание тиамина в кедровом масле — 0,39— 0,66 процента.

Витамин В₂ (рибофлавин) помогает организму в трансформировании белков, жиров и углеводов в энергию. Необходим для формирования и поддержания функций тканей организма. Суточная потребность — 1,5–3,0 мг. Потребность возрастает при анацидном гастрите, хроническом энтероколите, гепатите, циррозах печени, анемиях, некоторых болезнях глаз и кожи. Содержание рибофлавина в кедровом масле — 0,14—0,17 процента.

Витамин В₃ (ниацин) важен для синтеза жиров, белкового обмена и преобразования пиши в энергию.

Суточная потребность организма — 14–28 мг. Потребность возрастает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (особенно сопровождающихся диареей), болезнях печени, атеросклерозе, длительном приеме противотуберкулезных препаратов. Содержание ниацина в кедровом масле — 1,05—1,40 процента.

Витамин D (кальциферол) регулирует минеральный обмен в организме, в частности обмен кальция и фосфора. Способствует всасыванию их в пищеварительном тракте и отложению в костной ткани. Предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет (уровень витамина D в крови служит одним из критериев оценки ожидаемой продолжительной жизни больных СПИДом), необходим для функционирования щитовидной железы и нормальной свертываемости крови.

Витамин Е (токоферол). Слово «токоферол» в переводе с греческого обозначает «несу потомство». Такое название витамин Е получил за свои уникальные биологические свойства. Он оказывает положительное влияние на функцию половых и других эндокринных желез (восстанавливает потенцию у мужчин, способствует сохранению беременности и повышению лактации у женщин, помогает усвоению жиров и нормализует обмен веществ). Регулярное употребление в пищу продуктов, богатых витамином Е, снижает способность холестерина к образованию бляшек, что является лучшей профилактикой атеросклероза и его осложнений — стенокардии, инфаркта миокарда, гипертонии, инсульта и т. д. Стабилизируя синтез витаминов А и D, витамин Е участвует в процессах тканевого дыхания и стимулирует деятельность мышц. Мощное антиоксидантное действие токоферола предохраняет организм от образования избыточного количества свободных окислительных радикалов.