Читать книгу - "Энциклопедия долголетия Ольги Мясниковой. Полный гид по здоровью для человека «почтенного» возраста - Ольга Александровна Мясникова"

трогательно его беззубый ротик улыбается всем! В магазинах продавщицы бросают покупателей, облепляют коляску: он одной улыбается, а от другой плачет (черноволосая тетя!). Во дворе посольства заплакал, когда жена советника, блондинка, наклонилась к нему: видимо, различает людей.

Мне же всегда улыбается, иногда смотрит внимательно, нахмурив брови, потом начинает мне «подпевать» «у-гу-гу», когда я ему пою татарские песни лирические («Севдим сени», «Каршыдан кордим сени») или сочиненную мной песенку про семь слонов. Ему папа купил музыкальную игрушку: сверху вертится круг, идет красивая мелодия, посередине слон-король, а вокруг шесть слонят.

Гуляем мы целыми днями, приезжаем только накормить малыша – и опять гулять, знакомиться с Парижем и окрестностями!

В первый же день Алик повез меня для ознакомительной экскурсии по всему Парижу. Общее впечатление: очень зеленый, очень чистый, много садов, парков, бульваров, клумб с цветами, розами разными вьющимися; очень украшают город павильончики с цветами для букетов и для посадки. Весь город в цветущих каштанах: белые, розовые свечки! Очень красиво! А главное – город красивых домов, невысоких, старинных, много дворцов, только соборы, храмы возвышаются и Дом инвалидов, Пантеон. А высокие современные дома по американскому типу построены в новом районе Де-Фанс, с огромными современными магазинами, аттракционами, скверами, новой Триумфальной аркой!

А люди! Все француженки, которые ходят пешком или выходят из машин, одеты весьма скромно: черные узкие со штрипками брюки, черные чулки, черные туфли, черный или белый пиджак, стройные, моложавые, подтянутые. Если увидишь толстую, пестро одетую женщину, то это или американка, или русская! На лицо многие француженки некрасивы, старообразны, но это действительно пожилые женщины, а по фигуре как молодые. Могут надеть и юбочки ниже колен, прямые. А миди не носят, только до щиколоток. Многие бегают в шортах и майках по Булонскому лесу: у них идея фикс – быть в форме! Кстати, кофт, в нашем понимании, они не носят: под жакетами – майки неяркие. В шерстяной кофте во всем Париже ходила я: ну что было делать – холодный ветер, а пиджака у меня не было. Объехали Нотр-Дам, Елисейские поля, Триумфальную арку, вернее, три арки: две новых и старую, через которую входили войска победителей Наполеона Бонапарта (все арки на одной линии), Гранд-опера, Вандомскую площадь, посередине которой стоит огромный столб, отлитый из орудий, взятых Наполеоном у неприятеля, Эйфелеву башню, Дом инвалидов.

В первый день такая масса впечатлений подавляет. У меня голова пошла кру́гом! Не могла сразу все воспринять.

Все подавляло впечатление от внука. А все остальное как декорация. Я все смотрела на внука и не могла насмотреться: ведь я его так долго ждала!

«Но сладко у коляски почувствовать семью и знать, что эти глазки оплачут жизнь мою!» Игорь Сельвинский.

Часть 2

Рецепты для здоровья и долголетия

Глава 6

Есть, чтобы быть счастливой

Я очень люблю вкусно покушать. И приучила к этому своего сына. А меня к этому приучила моя мама. Ее – моя бабушка. Семейная традиция вкусно и разнообразно готовить научит и вас быть счастливым. Да, чтобы быть здоровым, питаться надо правильно. Но многие забывают, что правильная пища может и должна быть вкусной! Очень часто вкусное блюдо способно стать лекарством, запускающим в человеке механизмы, которые отвечают за ощущение радости, гармонии и даже счастья.

Полезная еда должна быть вкусной! Только тогда она идет на пользу организму.

Кстати, знаете ли вы, что серотонин является одним из важных регуляторов нашего настроения? Его даже называют гормоном счастья, так как уровень серотонина повышен в организме во время эйфории и понижен при тревожных состояниях и депрессии. Серотонин образуется из аминокислоты триптофан, которая относится к незаменимым аминокислотам, так как не синтезируется в нашем организме. Эта аминокислота должна регулярно поступать с продуктами питания: триптофана нашему организму требуется 1 г в день. И вот посмотрите, в каких продуктах есть этот триптофан.

Итак, на 100 г продукта количество триптофана:

Многие продукты содержат и другие вещества, способные улучшить наше настроение.

Я не сижу ни на каких диетах, не отказываюсь ни от сладкого, ни от жирного, ни от острого. Мало того, я, татарка, с удовольствием делаю чебуреки из свинины. И очень счастлива, когда их ем. И с удовольствием наблюдаю, как их уплетает мой сын или гости.

Авиценна сказал о питании: «Берегущий свое здоровье должен стремиться к тому, чтобы основную часть его пищи не составляли какие-нибудь целебные, питательные вещества, вроде овощей, фруктов и прочего, ибо та пища, которая обладает разжижающим свойством, вызывает брожение в крови, а имеющая свойство сгущать делает организм слизистым и тяжелым».

• горох – 260 мг

• фасоль – 260 мг

• соя – 714 мг

• чечевица – 284 мг

• гречка – 180 мг

• геркулес – 160 мг

• пшено – 180 мг

• макаронные изделия – 130 мг

• рис – 80 мг

• картофель – 30 мг

• молоко – 40 мг

• кефир – 40–50 мг

• сыр плавленый – 500 мг

• творог нежирный – 180 мг

• творог жирный – 210 мг

• мясо – 200 мг

• индейка – 200 мг

• шампиньоны, яйца (1,5 шт.) – 200 мг

Что главное в еде? Правильно выбранные продукты и правильно приготовленная пища. Не бывает неполезных продуктов! Можно есть все, но следить, в каком количестве ты ешь. Каждый элемент продукта должен приносить пользу. Когда готовишь блюдо, надо знать, какие это продукты, где купил и что в них полезного для организма.

Можно есть абсолютно все! Важна только мера. Главное правило не только пожилых, но и молодых – не переедать.

Еду надо готовить не только полезной, но и вкусной. Это должны быть слова-синонимы!

Есть несколько важных правил, как надо питаться, но они настолько просты и понятны, что не выполнять их невозможно.

Запомните: не объедайтесь! Зачем набивать живот так, что потом трудно дышать? Зачем съедать пять котлет вместо двух или одной? Есть про запас – привычка очень плохая. И тут проблема, в первую очередь, – в голове, а не в голоде.

Мне 92 года, и я всю жизнь питаюсь в одинаковом режиме. Утром легкий, но питательный завтрак. У меня это всегда овсяная каша на молоке со сливочным маслом и обязательно – черный кофе. Часа в два – обед. Часов в пять – полдник. И в семь – ужин. Всё!

Последний раз надо есть до 20:00. Никаких ночных и поздних вечерних перекусов. И никаких оправданий, что вы поздно приходите с работы. Долго на работе? Возьмите с собой еду в контейнере! Сходите в кафе! Но не ешьте на ночь, пожалуйста!

Вот смотрите, вы устали за день, падаете без сил и надеетесь, что ночью отдохнете, выспитесь. Так?