Читать книгу - "Мультиварка. Сладкая выпечка - Сергей Кашин"

Блинчики с курицей

Ингредиенты

400 г куриных грудок, 200 г пшеничной муки, 3 яйца, 2 луковицы, 1 морковка, по 5 столовых ложек сливочного масла, растительного масла, черный молотый перец, соль, вода.

Способ приготовления

Положите в кастрюлю курицу, 1 луковицу и морковку. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью прикрыла курицу. Сварите курицу до готовности, посолите бульон. Выньте курицу, остудите и избавьтесь от костей. Пропустите мясо через мясорубку вместе с морковью. Вторую луковицу очистите, нарежьте кубиками, обжарьте в течение 7 минут на сливочном масле. Смешайте с измельченным мясом, посолите, поперчите, добавьте 4 столовые ложки готового бульона. Тщательно перемешайте. Оставьте остывать. Для теста растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте яйца, посолите, влейте воду. Постепенно вмешайте муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Смажьте чашу мультиварки маслом, небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка». Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. На каждый блин выложите по 1 столовой ложке начинки и сверните в виде конверта. Выложите в чашу мультиварки готовые конвертики и положите сверху несколько кусочков сливочного масла. Закройте крышку и готовьте в режиме «Тушение» 10 минут. Подавайте к столу горячими.

Блинчики с творогом

Ингредиенты

200 г пшеничной муки, 150 г творога, 100 г сахара, 20 г сметаны, 1 л молока, 4 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, по 0,5 чайной ложки соли, соды, ванилина.

Способ приготовления

В глубокой посуде взбейте миксером молоко, сахар, ванилин, яйца и растительное масло. Порциями вмешайте муку. Добавьте соду, гашеную уксусом. Тщательно перемешайте. Мультиварку поставьте на режим «Подогрев». Налейте небольшую порцию теста на дно чаши мультиварки с таким расчетом, чтобы получился тонкий блинчик. Выпекайте остальные блинчики аналогично. Для начинки смешайте творог и сметану, добавьте ванилин. В каждый готовый блин тонким слоем выложите творожную массу, сверните блинчики трубочкой и выложите в чашу мультиварки. Установите режим «Подогрев» на 10 минут. Готовые блинчики подавайте в холодном виде.

Блины с творогом и малиной

Ингредиенты

300 г пшеничной муки, 200 г творога, по 100 г сахара, сливок 33%-ной жирности, ягод малины, 1 л молока, 4 яйца, 0,5 чайной ложки ванилина, соль, сливочное масло, растительное масло.

Способ приготовления

Для приготовления начинки поместите сливки, творог и малину в блендер, измельчите, добавьте 1 столовую ложку сахара. Выложите в отдельную миску.

Для теста в молоко добавьте яйца, посолите. Постепенно вмешайте муку. По консистенции готовое тесто должно напоминать жидкую сметану. Добавьте ванилин. Смажьте чашу мультиварки маслом, небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Установите режим «Жарка». Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. На каждый готовый блин выложите по 1 столовой ложке творожной начинки и сверните блинчик в виде конверта. Выложите конвертики в чашу мультиварки, добавьте несколько кусочков сливочного масла, поменяйте режим на «Тушение» на 10 минут. Подавайте горячими.

Блины с творогом и изюмом

Ингредиенты

380 г пшеничной муки, 200 г творога, по 120 г сахара, сливок 33%-ной жирности, 30 г изюма, 1 л молока, 4 яйца, 0,5 чайной ложки мускатного ореха, соль, 100 мл кипяченой воды.

Способ приготовления

Для приготовления начинки распарьте изюм, смешайте творог изюм и сливки, тщательно перемешайте, добавьте 2 столовые ложки сахара и мускатный орех. Для того чтобы приготовить блинное тесто, растопите на водяной бане сливочное масло. Добавьте яйца, посолите, влейте воду тонкой струей. Вмешайте муку. Добавьте ванилин. Нагрейте растительное масло в чаше мультиварки в режиме «Подогрев».

Небольшое количество блинного теста зачерпните половником и вылейте в чашу мультиварки. Смените режим на «Жарка». Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. На каждый готовый блин выложите по 1 столовой ложке творожной начинки и сверните блинчик в виде конверта. Выложите конвертики в чашу мультиварки, добавьте немного сливочного масла, поменяйте режим на «Тушение» на 15 минут. Подавайте горячими.