Читать книгу - "169 рецептов для хорошей памяти и ясного ума - А. Синельникова"

Салат из морской капусты. 1 яйцо, 1 картофелина, 250 г консервированной морской капусты, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла. Овощи моют и отваривают в мундире до мягкости, снимают кожицу, остужают, нарезают кубиками. Луковицу очищают и нарезают тонкими кольцами. Яйцо варят б минут, очищают и режут кубиками. Все компоненты смешивают вместе с консервированной морской капустой. Салат заправляют растительным маслом и солят по вкусу.

Морская капуста с черносливом. 300 г морской капусты, 100 г чернослива без косточек, 100 г нарезанных ядер грецкого ореха, 3 ст. ложки растительного масла. Морскую капусту моют, очищают от жестких соединений, варят полчаса в большом количестве воды до мягкости, затем моют холодной водой и нарезают. Чернослив тщательно моют, заливают кипятком и варят 3 минуты до мягкости. Затем остужают, нарезают на кусочки, соединяют с нарезанной морской капустой и нарезанными ядрами грецких орехов, перемешивают все компоненты, заправляют растительным маслом.

Вермишелевая бабка с морской капустой. 200 г вермишели, 100 г вареной морской капусты, 2 моркови, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, 3 ст. ложки растительного масла, соль. Морковь тушат, вместе с вареной морской капустой пропускают через мясорубку или взбивают блендером. Вермишель варят, соединяют со смесью. Желтки растирают с сахаром, добавляют в них взбитые белки, солят, соединяют с вермишелевой смесью. Растительное масло нагревают на сковороде, в него выкладывают ложкой оладьевую смесь и поджаривают с двух сторон. Подают со сметаной.

Котлеты с морской капустой. 200 г говядины, 200 г вареной морской капусты, 1 яйцо, 50 г белого хлеба, 1 луковица, 1/ 6 стакана молока, соль, 5 ст. ложек растительного масла. Говядину, лук и морскую капусту перекручивают, добавляют размятый в молоке хлеб, яйцо, перемешивают. Растительное масло нагревают на сковороде, туда выкладывают сформированные из полученной массы котлеты и обжаривают с двух сторон.

Морская капуста с печеночным паштетом. 400 г печени, 200 г морской капусты вареной, 1/2 стакана бульона, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, соль. Печень промывают, удаляют пленки, варят до полной готовности, вынимают из воды, остужают. Вареную морскую капусту пропускают вместе с печенью и луковицей через мясорубку, добавляют в смесь. Другую луковицу очищают, нарезают и обжаривают в растительном масле, перемешивают со смесью, туда же добавляют бульон. Яйцо варят б минут, очищают, нарезают и посыпают готовый паштет.

Салат из морской капусты и рыбы. 400 г филе морской рыбы, 1 морковь, 2 яйца, 300 г вареной морской капусты, 3 ст. ложки майонеза, 1 луковица, соль. Филе морской рыбы отваривают и нарезают кусочками. Морковь очищают, отваривают и режут кубиками. Яйцо варят б минут, очищают и нарезают. Луковицу очищают и нарезают тонкими кольцами. Компоненты смешивают с вареной морской капустой, солят, заправляют майонезом.

Салат из морской капусты и огурца. 200 г вареной морской капусты (или банка консервированной морской капусты), 1 яйцо, 1 картофелина, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 свежий огурец, 1 луковица, 3 веточки укропа, 3 ст. ложки растительного масла. Яйцо варят, очищают и нарезают. Картофель и морковь отваривают в мундире, очищают от кожицы. Также нарезают и луковицу, предварительно очистив. На кубики режут огурцы. Все компоненты смешивают с нашинкованной вареной морской капустой, заправляют растительным маслом и посыпают нарезанной зеленью.