Читать книгу - "Скандинавская ходьба. Секреты известного тренера - Анастасия Полетаева"

• Плохая еда. Исключите из рациона все полуфабрикаты, консервы, фастфуд. Желательно питаться только свежеприготовленной пищей. Не ешьте в малознакомых и не вызывающих доверия кафе, ресторанах и т. д. Для себя я выработала одно правило: я еду заменяю водой, если не вижу достойного места для трапезы.

• Ужин. Он должен быть не позднее чем за 3 ч до сна. Если вы ложитесь спать в 21 ч, то правило «не есть после шести» – для вас. Но многие приходят с работы только в 19–20 ч, и, если лечь голодным, можно сорваться и устроить праздник живота в 2 ч ночи. Диетологи советуют за 3 ч до сна легкий ужин, желательно белковый (300–350 ккал).

Помните, что пища – источник энергии и удовольствия! А живем мы один раз. Так зачем отказывать себе в удовольствии вкусно поесть, если мы знаем, как при этом сохранить фигуру и здоровье?

В заключение хотела бы напомнить о продуктах, которые вредят спортивной форме, поэтому их потребление лучше ограничить или вовсе исключить их из рациона:

• жир. Он, в особенности животный, трудно расщепляется;

• рафинированный сахар. Содержит одни ненужные калории, ни микроэлементов, ни минералов. Быстро откладывается на боках;

• избыток соли. Даже при активных занятиях все потери быстро компенсируются с пищей, дополнительный прием соли вреден для здоровья;

• алкоголь. Большие дозы и регулярный прием препятствуют процессам восстановления;

• никотин. Без комментариев.

Мнение Насти Полетаевой. Мой выбор

Про диеты

Я склонна к полноте, поэтому для меня тема диет долгое время была актуальна. Чуть расслабишься – тут же появляются дополнительные 2–3 кг. Поэтому, несмотря на регулярные физические нагрузки, я контролирую питание и считаю, что от него очень многое зависит.

За долгое время я перепробовала много диет и пришла к выводу, что питание – это очень индивидуальное дело. В каждом методе было что-то полезное и подходящее для меня, а что-то вызывало протест, несмотря на доказанную эффективность. В итоге методом проб и ошибок я выработала свой режим питания, который позволяет мне контролировать вес, не чувствуя себя при этом голодной и «на диете».

Например, врач по аюрведе рекомендовал мне отказаться от белого сахара (заменив его медом, тростниковым или пальмовым сахаром), кофе, чая и твердого сыра, разрешив только белый, незрелый. Были и другие незначительные ограничения. По правде говоря, рекомендации этого специалиста были направлены вовсе не на снижение веса, а на поддержание работоспособности. Я и сегодня придерживаюсь его советов, кроме одного. Не могу отказаться от чашки свежего утреннего кофе. Понимаю, что это компромисс с собой, но я чувствую себя комфортно и нет ощущения какого-то ограничения или запрета.

А вот поклонницей диеты Дюкана я не стала, хотя наслышана про высокую эффективность этого метода. Я не люблю мясо, испытываю тяжесть после говядины, а свинину не ем вообще. Белковая пища в большом количестве создает у меня чувство дисбаланса. Но я знаю тех, кому эта диета, проведенная под наблюдением специалистов, помогла добиться хороших и стойких результатов в борьбе с лишними килограммами.

В то же время я не поддерживаю различного рода крайности. В современном мире, имея столько возможностей, можно и нужно питаться вкусно, разнообразно и при этом полезно. Любые санкции оказывают только обратный эффект. В московских школах в борьбе за здоровье нации запретили соль в любом ее проявлении: только постная и безвкусная еда. В результате школьники приносят соль с собой и солят из-под полы. Либо деньги, предназначенные на оплату обедов, тратят в близлежащих кафе, предлагающих фастфуд. Причем эта проблема не только в России. К слову, в США американские дети тоже отказываются есть блюда, приготовленные по программе «Здорового питания Мишель Обамы», жалуясь на их пресность.

Почему вдруг чиновники решили, что здоровое питание – это постная еда? Без вреда для здоровья и ущерба вкусу соль можно заменить специями, например сочетанием различных трав. Если вы не любите вареные блюда, пожалуйста, запекайте еду. А если вам тяжело отказаться от жареных блюд, тогда старайтесь то же мясо жарить на раскаленной сковороде. В этом случае мясо быстро схватится корочкой, что предотвратит проникновение жира в продукт.

Возвращаясь к основной теме, хочу вам рассказать о моих правилах здорового питания:

• полностью отказалась от белого сахара, твердого сыра, свинины, жареных и жирных блюд и еды после 21 ч;

• ем редко или мало;

• не ем, когда волнуюсь, за компанию или когда нет аппетита;

• после тренировок стараюсь не есть 1–2 ч, перед тренировкой утром, когда не хочется есть, выпиваю чашку горячей воды с лимоном и медом;

• главное правило – сильно не голодать и не переедать и соблюдать перерыв между приемами пищи около 4–5 ч;

• стараюсь прислушиваться к себе, своим потребностям, но не потакаю пристрастиям. Позволяю только одну чашку кофе, зато выпиваю ее, получая удовольствие. При этом я иногда позволяю себе бокал хорошего красного вина или шампанского.