Читать книгу - "Быстрая выпечка из готового теста и лаваша - Лариса Кузьмина"
Ингредиенты:
500 г слоеного бездрожжевого теста, 100 г грецких орехов, 120 мл сливок 30 %-й жирности, 200 г сгущенного молока, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара
Разделить тесто на 2 части, раскатать каждую в прямоугольный пласт толщиной 4 мм. Испечь коржи в разогретой до 200 °C духовке до золотистого цвета. Острым ножом аккуратно разрезать каждый корж вдоль на две части. Для приготовления крема миксером взбить сливки в крепкую пену (долго не взбивать, чтобы сливки не превратились в масло). Растереть масло со сгущенным молоком и ванильным сахаром, взбить миксером до однородности. Небольшими порциями добавить сливки, смешать до однородной массы. Щедро смазать коржи кремом, укладывая их друг на друга. Верх торта смазать кремом и посыпать рублеными орехами.
Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста, 2 ст. л. сахара, 30–40 г сливочного масла, цедра 1 лимона и ½ апельсина, 20 мл молока
Тесто раскатать в пласт, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой. Свернуть рулетом, нарезать на кусочки шириной 1 см. Выложить на застеленный бумагой противень, смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.
Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста, по 50 г кураги и чернослива, 1 ст. л. сахара, 30 мл молока
Курагу и чернослив предварительно замочить, затем отжать и мелко нарезать. Тесто раскатать в два пласта, смазать молоком, посыпать сахаром. Один пласт посыпать курагой, второй – черносливом. Свернуть рулетами, нарезать кусочками шириной 1 см. Переложить на застеленный бумагой противень, смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке 10—15минут.
Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста, 1 яичный желток, 2 ст. л. сахара
Тесто раскатать в пласт. Яичный желток перемешать с небольшим количеством воды, смазать тесто, посыпать сахаром. Противоположные края теста свернуть к центру. Поверхность смазать желтком, посыпать сахаром и свернуть пласт пополам (по линии центра). Полученный рулет разрезать на кусочки толщиной 5–7 мм. Выложить на застеленный бумагой противень. Бока изделий смазать желтком и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 10 минут.
Ингредиенты:
250 г слоеного бездрожжевого теста, 100 г арахиса, 2 ст. л. сахара
Измельчить орехи. Тесто раскатать, сбрызнуть водой, посыпать орехами и сахаром. Свернуть рулетом, нарезать кусочками шириной 1 см. Переложить на застеленный бумагой противень. Выпекать в разогретой до 180–200 °C духовке 10–15 минут.
Ингредиенты:
4 листа лаваша, 250 г арахиса, 8–9 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, 150 мл воды, лимонная кислота на кончике ножа, молотая корица по вкусу
Лаваш разрезать на части по размеру формы. Арахис прокалить на сухой сковороде, измельчить, смешать с половиной сахара. В застеленную бумагой форму выложить лист лаваша, смазать маслом, посыпать арахисом и корицей. Чередовать слои, последним выложить лаваш. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Растворить оставшийся сахар в горячей воде, добавить лимонную кислоту. Залить сиропом пахлаву, дать остыть. Нарезать ромбами.
Ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста, 100 г сливочного масла, 300 г грецких орехов, 200 г сахара, 1 яичный желток, молотый кардамон по вкусу, фундук или арахис для украшенияДля сиропа: 120–150 г меда, 200 мл воды, лимонная кислота на кончике ножа
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на листы по размеру формы. Смолоть орехи с сахаром, добавить специи. В застеленный бумагой глубокий противень выложить лист теста, смазать растопленным маслом и посыпать орехами с сахаром. Так выложить все листы теста, смазывая маслом и посыпая начинкой. Накрыть последним листом теста и смазать желтком. Разрезать на ромбы или квадраты, в центр каждого вдавить орешек. Выпекать пахлаву в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут. Приготовить сироп из меда, лимонной кислоты и воды. Залить им горячую пахлаву, дать пропитаться.
Ингредиенты:
450 г слоеного бездрожжевого теста, 50–70 г вишни, 150 г творога, 70 г сметаны, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, ванильный сахар, сахарная пудра для украшения
Тщательно растереть творог с сахаром, сметаной, ванильным сахаром и крахмалом до однородной массы. Тесто раскатать, вырезать кружочки. Уложить их в смазанные маслом формы для корзиночек, наколоть вилкой. Положить несколько вишенок, наполнить творожным кремом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. Дать остыть в формах. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста, 150 г сгущенного молока, 150 мл сливок жирностью не менее 20 %, 2 желтка, 60 г сахара, 1 лимон
С лимона тонко натереть цедру и выжать сок. Тесто раскатать, вырезать кружочки и уложить их в формы для кексов. Растереть желтки с сахаром, добавить сливки, сгущенное молоко, цедру и сок, хорошо взбить. Заполнить кремом корзиночки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Дать остыть в формах.
Ингредиенты:
500 г слоеного бездрожжевого теста, 180 г шоколада, 50 г орехов, 100 мл жирных сливок, щепотка молотой корицы и мускатного ореха
Тесто раскатать, посыпать корицей и мускатным орехом, свернуть рулетом и нарезать кусочками. Каждый раскатать в лепешку. Уложить их в форму для выпекания корзиночек, наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут. Для приготовления крема шоколад разломать на кусочки, добавить сливки и растопить на водяной бане. Наполнить испеченные корзиночки кремом и посыпать рублеными орехами.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
- я08 август 15:32Последние подростки на Земле - Макс Бральерребятки а где прочитать
- Тамара01 август 20:50Танец желаний. Дракон в подарок - Ирина АлексееваВолнующая история о девушке-студентке, изучающей боевую магию, и ее декане-драконе. Но слишком красивый и крутой ее однокурсник своим вмешательством чуть не испортил
- Тамара31 июль 20:352:5030/Эльф. Нежданный коннект - Станислав МиковЗавораживающая история любви принца из магического мира и питерской девушки, постоянно работающей за компьютером. Принцу просто стало скучно, ведь его мир тысячу лет
- Яна29 май 16:31Двойное отцовство - Таня ВолодинаКлассная история! Не похожа ни на одну про отношения МЖМ, которые я читала до этого. Очень приятные харизматичные герои, мастерски написанные характеры главных