Books-Lib.com » Читать книги » Домашняя » Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак

Читать книгу - "Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак"

Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак - Читать книги онлайн | Слушать аудиокниги онлайн | Электронная библиотека books-lib.com

Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак' автора Елена Грицак прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!

259 0 21:20, 13-05-2019
Автор:Елена Грицак Жанр:Читать книги / Домашняя Год публикации:2008 Поделиться: Возрастные ограничения:(18+) Внимание! Книга может содержать контент только для совершеннолетних. Для несовершеннолетних просмотр данного контента СТРОГО ЗАПРЕЩЕН! Если в книге присутствует наличие пропаганды ЛГБТ и другого, запрещенного контента - просьба написать на почту для удаления материала.
0 0

Аннотация к книге "Вегетарианская кухня – правильный выбор - Елена Грицак", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации

В этой книге читатель найдет множество рецептов вегетарианских блюд, вкусных, питательных, полезных, но, главное, не противоречащих законам природы и мировоззрению современного общества. Подробные рекомендации по приготовлению закусок, первых и вторых блюд, десертов и напитков здесь представлены не только по кулинарным категориям, но и по видам вегетарианства. Данным изданием могут пользоваться все сторонники идеи безубойного питания – лакто-или ововегетарианцы, веганы, сыроеды. Поможет оно и тем, кто просто заботится о своем здоровье или хочет дополнить «слишком мясное» меню овощными и фруктовыми блюдами.
1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 44
Перейти на страницу:

Способ приготовления

В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, посолить, а в конце варки добавить сливочное масло и сахар.

Суп из пахты

Ингредиенты

4 стакана пахты, 200 г пшеничного хлеба (черствого), 2 столовые ложки сахара,

1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб натереть на мелкой терке, ввести в пахту, перемешать, посолить и, поставив на слабый огонь, варить, постоянно помешивая. Полученную массу протереть через сито, заправить сливочным маслом и сахаром. Такой суп можно есть как горячим, так и охлажденным.

Суп из кефира с зеленью и маслинами

Ингредиенты

0,5 л кефира, 1 стакан молока, 1 крупный огурец, 0,25 лимона и 1 столовая ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 пучок зелени укропа, 5–6 маслин, черный и красный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень, лимон и огурец вымыть. Чеснок очистить и растолочь с солью. Из маслин удалить косточки и разрезать каждую пополам. Укроп измельчить, а огурец очистить и нарезать тонкими дольками. Так же – тонкими дольками – нарезать лимон.

Смешать кефир с молоком, добавив перец обоих видов и лимонный сок, а затем выдержать его в холодильнике около 30 минут. Охлажденный суп разлить по порционным тарелкам, в каждую положить несколько маслин, 2–3 дольки огурца, 1 дольку лимона, а подавая к столу, посыпать укропом.

Сырбушка (молдавский суп)

Ингредиенты

4 стакана молочной сыворотки, 3 моркови, 2 луковицы, 3 клубня картофеля, 4 столовые ложки кукурузной муки, 3 столовые ложки топленого масла (можно заменить растительным), соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи вымыть, лук очистить и все довольно крупно нарезать. Лук и морковь обжарить в топленом или растительном масле. Сыворотку довести до кипения, добавить картофель. Через 15 минут положить в кастрюлю лук и морковь. Когда суп закипит, влить, не забывая помешивать, разведенную водой кукурузную муку. Посолить и после этого варить еще 5 минут. К столу подавать в горячем виде, употреблять сразу, не оставляя на потом.

Суп «Провансаль»

Ингредиенты

По 1 кабачку и баклажану, 3 сладких перца (зеленого цвета), 1 кг помидоров, 1 луковица, 0,5 стакана овощного отвара, растительное масло для жаренья, 4 веточки базилика, перец, пряные травы и соль по вкусу.

Способ приготовления

Овощи вымыть и нарезать: кабачок и баклажан – длинными полосками, перец – соломкой, а помидоры – крупными дольками. Очищенный лук нарезать кольцами, смешать с помидорами и базиликом (взять 2 веточки), отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито.

