Читать книгу - "Диета парижанки - Жан-Мишель Коэн"

Правила успеха

Эти полезные советы — ваш ключ к успешному похудению по моей программе.

1. Проникнитесь желанием похудеть

Напишите, чего хотите добиться и ради чего хотите похудеть.

Это должно быть ваше собственное решение — вы должны быть абсолютно убеждены, что снижение веса принесет вам реальную пользу. Расскажите друзьям, что вы на диете, и попросите у них поддержки. Скажите им, что от них зависит ваш успех. Регулярно перечитывайте свои цели, чтобы вам легче было преодолеть временные трудности и периоды застоя и надолго сохранить мотивацию.

2. Поставьте достижимые цели

Не пытайтесь похудеть слишком сильно, слишком быстро и слишком долго сидя на слишком строгой диете. И не голодайте. Потреблять достаточное количество хорошей еды — это единственный способ удержаться на диете. Формула правильного веса поможет вам поставить перед собой разумную и достижимую цель.

3. Выбирайте собственную скорость

Парижская диета состоит из трех этапов, но не все они обязательны. Этап «Кафе» играет роль быстрого толчка, который сдвинет вас с места в самом начале, но, может быть, он покажется вам слишком строгим.

В таком случае можете начать с этапа «Бистро». Подстраивайте диету под собственные вкусы. Возможно, чтобы похудеть, у вас уйдет немного больше времени, но вы должны контролировать себя и быть в состоянии придерживаться диеты. Вы можете питаться по программе «Бистро» две или три недели, а по программе «Гурман» сколько хотите.

В конце концов, какая разница, потратили вы две недели или месяц, чтобы избавиться от первых 4 кг; главное, что это все-таки случилось.

4. Радуйте себя

Неудовлетворенность — самая большая угроза успешному похудению. Пусть диета будет для вас игрой, распланируйте завтраки, обеды и ужины так, чтобы каждый раз ожидать чего-нибудь приятного. В строгом смысле, вам ничего не запрещено. Позволяйте себе некоторые продукты ради удовольствия, которое послужит вам спасательным кругом среди «обязательных» продуктов. Мы всеядны, поэтому вы должны есть всего по чуть-чуть и наслаждаться разнообразным рационом. Вы сможете похудеть, только если будете считаться со своими потребностями, желаниями и привычками. Но помните, что, если вы позволите себе какую-нибудь слабость, вам нужно будет компенсировать ее заранее или потом. Я объясню, как это сделать с помощью разгрузочного плана.

5. Измените привычки

На этой диете вы откроете для себя вкус еды. Попробуйте разные способы приготовления продуктов и не полагайтесь на полуфабрикаты, которые за вас уже приготовила пищевая промышленность. Представьте, например, куриную грудку, приготовленную без жира, но сдобренную чесноком или петрушкой. Вместо простого томатного салата смешайте все ингредиенты в блендере, и у вас получится гаспаччо. Диета не должна стать коротким перерывом в обычной жизни, который закончится, как только вы достигнете желаемого веса. Наоборот, она должна помочь вам осуществить большие перемены в повседневной жизни, в частности в образе питания, чтобы вы гарантированно могли сохранить свой новый вес надолго. Не обманывайте себя мыслью, что, как только вы сойдете с диеты, все закончится — на самом деле все только начнется после того, как вы достигнете желаемого веса.

Если за это время вы успеете научиться базовым принципам питания — какой вкус у овощей и фруктов, как готовить без жира, как выбрать среди пугающего разнообразия имеющихся продуктов, как планировать приемы пищи, чтобы не остаться голодным, — все эти умения станут вашей второй натурой, и вы сможете всю оставшуюся жизнь использовать их в своем питании.

6. Найдите равновесие и управляйте голодом

В основе парижской диеты лежит увеличение количества еды при стабильном потреблении калорий и сбалансированном сочетании клетчатки, белков и сахаров. Белок — существенный компонент рациона. Без него нельзя похудеть и улучшить фигуру, потому что, если вы не будете потреблять достаточно белка, организм будет забирать необходимое из мышц и важных органов. Однако нужно употреблять белок разумными порциями, потому что, если есть его в избытке, белок превращается в сахар и в итоге в жир.

Сахара являются источником гликогена, который запасает энергию в мышцах, и парижская диета позволяет некоторые сахара, в основном в форме углеводов. Диета составлена таким образом, чтобы ваш организм получал сбалансированное количество белков и сахаров и каждый орган получал все необходимое, а энергия бралась бы из жировых запасов, что и приведет к снижению веса.

На этапах «Бистро» и «Гурман» я намеренно ввожу неограниченный рацион приготовленных и сырых овощей и фруктов. Они наполняют желудок и кишечник и дают чувство сытости — ощущение, что желудок полон, — и в то же время стимулируют пищеварительный процесс, на который расходуется больше энергии, и, следовательно, вес снижается еще больше, употребляя много овощей и фруктов, вы сможете управлять голодом, есть больше и чувствовать насыщение без увеличения калорийности пиши.