Читать книгу - "Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова' автора Ирина Михайлова прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
Аннотация к книге "Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Ирина Михайлова", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Приготовление
Курицу промыть холодной водой и посолить.
Мелко нарезать лук и поджарить его в масле. Добавить рис и также поджарить, а затем влить кипяток, посолить и варить до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
После этого добавить куриные потрошки, сваренные и нарезанные кубиками, рубленую петрушку и черный перец. Хорошо все размешать и полученным фаршем наполнить курицу, а затем зашить ее нитками.
Поджарить в смальце нарезанный полосками вилок кислой капусты, посыпать красным перцем и переложить на противень.
Сверху уложить курицу, смазав ее жиром, и поджарить в умеренно горячей духовке с обеих сторон.
Ингредиенты
• 1 большой кочан капусты
• 1 ст. ложка жира
• 2 ст. ложки томатного пюре
• 1/2 стакана муки
• соль
• 1/2 стакана сметаны
• 500 г овощного фарша
• бульон
Для овощной начинки:
• 5 морковин
• 3 луковицы
• 1 яйцо
• 1/2 стакана риса
• 1 ст. ложка масла
• 1 ст. ложка муки
• соль
Приготовление
Для приготовления овощной начинки очищенные овощи мелко нарезать, поджарить на масле, посыпать мукой, посолить, добавить немного бульона и тушить.
Остудив, добавить полуотваренный рис, яйцо и перемешать.
Кочан капусты, вырезав кочерыжку, отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды капусту, разобрать на отдельные листья и утолщенные части обрезать. На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть в ролик.
Приготовленные таким образом ролики обсыпать мукой, обжарить на сковороде с жиром.
Переложить в кастрюлю, добавить жир, бульон или горячую воду, томатное пюре и 30–40 минут тушить. Затем добавить сметану.
Ингредиенты
• 1 средний кочан капусты
• 3–4 яйца
• 1/2 стакана сухарей
• 1 луковица
• 1 ст. ложка масла
• 1/2 стакана молока
• 1 ст. ложка крахмала
• соль
• молотый перец
• 2 стакана сметанного соуса
Приготовление
Кочан капусты разрезать вдоль на части, отварить их в подсоленной воде, затем мелко порубить.
Масло растереть в миске, добавить желтки, крахмал, сухари, молоко, капусту, поджаренный на масле лук, по вкусу соль, перец, все перемешать и ввести взбитые белки.
Противень или миску смазать маслом, посыпать сухарями и выложить туда приготовленную капустную массу.
Сверху посыпать сухарями, обложить кусочками масла и запекать в духовке.
Ингредиенты
• 1 средний кочан краснокочанной капусты
• 1 стакан фасоли
• 1/2 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка масла
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатного пюре
• соль
• сахар
Приготовление
Предварительно замоченную фасоль сварить. Краснокочанную капусту разрезать на четырехугольные куски, положить в кастрюлю, добавить немного воды, жир и тушить.
Тогда капуста станет мягкой, добавить отваренную фасоль, поджаренную на масле муку, лук, томатное пюре, соль, сахар и кусочки вареного мяса (не обязательно), все перемешать и тушить еще в течение нескольких минут.
Ингредиенты
• 700–800 г муки
• 30–50 г свежих дрожжей
• 500 мл молока
• 250 г сливочного маргарина
• 2–3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль на кончике ножа
• 1 желток
Для начинки:
• 800 г свежей капусты
• 5 луковиц
• 200 г сливочного масла
• 5 яиц
• сахар
• черный молотый перец
• соль
Приготовление
Для приготовления начинки капусту порубить, посолить, дать постоять, чтобы она пустила сок.
После чего хорошо отжать руками и обжарить с мелко нарубленным луком на масле, добавив соль, сахар и перец. Капуста должна хорошо подрумяниться.
Замесить тесто, дать расстояться 1–1,5 часа, разделить на 2 части и раскатать на пласты толщиной 1 см. Охладить начинку, уложить ее ровным слоем на пласт теста.
Поверх капусты положить кружочки сваренного вкрутую яйца, слегка посолить, сверху прикрыть другим пластом.
Края защипнуть, оставить пирог для расстойки на 10–15 минут. Затем смазать его желтком, наколоть вилкой и выпекать до готовности.
Ингредиенты
• 10 кг капусты
• 1 кг яблок антоновки
• 750 г моркови
• 200–250 г соли
• клюква
• брусника по вкусу
Приготовление
Перед квашением капусту освободить от верхних зеленых листьев, после чего нашинковать или порубить.
Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Морковь нарезать кружками или тонкими брусочками.
Подготовленную капусту посолить, слегка перетереть руками, затем смешать с яблоками, морковью, брусникой, клюквой, положить в вымытую и ошпаренную кадушку или другую посуду, все плотно утрамбовать.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Кира18 апрель 06:45
Вот насколько Садыков здесь серьезный и бошковитый, и какой он в третьей книге... Мда. Экранировать Пирамидку лучше было надо. Юрик... Блин, вот, окромя очишуенной
Метро 2033. Рублевка - Сергей Антонов
-
Кира16 апрель 16:10
Больше всех переживала за Степана, Бориса, и Кроликова, как ни странно. Черный Геймер, почти, как Черный Сталкер, вот есть что-то общее в так сказать ощущениях от
Рублевка-3. Книга Мертвых - Сергей Антонов
-
Ольга18 февраль 13:35
Измена .не прощу часть первая закончилась ,простите а где же вторая часть хотелось бы узнать
Измена. Не прощу - Анастасия Леманн
-
Илья12 январь 15:30
Книга прекрасная особенно потому что Ее дали в полном виде а не в отрывке
Горький пепел - Ирина Котова