Кабачок, баклажан и перец обжарить в растительном масле, добавить овощной отвар (см. Морковь со шнитт-луком ), соль, перец, пряные травы и, накрыв сковороду крышкой, тушить не больше 15 минут. Соединить тушеные овощи с томатной массой, если нужно, посолить, охладить, а затем разлить по тарелкам и подавать к столу, украсив веточками базилика.

Холодный томатный суп

Ингредиенты

2 л томатного сока с мякотью, 2 столовые ложки лимонного сока, 3 столовые ложки томатного соуса, 2 луковицы, 1 красный жгучий перец, 2 столовые ложки картофельного крахмала, листочки эстрагона и соль по вкусу.

Способ приготовления

Крахмал развести в небольшом (0,5 стакана) количестве томатного сока, а потом осторожно, постоянно помешивая, ввести его в остальной сок. Смесь поставить на слабый огонь и нагревать, пока не загустеет.

Перец вымыть, удалить семена и натереть на мелкой терке, так же как и очищенный лук. Положить в томатную массу перец и лук, добавить соль, лимонный сок, томатный соус и все перемешать. Перед тем как подавать этот суп к столу, его нужно выдержать в холодильнике 1–2 часа и украсить листьями эстрагона.

Горячий томатный суп

Ингредиенты

6 помидоров, 2 луковицы, 1 стакан молока, по 2 столовые ложки муки и сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 1 лавровый лист, сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, очистить от кожицы. Лук очистить, мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавив помидоры, сахар и соль, лавровый лист. Залить все водой (1 стакан) и кипятить на слабом огне 30 минут. По истечении этого времени вынуть лавровый лист, а то, что осталось, протереть через сито. Растопленное сливочное масло смешать с мукой, переложить в другую кастрюлю, куда тонкой струйкой влить молоко. Поставить на огонь и нагревать молочную массу, пока не загустеет. Ввести протертые овощи в молоко, посолить, довести до кипения и разлить по тарелкам. Подавая к столу, заправить томатный суп сметаной.

Суп с каштанами

Ингредиенты

0,5 л овощного отвара, 250 г каштанов, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сливок, 200 г пшеничного хлеба, семена аниса, зелень сельдерея и соль по вкусу.

Способ приготовления

Очистить каштаны, для чего сделать на них глубокие крестообразные насечки, а затем нагревать в духовке, пока скорлупа не лопнет. Корень сельдерея вымыть, очистить и мелко нарезать. Измельчить лук, смешать его с сельдереем и обжарить в сливочном масле (взять 1 столовую ложку). Налить в кастрюлю овощной отвар, положить туда каштаны, лук, корень сельдерея, влить сливки, посолить и варить 20 минут. Сняв с огня, суп остудить и взбить миксером.

Семена аниса растолочь, хлеб нарезать кубиками и обжарить в оставшемся сливочном масле. Суп разлить по тарелкам, положить в каждую несколько кубиков поджаренного хлеба и посыпать измельченной зеленью сельдерея.

Суп из тыквы

Ингредиенты

0,5 л овощного отвара, 750 г тыквы, 2 небольшие луковицы, 1,5 стакана сметаны, растительное масло для жаренья, 4–5 веточек укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать маленькими ломтиками. Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Переложить его в кастрюлю, добавить тыкву, влить овощной отвар, посолить, поперчить и варить, прикрыв крышкой, около 15 минут. Затем суп остудить и взбить до состояния пюре. К столу подавать со сметаной, положив в каждую тарелку веточку укропа.

Морковный суп с рисом

Ингредиенты

4 крупные моркови, 50 г риса, по 2 столовые ложки молока и сливок, 2 стакана овощного отвара, по 1 столовой ложке муки и сливочного масла, сметана и соль по вкусу.

Способ приготовления

1 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 44
Перейти на страницу:
Отзывы - 0

Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.


Новые отзывы

  1. Гость Елена Гость Елена12 июнь 19:12 Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗 Поклонник - Анна Джейн
  2. Гость Гость24 май 20:12 Супер! Читайте, не пожалеете Правила нежных предательств - Инга Максимовская
  3. Гость Наталья Гость Наталья21 май 03:36 Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма. Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
  4. Гость Владимир Гость Владимир23 март 20:08 Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества. Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев
Все комметарии: