Читать книгу - "Совершенное тело за 4 часа - Тимоти Феррис"

• 4 бразильских ореха

• 20 зерен сырого миндаля

• 2 капсулы с упомянутой выше смесью ферментированного жира и масла

Бразильские орехи: я начал есть бразильские орехи ради селена, так как дефицит этого микроэлемента у меня обнаружился при анализе проб крови в лаборатории SpectraCell – той самой, услугами которой якобы пользовался Лэнс Армстронг[198].

В ходе клинических исследований выяснилось, что бразильские орехи – более эффективный источник селена, чем добавки, а это важно в контексте нашей темы, поскольку селен увеличивает выработку и повышает качество спермы. И то, и другое на пользу «близнецам».

Но откуда у меня вообще взялся дефицит селена? Может, все дело в том, что селеносодержащие продукты я, в отличие от говядины, потреблял в недостаточном количестве?

И, что не менее важно, неужели в моем организме что-то вытесняет селен или выводит его? Этим вопросом практически всегда пренебрегают. Он представляет серьезную проблему, которую нельзя устранить, глотая таблетки или другие снадобья.

На основании обзоров исследований я сформулировал три гипотезы, связанные с моим дефицитом селена:

1. Несмотря на то, что я в больших количествах поглощал якобы богатые селеном продукты животного происхождения, такие, как говядина (200 г соответствуют рекомендуемой суточной норме для США), эти животные паслись на бедной селеном почве.

2. Приступы кетоза создали дефицит селена. Я не подозревал, что длительная кетогенная диета связана с дефицитом селена. Это было настоящее озарение.

3. Селен защищает от ртути, соединяясь с ней. Повышенный уровень ртути в крови, который у меня обнаружили, также мог внести свой вклад в дефицит селена.

Располагая несколькими правдоподобными объяснениями, я приступил к проверке корректирующих мер.

Корректирующая мера № 1: я начал съедать по три бразильских ореха за завтраком и перед сном. Избыток селена вреден живчикам, поэтому я старался не превышать допустимый верхний предел для взрослых (400 микрограмм в день). 28 г бразильских орехов (примерно 11 штук) содержит 544 микрограмма, значит, 400 микрограмм – примерно 8 орехов в сутки (по 49 микрограмм каждый). Я съедал по шесть штук, чтобы не приближаться к токсичному диапазону. Дважды я экспериментировал с более высокими дозами по 8–10 орехов в день; в обоих случаях у меня сразу же высыпали самые чудовищные прыщи за всю мою жизнь. Хотя дефицит селена может вызвать кожные заболевания, по-видимому, его избыток (по крайней мере, в виде бразильских орехов) оказывает такое же воздействие.

Корректирующая мера № 2: Я стал устраивать «перерывы» в кетозе по меньшей мере раз в неделю, потребляя углеводы, как по субботам, в «день обжорства» на медленноуглеводной диете. С тех пор, как у меня обнаружили дефицит селена, я также устраивал себе один «неограниченный» прием пищи по средам, во время обеда, обычно съедая миску коричневого риса с тайскими блюдами.

Корректирующая мера № 3: Я попытался вывести ртуть из организма так, чтобы самому при этом остаться в живых. Несмотря на сеансы хелатирования [дезинтоксикация путем связывания токсичного вещества и перевода его в легко усвояемую форму с последующим выведением из организма – Прим. ред.] димеркапролом (DMPS), анализы мочи показывали почти полное отсутствие изменений уровня ртути. Хелатирование до сих пор ничего не дало, но я планирую поэкспериментировать с более длительным, трехдневным протоколом и 11-дневным отдыхом, с применением свечей с ЭДТА, чтобы избежать зачастую острых побочных эффектов орального хелатирования.

Взаимосвязь миндаля и повышения уровня тестостерона. Миндаль стал случайным открытием. Однажды поздно вечером, обнаружив, что в моем холодильнике нет ничего, кроме выпивки и разных, но одинаково омерзительных протеиновых порошков, я в отчаянии снизошел до единственного большого пакета миндаля. Так как я умирал с голоду, то съел почти 30 орехов (28 г).

На следующий день у меня усилилось половое влечение, и я озадачился. Увязать его с потреблением миндаля я смог лишь после того, как заглянул в подробный дневник питания. Но что в миндале могло оказать такой эффект? Единственный потенциальный источник – высокое содержание витамина Е.

И вот после первого эксперимента я прошел анализ на дефицит витамина Е в той же лаборатории SpectraCell, где у меня обнаружили дефицит селена.

Внимательно изучая результаты исследований на сайте PubMed, я понял, что витамин Е не только противостоит окислительному стрессу, снижающему уровень тестостерона и выработку спермы, но и успешно применяется в сочетании с селеном и витамином А (поразительное совпадение, да?) для лечения частичного андрогенного дефицита у мужчин. И самое интересное для меня: витамин Е стимулирует выработку гормона, высвобождающего лютеинизирующий гормон, в гипоталамусе.

То, что надо. 28 г (30 зерен миндаля) дают примерно 40 % суточной нормы. Я потребляю и сырой миндаль, и экологически чистое пастообразное миндальное масло. Часто за завтраком я съедаю две столовые ложки с горкой такого масла, намазывая его на черешки сельдерея.

Как и во многих других случаях, избыток витамина Е не менее опасен, чем его недостаток. Придерживайтесь золотой середины: найдите подходящую дозу и проверяйте уровень витамина Е каждые два-три месяца. Результаты наверняка будут стоить таких стараний.

* * *

У меня нет объяснений для явного добавочного влияния еще нескольких ингредиентов коктейля, полагающегося по протоколу, но исключение любого из них снижает воздействие на либидо. Чтобы убедиться в этом, я методично исключал все ингредиенты по очереди. Например, прекратил на шесть недель прием витамина D и довел потребление бразильских орехов до 8 штук в день. Мой уровень тестостерона подскочил до 835 единиц (нормальный уровень – 280–800 единиц), а либидо и уровень витамина D снизились, последний – до 31,3 единицы (нормальный уровень – 32–100 единиц).

Действуйте с умом, не забывайте о регулярных анализах.

Одно лечит, другое калечит: дефицит, вызванный распространенными препаратами и тренировками

Даже при идеальном рационе может развиться дефицит питательных веществ. Как? Из-за приема препаратов, препятствующих нормальному усвоению конкретных веществ или из-за перетренировок, которые отражаются на состоянии конкретной биохимической системы.