Читать книгу - "Новая фигура через 2 недели - Валерия Симакова"

Итак, предыдущие главы позволили нам сформулировать главное правило похудения: на вес влияет только разница между потребленными и сожженными калориями. Если вы едите больше, чем расходуете, – вы поправляетесь. Если вы тратите калорий больше, чем получаете с пищей, – вы худеете. Просто, как все гениальное, не правда ли?

Калории сжигает любая физическая активность, а также их расходует наш организм на поддержку собственной жизнедеятельности. Этот процесс называют метаболизмом, или обменом веществ. В этой главе мы попробуем разобраться подробнее, что такое метаболизм и можно ли управлять этим процессом в целях похудения.

Люди часто говорят, что в их полноте виноват именно медленный метаболизм. Скорость обмена веществ на самом деле является фактором, который прямо влияет на вес человека. Но не основным! Легче всего обвинить в собственной полноте непонятный процесс со сложным названием, а не личные пищевые привычки и малоподвижный образ жизни. Но решив принять на себя ответственность за свой вес и свое тело, мы должны признать: именно то, сколько мы едим и пьем и сколько двигаемся, в конечном итоге и определяет, каков будет наш вес.

Метаболизм – это набор биохимических процессов, при которых калории из еды и напитков в сочетании с кислородом превращаются в энергию для функционирования организма. Это происходит в каждой клетке нашего тела. Больше всего калорий потребляют жизненно важные органы: лидирует среди всех печень – на ее работу тратится 27 % энергии, деятельность мозга сжигает 19 % потребляемых калорий, сердце расходует около 7 %, а почки – 10 %. Много калорий организм тратит и на содержание мускулатуры, а вот жировые ткани поглощают наименьшее количество энергии.

Даже когда вы, казалось бы, ничего не делаете, ваш организм нуждается в энергии. Дыхание, кровообращение, пищеварение, выработка и регулирование уровня гормонов, регенерация клеток – все эти процессы сжигают от 60 до 80 % потребляемых вами калорий, они и составляют базовый метаболизм. Еще около 10 % организм тратит на переваривание пищи, это называется термическим эффектом пищи. Остальное расходуется на физическую активность.