Читать книгу - "Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова' автора Ирина Михайлова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
383 0 14:12, 13-05-2019Аннотация к книге "Кулинарный ежедневник - Ирина Михайлова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Положить ломтики манго в сироп и подержать на медленном огне 5-10 мин, пока они не станут мягкими. Вынуть палочку корицы и добавить ванильной эссенции. Переложить в блюдо для подачи на стол и дать остыть.
Накрыть и заморозить блюдо. Взбить сливки с оставшимся сахаром до получения устойчивой массы. Влить ром. Подавать в отдельном салатнике вместе с манго.
3 ст. ложки сушеной мяты, 600 мл сливового сока, 600 мл воды, 6 ст. ложек сахара, 1/4 лимона.
Воду вскипятить с сахаром, всыпать сушеную мяту и дать настояться 1–2 ч. Затем отвар слить через плотную ткань, добавить сливовый и лимонный соки. Охлажденный шербет подавать в стаканах.
6 персиков, 50 г сахарной пудры.
Персики обтереть и бросить в кипящую воду на 3–4 мин. Вынуть, дать стечь воде, снять кожицу и уложить целиком или половинками в компотницу.
Посыпать сахарной пудрой. Подавать охлажденными.
55 г рисовой крупы, 50 мл вина, 20 г лимона, 25 г сахара, 2 г желатина, 50 г абрикосов.
Рис отварить, откинуть на сито и переложить в посуду. Вино, лимонный сок, часть сахара, предварительно замоченный желатин прогреть до растворения желатина, соединить с рисом и варить, помешивая, до испарения жидкости.
Затем немного охладить, осторожно смешать с половинками абрикосов (без косточек), посыпанных сахаром, выложить в форму и поставить на холод. Перед подачей выложить на блюдо.
200 мл густых сливок, 3 ст. ложки сахарной пудры, 1/2 ст. ложки ванильного сахара, фрукты.
В кастрюлю влить густые сливки, поставить ее на лед или в холодную воду и взбить миксером до образования густой пены. Затем положить в них сахарную пудру и ванильный сахар, размешать и тут же подавать на стол, иначе сливки могут отстояться и сделаться жидкими.
Взбитые сливки можно подать со свежими или консервированными фруктами или ягодами, мороженым, бисквитами.
250 г чернослива, 100 г густых взбитых сливок, 140 г киви, 25 г очищенного миндаля.
Нарезать киви и уложить его в вазочку. Надрезать чернослив и заложить туда миндаль.
Взять взбитые сливки и покрыть дно вазочки. Уложить чернослив и снова добавить сливки. Украсить кусочками киви.
1 стакан чернослива, 2 ст. ложки сахара, 400 мл молока.
Чернослив промыть, замочить в воде на 1 ч. Воду слить, промыть чернослив еще раз, залить молоком и варить 10 мин, добавив сахар.
1 дыня, 1 арбуз.
Из целого арбуза вырезать вазу в виде корзины и заполнить ее шариками, вырезанными из мякоти дыни.
500 мл натурального йогурта, шафран, 3 ст. ложки кипятка, зернышки из в стручков кардамона, 5 ст. ложек сахарной пудры, лимонная цедра.
Залить йогурт в нейлоновый дуршлаг, проложенный муслиновой салфеткой, и оставить на ночь процеживаться в холодильнике. Налить воду с шафраном в маленькую миску и оставить замачиваться на 30 мин. Перелить процеженный йогурт в миску и размешать с шафраном и водой, в которой он замачивался.
Положить семена кардамона в ступку и растереть пестиком. Пересыпать в йогурт, добавить сахар, размешать. Подавать охлажденным, украсив лимонной цедрой и листьями кардамона.
200 г яблочного пюре, 1–2 яичных белка, 6–8 ст. ложек сахара.
Яблочное пюре смешать с яичным белком и сахарным песком. Взбить в миксере. Полученную массу можно подавать со взбитыми сливками или с вареньем.
Напиток из вишневого сока
500 г вишневого сиропа, 2 г лимонной кислоты, 1,5 л воды.
Смешать вишневый сироп с кипяченой холодной водой, добавить лимонную кислоту, разведенную в теплой воде (1:20), размешать и охладить.
Напиток из смеси ягод
1 стакан ягодной смеси (малина, крыжовник, смородина), 1/2 стакана вишен, 1 груша, 4 ст. ложки сахара, 500 мл воды.
Грушу измельчить, ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть (кроме малины), положить в эмалированную или стеклянную посуду, залить теплым сахарным сиропом и дать настояться в течение 40 мин.
(Вариант: все компоненты опустить в кипящий сироп и тут же снять с огня, дать настояться.) В сироп можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона.
Напиток разлить в высокие коктейльные стаканы и подать к столу.
Напиток из изюма
500 г изюма, 1 г лимонной кислоты, 800 мл воды.
Изюм промыть, залить горячей водой, проварить 15 мин на слабом огне. Затем отвар процедить, добавить лимонную кислоту, которую надо развести в теплой воде (1:20), размешать и охладить.
Напиток с медом и клюквой
400 г клюквы, 200 г меда, 100 г сахара, 2 л кипяченой воды.
Клюкву промыть, облить кипятком, размять, отжать сок. Мезгу залить водой и отжать.
Мед растереть с сахаром, влить клюквенный сок первого и второго отжима, оставшуюся воду, все перемешать и охладить.
Напиток из лесных груш
10 груш, 100 мл спирта, 2 л воды.
Промытые, разрезанные вдоль на 6–8 частей груши положить в бочонок, эмалированную посуду или банку с широким горлышком, залить холодной кипяченой водой, смешанной со спиртом.
Поставить в холодильник на 7–8 суток. Напиток перелить для употребления, а содержимое снова залить таким же количеством воды и спирта и снова поставить в холодильник.
Напиток из лимона с сушеной малиной
2 лимона, 5 ст. ложек сахара, 2 ст. ложки сушеной малины, 1 л воды.
Сушеную малину залить кипящей водой, настаивать 20–25 мин. Отвар процедить горячим, добавить кусочки лимона, сахар и охладить.
Напиток из лимонов
250 г лимонов, 1,8 л молока, 100 г яичного желтка, 150 г сахара.
Лимоны вымыть, отжать сок. Цедру и мякоть мелко нарезать и залить горячим молоком. Настоять, процедить и охладить. Растереть желтки с сахаром, добавить лимонный сок в охлажденный настой и взбить.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Алла10 август 14:46
Мне очень понравилась эта книга, когда я её читала в первый раз. А во второй понравилась еще больше. Чувствую,что буду читать и перечитывать периодически.Спасибо автору
Выбор без права выбора - Ольга Смирнова
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная