Читать книгу - "Готовим в мультиварке быстро - Ирина Михайлова"

Вес – 2695 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 л мясного бульона

• 450 г говядины

• 600 г консервированной кукурузы

• 50 г риса

• 3 ст. ложки топленого масла

• 3 луковицы

• 1 сладкий перец

• 1 стебель лука-порея

• 4 стебля сельдерея

• 1 пучок петрушки

• тертый мускатный орех черный молотый перец сушеный тимьян

• соль

Подготовка

Мясо промыть и нарезать небольшими кубиками. Все овощи почистить и измельчить.

Приготовление

Мясо выложить в чашу мультиварки-скороварки с топленым маслом, включить режим «Жарка» и обжарь говядину с открытой крышкой. Лук добавить к мясу и обжарить до золотистого цвета. Залить все бульоном.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 25 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Открыть крышку и добавить в бульон нарезанные овощи. Засыпать рис и кукурузу.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Плов» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Готовый суп перелить в тарелки и подать к столу.

Белки – 124.02 г. Жиры – 125.61 г. Углеводы – 206 г. Калории – 2438 ккал.

Борщ

Вес – 3135 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 400 г филе говядины

• 300 г картофеля

• 250 г капусты

• 200 г свеклы

• 100 г моркови

• 100 г репчатого лука

• 80 г томатной пасты

• 5 г чеснока

• 1,7 л воды

• зелень

• соль

• специи

Подготовка

Мясо промыть. Говядину, лук, свеклу, морковь, капусту и картофель нарезать соломкой толщиной 0,5 см. Чеснок и зелень измельчить ножом.

Приготовление

Говядину, лук, свеклу, капусту, чеснок, морковь и картофель выложить в чашу мультиварки-скороварки, залить водой. Добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Суп посыпать зеленью.

Белки – 101.41 г. Жиры —16.98 г. Углеводы —121 г. Калории – 993.25 ккал.

Русский борщ

Вес – 2521 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 300 г говядины 1,5 л воды 1 свекла 1 луковица

• 1 помидор

• 250 г белокочанной капусты

• 2 клубня картофеля 1 сладкий перец

• 1 ч. ложка томатной пасты

• растительное масло

• 1 зубчик чеснока

• соль

• черный перец горошком

• зелень

• вода

Подготовка

Все овощи помыть и почистить. Морковь натереть на крупной терке, свеклу нарезать соломкой. Лук, сладкий перец, картофель и помидор измельчить кубиками. Чеснок потолочь.

Мясо помыть и нарезать кусочками.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло и выложить туда морковь и свеклу.

Готовить в режиме «Обжарка», не закрывая крышку, в течение 5 минут. Добавить к зажарке лук, сладкий перец, говядину вместе с измельченным чесноком и томатной пастой. Влить немного воды.

Закрыть крышку, не закрывая клапан выпуска пара. Тушить 10 минут в том же режиме.

Затем открыть крышку, залить мясо и овощи кипяченой водой. Добавить капусту, картофель, помидор, специи и соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 66.1 г. Жиры – 54.92 г. Углеводы – 45.2 г. Калории – 908.1 ккал.

Борщ с черносливом и грибами

Вес – 1270 г. Порции – 4.

Ингредиенты

• 350 г молодой свеклы

• 300 г молодой капусты

• 1 крупная морковь

• 1 помидор

• 1 корень петрушки

• 50 мл растительного масла

• 50 г сахара

• 100 г белых грибов или шампиньонов

• ½ лимона

• 1 луковица

• 100 г чернослива без косточек соль перец

• зелень петрушки вода сметана или майонез