Читать книгу - "Консервирование. Салаты и закуски - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Консервирование. Салаты и закуски - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
448 0 13:12, 13-05-2019Аннотация к книге "Консервирование. Салаты и закуски - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Способ приготовления
Чеснок и корень хрена очистите и натрите на крупной терке.
Перец помойте, удалите плодоножки и семена, мякоть проколите в нескольких местах вилкой, залейте кипятком и остудите при комнатной температуре.
Перец выложите в простерилизованные литровые банки вместе с чесноком, хреном, лавровым листом и зеленью укропа.
Воду соедините с растительным маслом, уксусом и солью, доведите до кипения.
Полученной жидкостью залейте перец и оставьте банки в холодном месте на 2–3 дня.
По прошествии указанного времени слейте маринад, доведите его до кипения и влейте обратно в банки.
Закатайте их прокипяченными металлическими крышками и остудите.
Ингредиенты
2 кг сладкого перца, 1 кг меда, 1 л воды, 700 мл столового уксуса, 6 столовых ложек растительного масла.
Способ приготовления
Соедините уксус, мед, половину растительного масла и воду, доведите полученную жидкость до кипения.
У перца удалите плодоножки и семена, мякоть помойте, бланшируйте в кипятке в течение 4 минут, затем сразу же остудите под струей холодной воды.
С перца снимите кожицу, мякоть нарежьте тонкой соломкой и выложите в простерилизованные полулитровые банки.
Перец залейте горячим маринадом, добавьте растительное масло, накройте банки прокипяченными металлическими крышками, пастеризуйте в течение 10 минут при температуре 90 °C и закатайте.
Ингредиенты
3,6 кг сладкого перца, 2,1 кг моркови, 2,1 кг зеленых томатов, 2,1 кг белокочанной капусты, 400 г корней и зелени петрушки, 400 г зелени укропа, 200 г зелени сельдерея, 500 г соли, 7 л воды.
Способ приготовления
Перец помойте, проколите в нескольких местах около плодоножки вилкой и слегка сплющите. Морковь и корни петрушки очистите, бланшируйте в течение 2 минут в кипящей воде и нарежьте небольшими кусочками.
Зелень помойте и нарубите. Томаты помойте. У капусты удалите кроющие листья, а кочаны разрежьте на несколько небольших частей.
Подготовленные овощи слоями уложите в кастрюлю, слегка примните и уплотните. Сверху положите гнет.
В отдельной посуде приготовьте рассол, вскипятив воду с солью. Овощи залейте рассолом и оставьте в теплом месте на 10 дней.
Храните готовый продукт в холодильнике.
Ингредиенты
3,6 кг красного сладкого перца, 3,6 кг огурцов, 3,6 кг моркови, 700 г зеленого сладкого перца, 150 г соцветий укропа, 150 г корня и зелени петрушки, 100 г зелени сельдерея, 450 г соли, 400 мл 9 %-ного уксуса, 7 л воды.
Способ приготовления
Красный перец помойте и испеките на решетке в духовом шкафу.
Зеленый перец проколите в нескольких местах у плодоножки вилкой и сплющите.
Морковь очистите, бланшируйте в течение 3 минут в кипящей воде и нарежьте небольшими кубиками.
Огурцы помойте и нарежьте кружочками. Зелень помойте и нарубите. Корень петрушки очистите и нарежьте. Подготовленные таким образом овощи и пряную зелень уложите в банки. Сверху положите гнет. В отдельной посуде вскипятите воду с солью, остудите и добавьте уксус.
Полученным маринадом залейте овощи и оставьте на 10 дней для брожения в помещении с комнатной температурой воздуха.
По прошествии указанного времени переставьте банки в холодное место.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость галина01 январь 18:22
Очень интересная книга. Читаю с удовольствием, не отрываясь. Спасибо! А где продолжение? Интересно же знать, а что дальше?
Чужой мир 3. Игры с хищниками - Альбер Торш
-
Олена кам22 декабрь 06:54
Слушаю по порядку эту серию книг про Дашу Васильеву. Мне очень нравится. Но вот уже третий день захожу, нажимаю на треугольник и ничего не происходит. Не включается
Донцова Дарья - Дантисты тоже плачут
-
Вера Попова27 октябрь 01:40
Любовь у всех своя-разная,но всегда это слово ассоциируется с радостью,нежностью и счастьем!!! Всем добра!Автору СПАСИБО за добрую историю!
Любовь приходит в сентябре - Ника Крылатая
-
Вера Попова10 октябрь 15:04
Захватывает,понравилось, позитивно, рекомендую!Спасибо автору за хорошую историю!
Подарочек - Салма Кальк