Читать книгу - "Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва' автора Елена Доброва прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
389 0 17:03, 13-05-2019Аннотация к книге "Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие - Елена Доброва", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
1 кг зеленого и желтого сладкого перца
500 г репчатого лука
500 г моркови
300 г зеленого горького перца
20 зубчиков чеснока
200 мл растительного масла
70 г сахара
10 г соли
1. Яблоки вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от кожицы и удалить сердцевину. Помидоры бланшировать 1–2 минуты или обдать кипятком, после чего опустить в холодную воду и снять кожицу. Лук и морковь очистить.
2. Подготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, соединить, добавить нашинкованный горький и сладкий перец, толченый чеснок, соль, сахар и влить растительное масло. Все тщательно перемешать и держать на слабом огне в течение 50–60 минут (до загустения), а затем растереть с помощью блендера до образования однородной массы и довести до кипения.
3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть при комнатной температуре и убрать на хранение в темное и прохладное место.
1 кг помидоров
300 г красного горького перца
200 г красного сладкого перца
200 г моркови
200 г репчатого лука
10 зубчиков чеснока
200 г зелени петрушки
50 мл растительного масла
10 г корня петрушки
100 г сахара
10 г соли
3 г красного молотого перца
1. Помидоры вымыть, бланшировать 1–2 минуты, опустить в холодную воду, снять кожицу и мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке.
2. Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян и нарубить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лук и зелень петрушки нашинковать. Корень петрушки измельчить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, сахар и красный перец, влить растительное масло, тщательно перемешать и варить на слабом огне в течение 1,5–2 часов (до загустения), после чего растереть с помощью блендера. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в прохладное место.
2 кг помидоров
1 кг красного сладкого перца
500 г красного горького перца
200 г семян укропа
200 г семян кинзы
20 зубчиков чеснока
100 мл яблочного уксуса
30 г соли
5 г черного молотого перца
1. Помидоры обдать кипятком, опустить в холодную воду, снять кожицу и мелко нарезать. Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян и нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить, семена укропа и кинзы, всыпать черный перец, соль и влить яблочный уксус.
3. Все перемешать и держать на слабом огне до загустения, после чего растереть с помощью блендера до образования однородной массы. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в темное и прохладное место.
1 кг маринованных помидоров
200 г зеленого горького перца
50 г репчатого лука
2 зубчика чеснока
100 г зелени кинзы
20 мл сока лайма
5 г соли
1. Горький перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян и нашинковать. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Лук и зелень кинзы мелко нарубить.
2. Помидоры протереть сквозь сито и удалить кожицу. В томатное пюре добавить чеснок, горький перец, лук, зелень кинзы, выжатый из лайма сок, всыпать соль и хорошо перемешать. Переложить все в чашу блендера и измельчить до образования однородной массы.
3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в темное и прохладное место.
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца сорта «Ратунда»
500 г яблок кислых сортов
300 г красного горького перца
20 зубчиков чеснока
200 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
10 г сушеной зелени пажитника
1. Помидоры вымыть, бланшировать 1–2 минуты, опустить в холодную воду, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку вместе с освобожденным от семян сладким и горьким перцем, яблоками, морковью и чесноком.
2. Полученную массу соединить с растительным маслом, уксусом, добавить растертую в порошок зелень пажитника, тщательно все перемешать и держать на слабом огне в течение 1,5–2 часов (до загустения).
3. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закатать и дать остыть при комнатной температуре, а затем убрать на хранение в темное и прохладное место.
1 кг красного сладкого перца
1 кг красного горького перца
500 г зелени кинзы
20 зубчиков чеснока
50 г хмели-сунели
20 г семян укропа
100 г соли
1. Сладкий и горький перец вымыть, очистить от семян и пропустить через мясорубку или растереть с помощью блендера вместе с чесноком и зеленью кинзы и укропа.
2. В полученную массу всыпать соль, хмели-сунели и тщательно перемешать. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.
1 кг красного сладкого перца
500 г красного горького перца
20 зубчиков чеснока
100 г зелени кинзы
100 г зелени укропа
100 г зелени петрушки
100 г хмели-сунели
20 горошин черного перца
20 горошин душистого перца
20 г соли
1. Горький и сладкий перец вымыть, обсушить на салфетке или полотенце, очистить от семян, мелко нарубить и соединить с нашинкованной зеленью укропа, петрушки и кинзы.
2. Добавить растолченный чеснок, хмели-сунели, соль и горошины душистого и черного перца. Все перемешать и растереть до образования однородной пастообразной массы. Готовую аджику разложить по простерилизованным банкам, закрыть крышкой и убрать на хранение в холодильник.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев