Читать книгу - "Блюда из селедочки - Гера Треер"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Блюда из селедочки - Гера Треер' автора Гера Треер прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
296 0 17:45, 13-05-2019Аннотация к книге "Блюда из селедочки - Гера Треер", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
– 1 луковица
– 3 желтка от сваренных вкрутую яиц
– 2 ст. ложки густой сметаны
Сельдь разделайте на филе и измельчите вместе с желтками. Картофель вымойте, очистите, нарежьте крупными кусками и сварите без добавления соли до готовности. Воду слейте и разомните картофель до получения пюре. Лук измельчите.
Тщательно смешайте все подготовленные продукты, добавьте сметану и еще раз перемешайте. Полученную массу уложите на блюдо и придайте ей форму рыбки.
Один огурец нарежьте тонкими полосками, остальные – полукружиями. Уложите полукружия поверх картофеля в виде рыбьей чешуи. Полоски огурцов уложите в виде хвоста и плавников.
– 1 тушка соленой сельди
– 150 г дикого риса
– 1 шт. моркови
– 1 небольшая луковица
– 2 яйца
– 1 ст. ложка сметаны
– 1 пучок салата – для украшения
– 1 пучок петрушки
– 100 г сливочного масла
– 2 ст. ложки растительного масла
– ягоды красной смородины, кольца лука, белый перец и соль – по вкусу
Для паштета сельдь разделайте на филе, нарежьте на кусочки, добавив, если есть, икру. Морковь и лук тоже нарежьте кусочками и вместе с сельдью и сливочным маслом пропустите через мясорубку или взбейте блендером. Полученный паштет посолите и поперчите.
В кипящую воду всыпьте рис (1 часть риса – на 3 части воды) и поварите 30 минут на слабом огне под крышкой, посолив в конце варки. В остывший рис добавьте яйца, сметану, нарезанную петрушку, соль и перец.
Полученную массу ложкой укладывайте на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые оладьи положите на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.
Поверх каждой оладьи положите паштет, разровняйте, накройте листом салата и поверх уложите оладью. Подготовленные изделия украсьте ягодами красной смородины и кольцами лука.
– 2 куска филе соленой сельди
– 200 г крабовых палочек
– 100 г сливочного сыра
– 50 г фисташек
– 1 яблоко
– 6 ломтиков хлеба для тостов
– 1 головка белого лука
– 1 пучок зеленого лука
– 1 ст. ложка майонеза
– 1 ст. ложка сливочного масла
Для начинки из сельди измельчите филе, лук и яблоко. Добавьте майонез и все тщательно перемешайте.
Для крабовой начинки измельчите отдельно крабовые палочки и зеленый лук. Крабовые палочки прогрейте в течение 1 минуты на сливочном масле, добавьте лук и прогрейте все еще 1 минуту.
Хлеб нарежьте в виде секторов так, чтобы их можно было уложить вкруг. Треть ломтиков хлеба смажьте начинкой из сельди. Поверх уложите треть ломтиков хлеба, прижмите их и смажьте крабовой начинкой.
Накройте все оставшимися ломтиками хлеба и с помощью силиконовой лопаточки смажьте верх и бортики торта мягким сливочным сыром. Посыпьте рублеными фисташками и поместите на 30 минут в холодильник.
– 1 тушка соленой сельди
– 4 сваренные вкрутую яйца
– 1 луковица
– 250 г сливочного масла
– ржаной хлеб, горчица и перец – по вкусу
Сельдь разделайте на филе и мелко нарежьте или пропустите через мясорубку. Часть филе оставьте для оформления, нарезав ломтиками. К сельди добавьте размягченное масло, яйца, горчицу и перец. Полученную массу тщательно взбейте. Лук мелко нарубите.
С хлеба срежьте корки, придавая ему форму круглой заготовки, и разрежьте по горизонтали на 3 пласта. Смажьте их селедочной массой и уложите друг на друга. Смажьте массой верх и бока изделия. Мелко нарезанным луком присыпьте боковую поверхность торта. Подавайте, разрезав на порции.
– 300–400 г филе малосольной сельди
– 500 г пшеничного хлеба кирпичиком
– 300 г ржаного хлеба кирпичиком
– 200 г тертого голландского сыра
– 3 шт. вареной моркови
– 1 шт. крупной вареной свеклы
– 2 луковицы
– 2 белка от сваренных вкрутую яиц
– 400–500 г майонеза
– зелень укропа, ломтики сладкого желтого перца и помидоры черри – по вкусу
У пшеничного и ржаного хлеба срежьте корки и нарежьте вдоль пластами. Свеклу и морковь натрите и по отдельности смешайте с майонезом.
На пласт ржаного хлеба уложите морковную начинку, поверх положите пшеничный хлеб и на него свекольную начинку. Повторите чередование; последовательность начинок, как и сорта хлеба, не имеет значения.
Полученную конструкцию разрежьте вдоль на 2 части. Затем каждую часть разрежьте поперек на кусочки толщиной 1 см. Кусочки уложите в формовочное кольцо по кругу. В середину положите оставшийся пшеничный хлеб, нарезанный небольшими кубиками. Тщательно его утрамбуйте так, чтобы не было просветов.
Всю поверхность смажьте майонезом и разложите слой сельди, нарезанной небольшими кусочками. Поверх сельди уложите слой нарезанного лука и смажьте его майонезом. Затем положите тертую свеклу и поверх нее морковь, оставив немного моркови для украшения. Посыпьте все тертым сыром и обильно смажьте майонезом.
Из оставшейся тертой моркови сделайте свечи, из сладкого перца – пламя. В основание композиции уложите укроп и половинки помидоров черри, верх посыпьте тертым белком. Готовый торт оставьте для пропитки минимум на 1 час.
– 2 куска филе соленой сельди
– 150 г сала
– 5 зубчиков чеснока
– 1 огурец
– ломтики черного хлеба, майонез, зелень петрушки и укропа – по вкусу
Сало пропустите через мясорубку вместе с частью зелени и чесноком. Полученную массу тщательно перемешайте. Ломтики черного хлеба смажьте майонезом и разложите кружочки огурца. Поверх огурца уложите массу, затем ломтики филе. Подавайте, посыпав оставшейся рубленой зеленью.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев